そのため、2023年5月13日以降、トゥドゥック市では、露天商から原産地や表示が不明な食品を購入し、使用したことにより、ボツリヌス毒素に関連する急性食中毒の事例が多数発生しています。
豚肉のロールを食べた後にボツリヌス菌感染症のクラスターがまた発生、しかし解毒剤は尽きている
5月14日 小児病院2 同じ家族の兄弟3名（ホーチミン市トゥドゥック市在住）が、ボツリヌス中毒の疑いで下肢の衰弱が進み、呼吸不全がみられたため入院した症例を報告した。家族によると、3人の子どもは以前、出所不明の豚肉のロールパンを食べており、その肉には腐敗の兆候が見られたという。同日午後までに、3人の子どもたちはめまい、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が出始めた。
その後、5月20日、チョーライ病院からの情報によると、この部署は、ジャーディン人民病院、熱帯病病院（ホーチミン市）とともに協議し、ボツリヌス中毒の疑いのある症例をさらに3件発見したとのことです。上記の患者3人は全員トゥドゥック市在住で、18歳と26歳の兄弟2人を含む。残りの1人は45歳の男性である。病歴を調べたところ、以前、兄弟二人は豚肉巻きのパンを食べ、男性は長期間放置された魚醤を食べていたことが判明した。ジアディン人民病院の検査結果によると、患者は食物によるボツリヌス中毒だったことが判明した。
現在、トゥドゥック市食品安全局の学際的検査チームは、同地域の露天商から購入された豚肉ソーセージやパンの供給源に関連する食中毒やボツリヌス毒素汚染の事例を調査・対応している。したがって、これらの食品を使用する際には注意が必要です。食品の品質に疑問がある場合は、使用を中止する必要があります。健康上の問題がある場合、または安全でないハムやパン製品を摂取した疑いがある場合は、できるだけ早く病院に行って検査を受ける必要があります。
人々は食品を使用する前にその品質に注意を払うべきです。
ボツリヌス中毒は通常、この毒素を含む食品を摂取したときに発生します。ボツリヌス中毒は、ボツリヌス菌によって引き起こされる非常に危険で、致命的となる可能性のある病気です。この細菌は、土壌、汚泥、廃棄物、腐った食品などの酸素が不足した環境で生存します。ボツリヌス毒素は神経系を攻撃し、重篤な症状を引き起こす可能性があります。
一般的に汚染されている食品には、適切に調理されていない缶詰食品、適切に冷凍されていない冷凍食品、腐った食品などがあります。消費者がボツリヌス毒素を含む食品を食べると、細菌が小腸で増殖し、より多くの毒素を生成します。この毒素は神経系に入り込み、中毒を引き起こします。
ボツリヌス中毒の症状には、疲労、呼吸困難、発話困難、嚥下困難、排尿困難、筋機能の低下などがあります。頭痛、不眠症、視力低下、集中力低下などの症状も起こることがあります。重症の場合、ボツリヌス中毒は筋肉麻痺、運動能力の喪失、さらには死に至ることもあります。
ボツリヌス中毒の疑いがある場合は、すぐに病院に行って検査を受けてください。医師は症状の原因を特定するために検査と診断を行います。ボツリヌス中毒は重篤で生命を脅かす結果をもたらす可能性があるため、自己治療をしたり、症状が自然に治まるのを待ったりしないことが重要です。
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