ハザン特産のそば酒の作り方の秘密

ハザンそば酒は岩だらけの高原で最も有名な特産品です。そば酒は独特の風味があり、爽やかな飲み物であるだけでなく、友人や親戚への意味のある贈り物にもなります。

そば酒は伝統的な製法で手作りされています。収穫後、そばの種子は水に浸され、調理され、酵母の葉と混ぜられ、その後瓶の中で発酵されます。しばらくすると、この混合物は蒸留されてアルコールが得られます。おいしいワインを醸造するために、ハザン族の人々は、ハザン族だけが持つ特別な酵母を使った独自の秘密を互いに伝え合ってきました。