オリーブオイル、ニンニク、バター、クルミ、緑茶、ベリー類などは、肝酵素値が高い人が毎日交互に摂取することを優先すべき食品です。
食事は肝臓酵素のレベルに影響を与えます。ニュートリホーム栄養クリニックシステムのマスターであるグエン・アン・デュイ・トゥン医師は、毎日、肝臓酵素値が高い多くの人々がクリニックを訪れ、適切な食事についてのアドバイスを求めていると語った。全体的に、食事中の炭水化物と飽和脂肪の割合を減らすことは、多くの人々の肝酵素値の改善に良い効果をもたらす可能性があります。以下は患者様が選択できる食品です。
ニンニク: ニンニクには、肝臓酵素 (AST、ALT) と血中脂肪密度 (トリグリセリド、コレステロール) を低下させる強力な抗酸化化合物であるアリシンが含まれています。ニンニクを食べることは、肝酵素を下げ、抗炎症、抗酸化をサポートし、脂肪血や脂肪肝の予防と治療の効果を高めるため、肝酵素が高い人にとって良いことです。
オリーブオイル:オリーブオイルには、一価不飽和脂肪のオレイン酸が豊富に含まれています。オレイン酸は、血中脂肪密度 (トリグリセリド、コレステロール) を低下させることが証明されており、肝臓酵素のレベルを下げるのに役立ちます。オリーブオイルにはビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質も含まれており、肝臓をフリーラジカルの攻撃から守り、酸化ストレスを軽減し、肝機能をサポートします。
オメガ 3 が豊富な食品: オメガ 3 は脂肪の蓄積を防ぐことで肝機能の改善に役立ちます。肝酵素値が高い人の食事にオメガ 3 を加えると、GGT 肝酵素値を下げるのに役立ちます。食事にオメガ3を加えるには、アボカド、サーモン、ニシン、マグロ、サバ、植物油、マーガリン、豆、ナッツ類を摂取する必要があります。
ベリー類:イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリーなどのベリー類は、天然の「奇跡の薬」と考えられており、繊維が豊富で、体の脂肪吸収を制限し、肝酵素を低下させるのに役立つため、肝酵素が高い人の食事に取り入れるのに非常に適しています。ベリー類に含まれるビタミン C、フラボノイド、アントシアニンなどの抗酸化物質も、肝臓をフリーラジカルから保護し、酸化ストレスを軽減し、肝機能の回復をサポートします。
クルミ：脂肪肝は肝酵素値上昇の主な原因です。クルミに含まれるオメガ6、オメガ3脂肪酸、ポリフェノール抗酸化物質は、脂肪肝疾患の治療を効果的にサポートします。
アボカド:アボカドは脂肪分が多いですが、そのほとんどが一価不飽和脂肪であるため、体内のコレステロール値を下げ、コレステロールによる肝臓障害を引き起こす炎症反応を防ぐことができます。アボカドにはビタミンE、C、ポリフェノールなどの強力な化学物質も含まれており、肝臓組織の迅速な回復を助け、制御不能な高肝酵素の状態を改善します。
緑茶：緑茶には抗酸化物質であるポリフェノールやカテキンが豊富に含まれており、肝臓酵素を低下させる効果があります。これらの化合物は、肝臓の酸化ストレスを軽減し、血圧を調節し、血糖値を下げ、脂肪肝や糖尿病を予防し、肝臓の健康を守るのに役立ちます。
肝臓酵素値が高い人にはコーヒーが良いです。写真: Freepik
コーヒー:コーヒーを飲むと、AST、ALT、ALP、GGT などの肝臓酵素レベルを下げるのに役立ちます。ただし、コーヒーを飲むときは、肝臓へのダメージを避けるために、精製された砂糖を加えるのではなく、ダイエットシュガー（カロリーゼロ）を使用する必要があります。
緑の葉野菜: 緑の葉野菜には、ビタミン B9 としても知られる葉酸が豊富に含まれています。葉酸欠乏症は、ALT と GGT という 2 つの肝臓酵素の濃度上昇を引き起こし、肝臓に損傷を与える可能性があります。葉酸が豊富な食品には、濃い緑色の野菜、ナッツ、豆、果物、卵、牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品などがあります。
アブラナ科の野菜:アブラナ科の野菜には抗酸化物質とグルコシノレートと呼ばれる二次代謝産物が含まれています。グルコシノレートは消化されると、肝臓の解毒酵素グルタチオンS-トランスフェラーゼ（GST）の生成を促進し、それによって損傷した肝臓組織を修復し、高肝酵素を改善します。
ナッツ：エラグ酸 - ナッツに含まれるポリフェノール化合物で、酸化物質が肝臓を攻撃するのを防ぐ働きがあり、脂肪肝疾患を予防し、肝酵素の上昇を抑制します。ナッツにはビタミンEも豊富に含まれており、肝臓酵素のASTとALTのレベルを下げることができます。 S.marianum や天然ワサビアなどのエッセンスも、解毒能力を高め、肝臓を保護し、肝酵素を低下させるのに役立ちます。
キム・トゥー
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