船員は夢の仕事を辞め、陸に戻り、伝統的な焼き春巻きを売るようになった。

ファン・タン・ガーさん（34歳、ホーチミン市ビンタイン区在住）にとって、ビーチに行って広大な自然に浸かることは、かつて人生最大の願いでした。しかし、しばらくして彼は船員の仕事を辞め、陸に戻り、伝統的なダラン焼き春巻きのビジネスを始めました。

決断 大胆な

ンガさんはラムドン省のダラン町で生まれましたが、子供の頃から海に対して特別な愛情を抱いていました。このテーマの映画を観ているとき、彼は何度も船のデッキに立って広大な空と大地を眺める日を想像した。

ンガさんはかつて海上で働いていました。

高校卒業後、ホーチミン市交通大学の船舶制御・管理学科に海洋科学専攻を志願した。 2012年、大学卒業後、海を征服する道を歩み、夢の仕事に就きました。船に乗っている間、彼は多くの大変な仕事をこなし、たくさんの経験を積みました。彼らは何日も海を漂流しているにもかかわらず、月に1,000〜2,000ドルほど稼いでいます。

タン・ニエンさんに話を聞いたンガさんは、船員として働いたことは若い頃の美しい思い出だと語った。海に出るたびに彼は視野を広げ、世界を発見します。

現在、ンガ氏はホーチミン市で数多くのダラン焼き春巻き店を経営している。

しかし、この仕事では、家族と過ごす時間がないときに多くの妥協を強いられます。旅行は9〜10か月続き、家に電話できるのは月に1回だけでした。 2018年、妻が第一子を妊娠し、祖母が亡くなったため、彼は仕事を辞め、海でのキャリアを諦めることを決意した。彼は家族の世話をするために帰国し、春巻きのビジネスを始めました。

「海から離れた最初の数日間は、本当に海が恋しかった。海にいる時と同じくらい、家にいる時も海が恋しかった」とンガさんは打ち明けた。

ンガ氏が船員の仕事を辞めてビジネスに転向した理由を語る。

また2018年には、祖母の跡を継いで家業の料理を発展させ、焼き春巻きレストラン「D'ran」をオープンした。当初、彼は家族から支援を受けられなかった。彼の母親は強く反対し、妻も完全には同意しませんでした。

「子供の頃、毎朝3時に祖母や両親、叔母たちが肉を叩く音が聞こえてきました。昔は肉はすべて手で叩いていたのですが、その音が何年も耳に残っていて、忘れられませんでした。それが、私がこの料理でビジネスをしようと決意した理由の一つでもあります」と彼は打ち明けた。

彼は今でも海で働いていた頃のことを覚えている。

ンガー氏の妻、グエン・ホアン・イエン・ヴィさん（31歳）は、夫が事業を始めたいと思っていることを初めて知ったとき、止めようとしたと語った。彼女は自信がなく、起こるであろう多くのリスクを恐れています。

「ンガさんは私よりずっと決断力があります。彼の説得に耳を傾け、私も同意し、彼と共に歩むことにしました。夫と私はもう10年以上一緒にいます。私は夫が困難に立ち向かう力になれるよう、支える立場として後ろに立っています」とヴィさんは語った。

恐れ知らず

ンガ氏にとって、方向転換の決断は大胆かつ無謀な行動だった。しかし、彼自身は自分の人生に特別な痕跡、成果を残したいと思い、今まで頑張り続けてきました。

最初の6か月間、焼き春巻きレストランは継続的に赤字を出していました。彼は、建物やスタッフを維持するための資金を管理しなければなりませんでした...これらの困難に直面しても、ンガ氏は決してひるんだり諦めたりしませんでした。

彼は焼き春巻きに心を込めています。

「店を開いた当初は、毎日朝5時から夜11時まで一生懸命働き、子供たちを連れ出す時間さえありませんでした。でも、自分の道を突き進むと決めていました。全身全霊で努力すれば、必ず成功すると信じていたんです」とンガ氏は語った。

春巻きはソースが美味しいと多くの人が思っています。

ンガ氏はまた、自分が下した選択を一度も後悔したことはないとも付け加えた。海に出るのは、商売をするのと同じように、嵐の時もあれば穏やかな時もあるに違いない、と彼は心の中で思った。

「海の波は本当に怖いですが、それでも乗り越えられるので、ビジネス上の困難にも同じように対処しようと努めています」と彼は語った。

ンガ氏はビンタイン区に支店を経営している。

毎日、D'ranの焼き春巻きシステム全体で約1,500食が販売されます。彼は、家族の焼き春巻きの作り方を学び、開発することに多大な努力を注ぎ、春巻きとソースを作るための最高のレシピを見つけるためにいくつかの変更も加えました。副菜には水耕栽培や有機栽培の野菜も自ら買い、食品衛生に気を配っている。

ファム・トゥイ・リンさん（32歳、トゥドゥック市在住）はレストランの常連客で、この店の美味しいソースが好きで何度も来ているという。

「野菜はいつも新鮮で、春巻きも美味しくて私の好みです。今日はレストランの近くに用事があったので、この料理が恋しくて立ち寄りました」と彼女は言った。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm