冬の寒さが去り、春の穏やかな暖かさが訪れるこの季節は、元気を取り戻し、健康を増進するのに最適な時期です。春は再生と成長の季節であり、体の免疫システムを強化するために見逃せないビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれたおいしい新鮮な果物がたくさん出てきます。
果物や野菜を食べると免疫システムにどのような効果があるのでしょうか?
体の免疫システムは、ウイルスや細菌などの外部からの侵入者を撃退するだけでなく、新しい有害な侵入者を認識することも学習して、体をよりよく保護する強力な防御機構を備えたシステムです。しかし、免疫力を高めるには、良好な健康基盤が必要です。これには、十分な休息を取ること、ストレスレベルを管理すること、定期的に運動すること、そして特に栄養のある食事を摂ることに至るまで、さまざまな支援行動が含まれます。
免疫細胞の発達と機能に重要であることが確認されている果物と野菜の栄養素には、ビタミン A、C、D、亜鉛、セレン、鉄、繊維、特にビタミン C などのビタミンとミネラルが含まれます。
准教授のドクターによると、国立栄養研究所の元副所長であるグエン・ティ・ラム氏によると、ビタミンCは免疫系や抗体に関連する因子の生成に関与するため、免疫系に関与する因子であるとのこと。
ビタミン C は抗酸化物質として働き、免疫機能に重要な役割を果たす水溶性ビタミンです。十分なビタミン C を摂取すると、風邪、気管支炎、副鼻腔炎などの呼吸器感染症の症状を軽減し、期間を短縮するのに役立ちます。さらに、肺炎、マラリア、下痢などの他の病気の発生率を改善し、減少させることもできます。
科学者たちはまた、マイクロバイオームが免疫機能において重要な役割を果たしていることを発見しつつある。腸は免疫活動と抗菌タンパク質の生成の主な場所です。果物や野菜を豊富に含む高繊維の植物性食事は、腸内の有益な細菌の増殖と維持をサポートし、免疫細胞の活動を刺激します。
春の新鮮で健康的な野菜と果物
長く寒い冬が過ぎると、春は再生と成長の季節となり、さまざまなおいしい果物が実り、全体的な健康に良い多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が供給されます。
ほとんどの果物や野菜は、水分、繊維、植物栄養素の含有量によって免疫力を高めますが、特定の栄養素の含有量が多いことで際立っているものもあります。免疫力を高めるのに役立ちます。
柑橘類
柑橘類は春に最も熟す果物です。柑橘類は免疫力を高める栄養素、特にビタミンCが豊富に含まれています。さらに、柑橘類にはフリーラジカルと戦う抗酸化物質が豊富に含まれており、病気のリスクから体を守るのに役立ちます。
オレンジはビタミン C、食物繊維、その他免疫力を高め心臓の健康を改善する有益な栄養素を豊富に含む柑橘類です。オレンジに含まれるフラボノイドには抗炎症作用があり、酸化ストレスから体を守るのに役立ちます。
新鮮で皮が薄いオレンジを選ぶといいでしょう。皮を軽く絞って、分泌されるエッセンシャルオイルを見てみましょう。黄色い斑点があり、色が不均一で、中くらいの大きさで、触ると硬い熟したオレンジを選びましょう。新鮮なオレンジは独特の香りがあり、ジューシーで甘いです。
オレンジを食べるときは、食物繊維を摂取するために果肉全体を食べる必要があります。瓶入りのオレンジジュースは砂糖を多く含み、新鮮なオレンジジュースほどビタミンが含まれておらず、食物繊維も少ないため、摂取を控えましょう。
みかんはビタミン C 含有量が最も高い果物の一つでもあります。みかん100gには38kcalが含まれています。カルシウム35mg;鉄 400mcg;繊維600mg;リン 17mg;ビタミンC 55mg...
