バリューチェーンに沿った畜産

複雑な天候、気候、家畜や家禽の病気、そして市場における食品衛生と安全に対する需要の高まりを背景に、畜産方法の革新とバリューチェーンに沿った連携の組織化は、当省の農業部門と畜産農家が目指している解決策の一つです。これは、価値を高め、持続可能な畜産業を発展させるための安定した長期的な解決策であると考えられています。

チュオン・スアン養鶏場（Tho Xuan）は、企業と協力して製品を仕入れています。

近年、畜産は、小規模畜産農家の数を減らし、工業的・半工業的な形態の企業、農場、家族農場のモデルに従って集中的な畜産に移行するなど、前向きな方向に転換しています。病気のない畜産施設、VietGAP適正畜産基準を満たす農場、有機畜産を確立する...しかし、病気、飼料価格の高騰、豚、卵、家禽製品の価格の不安定さによる困難に直面しており、農業部門は畜産農家に対し、大規模農場の開発への投資、科学技術へのアクセス、バリューチェーンに応じた畜産企業との契約締結を推奨している。現在、チェーン農業には、クローズドバリューチェーン農業と生産と消費が連動したチェーン農業の2つの方法があり、多くの組織や個人が契約に基づいて畜産物の栽培と消費を行っています。これら両方のチェーン農法は、参加者が利益と責任を互いに共有し、農家が病気のリスクを制限し、安定した消費市場を持ち、食品の安全性を確保し、高い経済効率を達成するのに役立ちます。

チュオンスアン村（トースアン）の養鶏農家、トリン・ト・スアン氏は次のように語った。「業者を通じた自由消費による困難に直面した際、私は商業用鶏の生産と消費について学び、企業と連携しました。連携に参加することで、企業から医薬品の提供を受け、飼育と病気予防に関する技術指導を受け、要件を満たした成鶏は会社が買い取ることになります。さらに、加工という形で養鶏を行う連携により、企業は飼料源と品種の品質を管理し、養鶏の技術的プロセスを保証して病気を制限することができます。特に、農家は消費者市場の影響をあまり受けません。1バッチあたり約6,000羽の鶏を飼育しており、私はJapfa Comfeed Vietnam Co., Ltd.と製品消費契約を締結しています。」

現在、チェーン農業には、クローズドバリューチェーン農業と生産と製品の消費を結び付けたチェーン農業の2つの方法があり、多くの組織や個人が契約に基づいて協力して畜産物を飼育し、消費しています...

現在、家禽、豚、水牛、牛などの家畜については、次のような畜産連鎖が形成されています。イエンディン、トースアン、チュウソン、ノンコン各県での加工・消費に関連する養鶏連鎖。Japfa Vietnam Group、CP Vietnam Livestock Joint Stock Company、Phu Gia Agricultural Products Joint Stock Companyなどと連携。リーン養豚チェーンは、主に、土地条件が良好で、インフラが整備され、環境保護に関連した疾病管理が行われ、消費市場が安定している地区、例えば、ガーソン、チュウソン、ハチュン、ギソン町などにあります。また、タックタン、バトゥオック、ランチャンなどの山岳地帯の開発に重点を置いています。水牛と牛の養殖チェーンはまだ限られており、ベトナム乳製品株式会社ビナミルクとTHグループの牛乳加工工場に関連した酪農に投資している大企業2社があります。それに加えて、省内の中小企業も、生産と消費のチェーンに従って養鶏の発展にかなり積極的に参加しています。例えば、フックビンクリーンフード株式会社の産業用鶏卵生産と供給チェーン、ハッピーファームベトナム農業サービス株式会社は、50の放し飼いの鶏農場で生産と消費のチェーン、加工を展開しています...

...運用上の連携チェーンは、複雑な家畜や家禽の病気の進行、不安定な消費市場、価格の変動に直面している畜産農家のリスクを制限するのに貢献しています...タインホアの農業部門は、2025年までに家禽の総数の50％をバリューチェーンに従って連携した企業や事業体によって生産、加工、消費するという目標を設定しました。

複雑な家畜や家禽の病気の進行、不安定な消費市場、価格の変動に直面している畜産農家にとって、運用上の連携チェーンがリスクの制限に貢献していることは間違いありません...タインホアの農業部門は、2025年までに家禽の総数の50％をバリューチェーンに従って連携した企業や事業体によって生産、加工、消費するという目標を設定しました。そのため、タインホア省は、大企業や法人が工場を建設し、農場や畜産農家と契約を結び、連鎖を開発し、生産を組織する役割を担い、科学技術の進歩と消費市場を提供するための条件を整えてきました。さらに、地方ではクラスターと集中型畜産農場を建設する必要があります。疾病に対する安全な畜産対策を実施するよう人々を指導する。畜産開発への投資を企業に促すための有利な条件を作り出す。一方、農家もインフラや最新機械に積極的に投資し、効率性を高め、企業との契約条件を遵守し、畜産衛生の確保に努める必要がある。

記事と写真：ル・ゴック

出典: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm