「食べるスピードは健康に影響しますか？」という質問に対してサラ・ベリー博士は、早食いは良くなく、健康の多くの側面に影響を及ぼす可能性があると答えた。ミラー紙によると、サラ・ベリー博士は、早食いは糖尿病のリスクを高めると多くの研究で示されていると語った。
研究からの証拠
米国国立医学図書館Pubmedによると、いくつかの疫学研究で早食いと糖尿病の発症の間には有意な関連性があることが判明している。
早く食べるのは良くなく、健康のさまざまな側面に影響を与える可能性があります。
2,050人の中年男性を対象に7年間にわたって追跡調査された2つの日本の大規模研究では、食べるスピードは体重に応じて、糖尿病の発症リスクと有意に関連しているという結論が出ました。
同様の日本の研究では、3,465人の中年男女を対象に、食べる速度とインスリン抵抗性の関係を調査した。結果は、早食いが徐々にインスリン抵抗性を増加させることを示しました。
もう一つの大規模な日本の研究では、毎年の人口健康診断データを用いて、197,825人の参加者を対象に3年間追跡調査を行い、食べる速度と糖尿病の新規発症との関連性を調査した。
調査結果では、早食いは糖尿病のリスクを大幅に高めることも判明した。
Pubmedによると、リトアニアで702人を対象に実施された症例対照研究では、早く食べる人では2型糖尿病のリスクが2倍に増加したと報告されている。
さらに、早食いは糖尿病に関連するメタボリックシンドロームのリスクを高めることも多くの研究で示されています。
研究によると、早食いは糖尿病のリスクを高めることが分かっています。
ミラー紙によると、ベリー博士はまた、日本の広島大学の心臓専門医が実施した2017年の研究にも言及し、早食いはメタボリックシンドロームのリスクをほぼ2倍にするという結果が出たという。
Pubmedによると、他のいくつかの研究、特に1,083人の参加者を対象に5年間追跡調査された日本の研究（米国心臓協会ジャーナルに掲載）では、早食いをする人はメタボリックシンドロームを発症するリスクが著しく高いことが示された。
しかし、糖尿病のリスクを防ぐためにどれくらいの期間食べればよいかを示した研究はありません。したがって、この問題についてさらに詳しく知るには、より徹底的な調査が必要です。
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