塩コーヒー（イメージ写真）
塩コーヒーという、奇妙でありながらも馴染みのある名前が好奇心を掻き立てるのは、もちろん、コーヒーは砂糖や加糖練乳と混ぜるとより濃くなるからです。しかし近年、ホーチミン市と近隣の省でチェーン店を経営する晩年の男性の起業物語と結び付けられ、塩コーヒーが人気となっている。この飲み物は、その味だけでなく、感動的な物語によっても若者を簡単に「虜にする」のです。しかし、美しいラブストーリーにインスピレーションを得て、トラン・グエン・ヒュー・フォン氏とホー・ティ・タン・フォン夫人によって作られた塩コーヒーが、古都でかなり昔から存在していたことを知る人はほとんどいません。
物語によれば、少年は少女に恋をしたという。喫茶店での初デートで、彼は緊張しすぎて、コーヒーを濃くするために砂糖を少し入れる代わりに、塩を少し入れるように注文してしまいました。少女が驚いたことに、彼はすぐに、太陽が照り風が吹く田舎で過ごした子供時代の話をでっち上げた。そこでは、海塩が彼を日々養い、またその塩がその田舎の多くの子供たちの夢に翼を与えたのです。彼は勉強と仕事のために故郷を離れ、海の子の塩辛い味を携えて旅に出た。そのため、彼のコーヒーの塩辛い味は旅の間ずっと彼につきまとった。
少年の故郷への愛に感動した少女は心を開き、次第に二人は恋人同士になった。一緒に暮らしていた間ずっと、彼女は毎朝、まるで最初のデートを思い出すかのように塩味のコーヒーを彼に淹れてくれた。一杯の塩味のコーヒーは、長い年月を経て、美しい愛の物語の「証人」となったのです。彼は老齢になり、死の床に横たわったとき、ただ一つのことだけについて彼女に嘘をついたことを謝罪した。彼が亡くなった後、彼女に送った手紙が見つかりました。数え切れないほどの愛情の言葉の中に、塩辛いコーヒーと過去の海塩の「甘い」嘘についての謝罪の言葉がありました。
興味深いことに、この飲み物はフエに登場してから、古都の多くの若者に支持され、その特別な風味とロマンチックなラブストーリーですぐに観光客を魅了しました。ソルトコーヒーは、コンデンスミルクの甘さ、コーヒーの苦味、クリームのコク、そして海塩のほのかな塩味が調和したコーヒーです。本格的な塩味コーヒーは伝統的なアルミフィルターで淹れる必要があります。昔の風味が保たれるだけでなく、懐かしい感覚も生まれます。ソルティコーヒーは、コーヒー、コンデンスミルク、塩クリームの3層になっています。各カフェの違いは、塩味クリームの層にあります。塩気が強すぎず、ちょうど良い脂分です。塩は中和剤として働き、ミルクの甘みを引き出し、コーヒーの苦味を和らげ、非常にユニークな風味を生み出します。
「あっという間に咲いて、あっという間に消えてしまう」他の流行りのドリンクとは違い、塩コーヒーは徐々に喫茶店のメニューに欠かせない、身近なドリンクになってきました。ソルティコーヒーには、若者たちの起業ストーリーも込められています。有名ブランドの他に、若者のテイクアウトコーヒーのスタートアップモデルにも塩コーヒーは常に存在しています。
慌ただしい生活の中で、いつかゆっくりとプライベートなひとときを過ごし、静かな空間で一杯の塩コーヒーを楽しみながら、フエ、フエの人々、そして一杯の塩コーヒーのように、ゆっくりと流れる時間に耳を傾けてみませんか。
心の平安
出典: https://baolongan.vn/ca-phe-muoi-cam-hung-tu-loi-noi-doi-ngot-vi-muoi-bien-a192504.html
コメント (0)