自分自身とコミュニティのために責任ある飲酒の文化を築く必要がある

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これは、6月29日にハノイで開催されたワークショップ「飲酒文化と地域社会に対する責任」において多くの代表者が賛同し、強調した主な内容です。

Cần xây dựng văn hóa uống có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng

ワークショップでは、ベトナム飲料雑誌の副編集長であるグエン・ヴァン・チュオン氏が講演しました。（出典：VBA）

ベトナム飲料雑誌の副編集長グエン・ヴァン・チュオン氏によると、ベトナムのビール・アルコール飲料産業は、国の社会経済発展に重要な貢献をする技術的な経済部門です。毎年、業界全体で約60兆ドンを国家予算に貢献し、直接的および間接的に数百万人の労働者の雇用を創出し、国内消費と輸出のニーズを満たしています。

ビール、ワイン、ソフトドリンク、特にアルコール飲料を含む一般的な飲料は、日常の消費ニーズを満たす製品であり、不可欠であると同時に文化的特徴と密接に関連しています。改修と統合以来、経済は成長し、人々の生活は向上し、ベトナムへの観光客と外国投資家が増加し、飲料産業は力強く発展し、ブランド化と多様な製品により密輸品の押し戻しと輸出額の増加に貢献し、総生産額は大きく、経済と社会に多くの貢献をもたらしました。

同時に、飲料業界は、農業、物流、機械工学、生化学、包装、サービスなど、サプライチェーンの他の多くの分野を牽引しています。特に、新型コロナウイルス感染症後の経済回復・発展期において、同産業は観光サービスの回復・発展に重要な要素となっている。業界の典型的な企業は、コミュニティ活動と持続可能な開発に関心を持っています。併せて、責任ある飲酒の推進活動も行います。廃棄物や副産物の約99%を再利用またはリサイクルし、温室効果ガスの排出を削減することが関心事であり、投資の対象となっています。

文化的な観点から、元国会議員（４期）の歴史家ドゥオン・チュン・クオック氏は、どの歴史的時代においても飲酒文化は非常に重要であると述べた。この問題は、飲酒文化を抑制・改善し、消費者の責任感を育み、行動変容に貢献し、乱用を避け、「飲酒運転禁止」の規制を遵守し、交通事故や家族・社会への影響を制限するために、国会でも議論されています。

ベトナムビール・アルコール飲料協会（VBA）会長、グエン・ヴァン・ベト氏。（出典：VBA）

ベトナムビール・アルコール飲料協会（VBA）のグエン・ヴァン・ベト会長は、責任ある飲酒文化を築くことは国家イメージを促進し向上させる手段でもあると強調した。

ヴィエット氏によると、ビールは19世紀にフランス人によってベトナムに持ち込まれ、サイゴンビール（1875年）とハノイビール（1890年）が誕生した。反米抵抗戦争と補助金支給の時代、原材料不足のため、ビール製造の主原料である麦芽は海外から輸入しなければならなかった。ビールは少量しか生産できず、政府機関や商店にしか配布されなかったため、人々はビールを買うために列に並ばなければなりませんでした。

90年代後半、需要を満たす生産量が不足したため、ヴァン・リュック・ビールが市場に溢れかえりました。ビール産業は政府が経済を開放したときに初めて発展した。ビール醸造所は多額の投資を行って生産能力を増強しており、同時に世界中の多くの大手ビール会社が国際的に有名な名前を携えてベトナムに進出している。

ベトナム国内のビールブランドとベトナムでビールを生産している外国企業は、先進的な技術、近代的な設備、自動化を備え、高品質の製品を生み出し、国内の消費ニーズを満たすだけでなく、世界中の多くの国に輸出しています。これらの飲み物は、晩餐会や国家元首の歓迎、著名なゲストの歓迎で使用される国家ブランドとなっています。

それにより、多くの海外の観光客にこの国の料理文化を紹介し、促進することに貢献します。「ワインやビール製品は文化に関連した飲み物であるだけでなく、適切に、適度に、責任感を持って使用すれば健康上の利点もある」とヴィエット氏は述べた。

長期にわたる新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより深刻な影響を受けた後、飲料業界は現在、新たな状況の中で多くの困難に直面しています。多くの管理規制は適切ではなく、業界の生産と事業の減少につながり、社会に影響を及ぼす可能性があります。