ハノイ料理がランキングで「嵐」

2024年10月、ハノイはバンコク（タイ）、ソウル（韓国）、東京（日本）などの多くの有名な観光地を上回り、ワールド・カリナリー・アワードで「アジアのベスト・カリナリー・シティ」の称号を獲得しました。この賞は、観光および旅行業界の優れた組織やブランドを表彰するワールド トラベル アワードの一部です。

2023年のこの賞では、ハノイはクアラルンプール（マレーシア）や台北（台湾、中国）などの「強力な競争相手」も上回り、「アジアで最も注目されるグルメ都市」の称号を獲得した。

2024年初頭、ベトナムの首都は、世界最大の旅行ガイドプラットフォームであるトリップアドバイザーの読者によって、世界のトップ15のグルメ目的地の1つにもランクされました。

2023年には、ハノイには、料理界の権威ある賞であるミシュランガイドで1つ星に評価されたレストランが3軒、手頃な価格でおいしい料理を提供する賞（ビブグルマン）を受賞したレストランが13軒、ミシュランセレクションリストに掲載されたレストランが32軒あることになります。 2024年までに、ハノイではビブグルマン2024リストに5軒の新しいレストランが加わり、ミシュランセレクションカテゴリーに5軒の新しいレストランが加わる予定です。

ハノイは近年、首都の観光業の強みとなるようなグルメ観光商品の開発と開発に向け、メディアチャンネル、ソーシャルネットワーキングサイト、国内外の観光促進イベントで、ハノイの他の一流レストランや飲食店とともに、ミシュランに選ばれたレストランや施設のシステムを宣伝してきました。観光地の宣伝、文化交流、ハノイへの観光客誘致の向上を目的とした、市内および国際規模の料理イベントやフェスティバルが数多く開催されています。

ハノイに来た多くの観光客にとって魅力的な料理、ブンタン。

2024年8月、ハノイ観光局はチャン・ニャン・トン歩行街（ハイバチュン区）で、「ハノイの贈り物」をテーマにしたハノイ観光ギフトフェスティバル2024を開催し、ハノイの料理の真髄を称え、民俗料理文化の保存と促進に貢献することを目指しました。

この祭りでは、民間の職人を発掘して称え、古代のレシピや調理法を収集して保存し、ベトナム人だけでなく全国の民族の料理の宝を保存して宣伝し、首都の観光産業の発展に貢献しています。

最近、ハノイ市が指揮し、ハノイ文化スポーツ局が主催する「ハノイ食文化フェスティバル2024」がトンニャット公園で3日間（11月29日から12月1日まで）開催され、約11万人の人々と観光客が集まりました。

このフェスティバルには、ハノイ、ベトナム国内の8つの省と市（ハザン省、ソンラ省、ランソン省、フンイエン省、バクニン省、カインホア省、タンホア省、クアンビン省）の多くの特産物を扱う80以上のブースと、インド、日本、モンゴル、ラオス、フランスなどの16の大使館が集まります。

ハノイ食文化フェスティバルの直後、外交団サービス部（外務省）は他の部署と連携し、「つながる料理」をテーマにした2024年国際食フェスティバルを企画しました。このフェスティバルは12月7日から8日までハノイで開催され、60の国と地域が参加します。

ハノイのソンタイ、ジャーラム、ホアンキエムなどの地域も、観光客に積極的に料理文化を紹介し、宣伝しています。ホアンキエム区は、ブランドを徐々に特定し、観光に役立つデジタル料理マップを構築するために、「2025年までに、そして2030年までのビジョンで、観光開発に役立つホアンキエム区の料理文化遺産を開発および促進する」プロジェクトを構築しています。

ハノイは、料理に関連した観光商品の宣伝と創出に加え、観光客へのサービスレベルと態度を向上させ、首都に文明的な観光環境を作り出すために、観光における礼儀正しい行動、サービススキル、観光部門の人々、販売者、サービススタッフとのコミュニケーションに関する研修コースの開催にも重点的に取り組みます。

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html