GĐXH - 痛風を患う8歳の少年は、1日に3食食べる習慣があり、食事メニューの中で彼のお気に入りの料理は1つだけです...豚の煮込みです。
多くの子どもは8歳になっても無邪気に遊んでいるが、中国のある少年は痛風やその他の一連の慢性疾患を抱えて生きなければならない。この話は、成月中医学クリニックの専門家である荘玉静医師によって伝えられ、多くの人々に衝撃を与えた。
医師によれば、赤ちゃんは足を引きずって入院したとのこと。少年の BMI 検査の結果は 27 でした (健康的な BMI は 18.5 - 24.9 です)。検査の結果、少年は痛風だけでなく他の慢性疾患も患っていることが判明した。
病歴を調査したところ、少年の1日3食のメニューには豚の角煮1品しかなかったことが判明した。
荘玉静医師は、魚や肉を大量に食べたり、アルコールを飲んだり、高品質の食品を定期的に摂取したりすると、痛風のリスクが高まるだけでなく、他の多くの慢性疾患を引き起こす可能性もあると指摘した。
豚の角煮をたくさん食べるのはどれくらい危険ですか？
豚肉の煮込みはベトナムの伝統料理です。国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授によると、煮込み肉を調理する際に欠かせないスパイスは、色と甘みを出すための砂糖です。経験によると、グラニュー糖（白砂糖）をカラメル化してキャラメルを作るそうです。砂糖は加熱されて溶けて煙が出た後、調理人が水を加えて色をつけます。
高温の影響下では、焦げた砂糖は毒素、具体的にはがんを引き起こす可能性のある発がん物質やヘテロ環アミン、多環芳香族炭化水素（PAH）などの化学物質を容易に生成します。これらは、がんの形成に好ましい条件を作り出す物質です。
実際、料理人は直感で砂糖を使うことが多いため、消費量を計るのが難しく、健康を害しやすくなります。砂糖、特に精製砂糖を無差別に過剰に摂取すると、肥満、高血圧、肝臓障害、がんリスクの増大などの問題を引き起こす可能性があります。
また、豚の角煮は豚バラ肉を煮込むことが多いため、脂肪分も豊富です。太りすぎ、肥満、または代謝障害のある人にとって、動物性脂肪を多く摂取することは良くありません。普通の人は、制限なく食べると簡単に体重が増えてしまいます。多くの家庭では、肉を何日もかけて調理するため、料理の美味しさが失われ、腐りやすくなり、健康を害してしまいます。
豚肉の煮込みを最も美味しく食べる方法は何ですか？
図
- 豚肉の煮込み料理の豚バラ肉を赤身肉に置き換えると、余分な脂肪が抑えられ、料理のカロリーが減ります。
- 豚肉の煮込みを食べるときは、サラダ、茹でた野菜や蒸した野菜、野菜スープなど、食物繊維が豊富な他の料理と組み合わせて食べると、消化を促進し、十分な栄養を摂取でき、血液への脂肪の吸収を抑えることができます。
- 豚の角煮に豚バラ肉が入っている場合は、脂身の部分をできるだけ控えてください。皮もカロリーが高いので食べないようにしましょう。
- 豚肉の煮込み料理には、塩、コショウなどの基本的な低カロリーのスパイスで味付けします。調味粉末や既製のスパイスの使用は控えます。
- 豚肉の煮込みは朝か正午に食べるのがよいでしょう。午後 7 時以降は食べないようにしてください。体に脂肪が蓄積され、エネルギーの燃焼が難しくなります。
- 毎食食べる豚肉の煮込みの量を制限します。 1 回の食事で肉 2 枚と卵 1 個以上食べないでください。
- 通常の白米と一緒に煮豚を食べる代わりに、玄米に置き換えると食物繊維が増え、満腹感が得られ、消化が長持ちして良くなります。
- 高強度の運動と組み合わせることで、体内の余分なカロリーを燃焼し、脂肪の蓄積を抑え、体がより引き締まり健康になるよう助けます。
[広告2]
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thhua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm
コメント (0)