気候変動はコーヒー産業の未来を脅かす

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コーヒーの収穫量と風味に関する懸念

コーヒーは、ブラジルやインドネシアの小規模農園からネスレのような焙煎業者や製造業者まで、およそ2,000億ドル規模の産業です。伝統的に、スターバックスのような飲料チェーンは、よりマイルドで香りのよいアラビカ種を好んで使用しており、インスタントコーヒーにはロブスタ種がよく使用されている。

しかし、不安定な天候により、世界中で農作物が危険にさらされている。ロブスタのような硬いコーヒーは、おそらくより高い値段がつくでしょう。しかし、世界有数のハードロブスタコーヒーの生産国であるベトナムでは、不安定な気候がコーヒー農家に少なからぬ困難をもたらしています。

*ダクラク省バンメトートの農園で労働者がコーヒーを収穫している。写真：ブルームバーグ*

栽培条件が厳しくなったことで、多くのベトナムの農家は換金作物としてのコーヒーの価値に不安を抱くようになり、中にはコショウやドリアンを栽培するためにコーヒーの木を伐採する農家もいる。このため供給量は減少し、ロブスタコーヒーの価格は今年、2008年以来の高値に押し上げられた。一方、気温上昇も将来のコーヒー生産量を減少させるだろう。

コーヒーの生産に関する懸念に加えて、消費者は異なる味に慣れる必要があるだろう。アラビカコーヒー、アボカド、カシューナッツなどの熱帯作物に関する2022年の研究によると、気温上昇により世界中でコーヒーの栽培に適した地域が減少するため、コーヒーは気候変動の影響を最も受けやすい。研究者らは、アラビカ種のコーヒーをより耐熱性の高いロブスタ種のコーヒーに置き換える提案を含め、適応が必要だと述べている。

ネスプレッソやネスカフェを製造するスイスのネスレも、この変化に直面している企業の一つだ。ネスレ社のコーヒー事業戦略部門のディレクターであるフィリップ・ナブラティル氏は、ベトナムのコーヒー農園を訪問した際、予測によれば、今後30年間に気候変動の問題が解決されなければ、現在知られているコーヒー栽培地の50％でコーヒーが生産できなくなるだろうと述べた。

ネスレはロブスタコーヒーの大手消費者です。世界中で、消費者は毎秒 6,000 杯以上のネスカフェを飲んでいると推定されています。ネスレはベトナムのコーヒー総生産量の約4分の1を購入するために年間7億ドルを費やしている。

しかし、世界コーヒー研究所（WCR）の10月の報告書によると、消費傾向の高まりと気候変動による生産への影響により、2040年までに世界では最大3,500万袋のロブスタコーヒーが不足する可能性があるという。現在、世界では毎年約8,000万袋のロブスタコーヒーが生産されている。

コーヒー栽培者に持続可能な栽培を奨励する

世界コーヒー研究所によると、気象パターンの変化により収穫量が大幅に減少し、世界のコーヒーの60％を生産する何百万もの小規模農家が経済的および食糧不安に陥る可能性があるという。

2021年、ベトナムの大学を含む複数の機関の著者らが、近年のベトナムの長期にわたる乾期と灌漑用水不足が、中部高地のロブスタコーヒー農園の生産性に深刻な影響を与えていることを示す研究を発表しました。同国はまた、今後数カ月間のエルニーニョ現象の影響に対処する準備も進めている。

水不足と気温上昇の課題に直面し、中部高原のダクラク省で1ヘクタールのコーヒー農園を所有するトラン・ティ・リエンさん（46歳）は、より持続可能な農業の実践が効果的だと考えている。彼女と近隣の人々は化学肥料の使用を減らし、コーヒーの木が強い日差しにさらされないように日陰を作っている。さらに、彼女は地域の多様化を図るため、黒コショウとビンロウも栽培しています。

異常気象が農作物を脅かし、気候変動に適応する中、ネスレは2022年、ネスカフェブランドにコーヒー豆を供給する生産者に、より持続可能な農法を採用するよう奨励するため、2030年までに約12億ドルを投資すると発表した。これには、既存の木を、気象の変動にうまく対応できる品種に置き換えることも含まれます。

「ロブスタ種は気候変動の特効薬ではない」と、2012年に世界のコーヒー業界が設立した団体、ワールド・コーヒー・リサーチのジェニファー・バーン・ロング事務局長は述べた。「ロブスタ種は耐熱性が高く、一部の害虫にも強いが、その限界はまだ解明されていない」

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