肝臓の損傷は多くの場合、無症状で進行します。患者が早期に発見して治療しないと、肝硬変や肝臓がんにつながる可能性があります。肝臓が損傷しているため、患者は食生活を調整する必要があります。
肝臓は、アルコール乱用、肝炎、自己免疫性肝疾患、脂肪肝など、さまざまな原因で損傷を受ける可能性があります。肝臓は損傷を受けると自己修復し、瘢痕組織を形成します。健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス（米国）」によると、時間が経つにつれて肝臓の瘢痕組織が過剰になると肝硬変につながり、肝機能障害を引き起こすという。
肝臓に問題のある人は、赤身の肉や加工肉の摂取を制限する必要があります。
肝臓病、特に肝硬変の人は、以下の食品の摂取を避ける必要があります。
エール
肝臓に損傷のある人はアルコールを完全に避けるべきです。この種の飲み物は肝臓の損傷を悪化させ、肝機能と回復を阻害する可能性があります。
塩辛い食べ物
塩分を多く含む塩辛い食べ物は、ナトリウム含有量が高くなります。大量のナトリウムを摂取すると、体はこのナトリウムを中和するために水分を保持します。体液貯留は、肝硬変患者に起こる腹部の体液貯留である腹水を悪化させる可能性があります。
脂っこい食べ物
揚げ物、全脂肪乳製品、脂肪分の多い肉など、脂肪や油分を多く含む食品は肝臓に余分な負担をかけます。この状態は炎症を増加させ、脂肪肝疾患のレベルを高めます。
赤肉と加工肉
これらは飽和脂肪を多く含む肉であり、肝臓が損傷した状態では飽和脂肪をうまく処理することができません。代わりに、患者は鶏肉などの赤身の肉を食べるべきです。タンパク質を補給する必要がある場合は、大豆やインゲン豆などのタンパク質が豊富な植物を使用してください。
白色デンプン
白パン、ケーキ、パスタなど、白いでんぷんを含む食品は、血糖値を急激に上昇させます。血糖値が高いと肝臓に負担がかかります。したがって、白色デンプンの代わりに、玄米、キヌア、ジャガイモ、オート麦などの複合デンプンを摂取する必要があります。
鉄分が多すぎる
鉄は血液の形成に不可欠です。しかし、鉄分を過剰に摂取すると肝臓へのダメージがさらに深刻になる可能性があります。 Verywell Healthによると、患者の体内に鉄分が多いと医師から告げられた場合、赤身の肉、ほうれん草、牛レバーなど鉄分を多く含む食品の摂取を減らす必要があるという。
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出典: https://thanhnien.vn/6-mon-nguoi-mac-benh-gan-can-phai-tranh-dac-biet-la-xo-gan-185241130122201227.htm
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