みかんは保存が簡単で、生で食べたり、おいしいジュースにしたりできます。みかんは茎が新鮮で皮にしっかりと付いていて、手で剥いたときにのみおいしいものを選ぶ必要があります。みかんは長期間放置すると茎が萎れて茶色くなってしまうことがよくあります。おいしいみかんは、通常、果実全体の色が均一であるか、皮が部分的に黄色になっています。黄緑色の品種は通常酸っぱいです。
ベリー
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類は美味しいだけでなく、ビタミン C や健康な免疫システムをサポートするその他の化合物も豊富に含まれています。ベリー類に含まれる抗酸化物質の多様な効能は、体細胞を酸化ストレスから守り、健康的な老化をサポートします。
緑の葉野菜
春の気候は、ほうれん草、ケール、ブロッコリー、ケール、キャベツなどの濃い緑の葉野菜の成長に非常に適しています。これらの野菜には、食物繊維、ビタミン A、C、葉酸などの必須栄養素が豊富に含まれています。ビタミンAは、病原体に対するバリアとして機能する皮膚と粘膜の健康を維持するために重要です。一方、葉酸は DNA の生成に役割を果たし、免疫細胞の分裂を助けます。
ThS.BSによると。国立栄養研究所栄養相談・検査センターの元所長であるレー・ティ・ハイ氏は、濃い緑色の新鮮な野菜は体にとって重要なビタミンやミネラルの供給源であると語った。野菜の色が濃いほど、栄養価が高くなります。
パパイヤ
パパイヤは、特に食物繊維やビタミンA、C、Eなどの抗酸化物質など、栄養価が非常に高い健康的な果物の1つです。
栄養成分分析によると、中サイズのパパイヤ（約 275g）には約 119 カロリーが含まれています。タンパク質1.3g炭水化物30g脂肪1g未満;繊維4.7g砂糖21.58g。
パパイヤにはパパインとキモパパインという両方の酵素が含まれています。どちらの酵素もタンパク質を消化するため、消化を助け、炎症を軽減しながら免疫システムの機能を高めることができます。
パパイヤを選ぶときは、茎に樹液がある長いものを選ぶ必要があります。果実は甘くておいしく、種が少なく皮が薄いです。熟した美しい黄色の果物は化学物質が注入されている可能性があるため、選ばないでください。自然に熟した果物は、皮が日焼けして小さな黒い点があることが多いです。
ニンジン
ニンジンにはビタミンA、B、B2、B3、C、K、ベータカロチンなど免疫力を高める成分が含まれています。ニンジンには、老化を防ぎ、フリーラジカルによるダメージと戦うのに役立つルテインやゼアキサンチンなどの抗酸化物質も豊富に含まれています。
ニンジンは生でも調理しても食べられます。にんじんスープやにんじん粥など、にんじんを使った料理も食べやすく吸収しやすいので、特に食欲不振や下痢のある幼児に適しています。
ピーマン
ピーマンには一般的に抗酸化物質が非常に多く含まれており、免疫力を高めるビタミン C やビタミン A も大量に含まれています。ピーマンに含まれる抗酸化物質は、目、皮膚、脳の健康も保ちます。
ピーマンにはさまざまな色がありますが、最も一般的なのは赤、黄、緑です。オレンジ、茶色、白、紫の品種はあまり一般的ではありません。これらのうち、赤ピーマンには健康に有益な栄養素が最も多く含まれています。緑ピーマンと比較すると、赤ピーマンにはベータカロチンが約11倍、ビタミンCが2倍含まれています。
実際、ピーマンにはオレンジよりも多くのビタミン C が含まれています。これは最も顕著な抗酸化物質の 1 つであり、免疫機能のサポート、細胞の修復の促進、葉酸の吸収の補助、コラーゲンの生成のサポートに役立ちます。
赤ピーマンにはリコピンが最も多く含まれており、ビタミン A も大量に含まれています。生の赤ピーマン半カップには、ビタミン A の 1 日の推奨摂取量の 47% が含まれています。ビタミンAは体の免疫システムを強化する抗酸化物質です。ビタミン A は皮膚細胞をサポートし、視力を保護し、傷を治すのにも役立ちます。また、感染症と闘う重要な細胞の構築にも必要です。
有機栽培のピーマンを選ぶべきです。健康に安全であるだけでなく、有機栽培のピーマンには最高の抗酸化物質が含まれています。
免疫細胞の発達と機能に重要であることが確認されている果物と野菜の栄養素には、ビタミンA、C、D、亜鉛、セレン、鉄、繊維、特にビタミンCなどのビタミンとミネラルが含まれます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm
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