Un couple vietnamien a démarré une entreprise de vente de riz gluant et de soupe sucrée à vélo et possède désormais 4 restaurants au Japon.

2 ans de dur labeur à vélo pour vendre du riz gluant et de la soupe sucrée

M. Mac Duc Manh (33 ans, originaire de Hai Duong) vit et travaille actuellement à Tokyo (Japon). En 2013, après avoir obtenu son diplôme de l'Université Thuy Loi, il décide de partir au Japon pour trouver une nouvelle direction.

Il étudiait et travaillait en même temps, le destin l'a amené à rencontrer Mme Nguyen Ngan Nhi. Ils se sont mariés en 2015. À cette époque, il y avait très peu de restaurants vietnamiens au Japon, ils avaient donc tous deux l'intention de créer une entreprise vendant des plats du Nord. Au départ, il avait prévu de préparer des plats célèbres tels que le pho, les vermicelles, etc. Cependant, en raison de la longue distance de transport, du coût des billets de train et de la nourriture froide livrée aux clients, cette idée a été temporairement mise en attente.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — M. Manh avait l’habitude de se déplacer à vélo pour vendre du riz gluant et de la soupe sucrée.

« À notre retour au Vietnam pour notre mariage, ma femme et moi avons rencontré un parent qui avait une recette secrète de soupe sucrée, ce qui nous a permis d'en apprendre davantage. Les ingrédients pour préparer une soupe sucrée sont faciles à trouver et se conservent deux à trois jours. Nous avons donc ramené des haricots de notre ville natale au Japon. Au bout d'un moment, nous avons décidé de la cuisiner et avons invité notre entourage à la goûter ; tout le monde l'a trouvée délicieuse », se souvient-il.

Ils ont commencé à publier sur des groupes communautaires vietnamiens au Japon sur Facebook, recevant de manière inattendue beaucoup de soutien de la part de tout le monde. Ils ne vendent que 2 à 3 fois par semaine car ils ont toujours leur activité principale.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Les plats vietnamiens sont choisis par de nombreux convives au Japon.

Au début, je vendais 80 à 100 tasses par jour. Au Japon, les gens vont au travail en train et n'arrivent que 5 minutes avant le départ, ils doivent donc attendre la livraison. Je me suis dit que si je continuais à vendre en ligne comme ça, je ne gagnerais pas beaucoup d'argent. J'ai donc décidé d'apporter le thé sur un terrain vague près de la gare. Au début, j'hésitais. Voir des clients vietnamiens tenant des tasses de thé avec joie, car ils n'en avaient pas bu depuis des années, m'a remotivé », a-t-il déclaré.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — Actuellement, lui et sa femme possèdent 4 restaurants vietnamiens au Japon.

À cette époque, les invités étaient principalement vietnamiens. Alors qu'il vendait des marchandises à la gare, il s'est étouffé à cause de la fumée de cigarette et a dû revenir pendant 10 à 15 minutes avant de revenir pour continuer à vendre. Chaque jour, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, qu'il vente ou qu'il fasse froid, il apporte régulièrement du thé à la gare pour le vendre. Après avoir vendu de la soupe sucrée à la gare pendant 6 mois, M. Manh et sa femme ont commencé à vendre du riz gluant. Après 2 ans passés à faire du vélo avec diligence pour vendre du riz gluant et de la soupe sucrée à la gare, il a ouvert en 2017 sa première boutique à Tokyo.

La chaîne de télévision NHK est venue une fois au studio d'enregistrement

Il est venu au Japon en tant qu'étudiant, son visa était donc court, donc louer une maison était difficile. Au début, il vendait du riz gluant, de la soupe sucrée, des rouleaux de printemps frits, des rouleaux de printemps frits, des vermicelles de porc grillés, puis a élargi le menu pour inclure de nombreux autres plats vietnamiens.

Lors des vacances où il y a beaucoup d'invités, le couple doit faire la vaisselle jusqu'à 4 heures du matin. Le lendemain matin à 7 heures, je vais au marché pour acheter des ingrédients. Après un an et demi d’activité, M. Manh a parrainé un chef vietnamien pour qu’il vienne au Japon. Au cours de la troisième année, ils ont ouvert deux autres restaurants. D'ici 2022, ils auront 4 restaurants vietnamiens à Tokyo.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — M. Manh s'occupe de chaque plat au restaurant.

« Tout le monde nous a beaucoup soutenus. Il y a quelques années, le poète Nguyen Nhat Anh a visité le Japon. À cette occasion, non seulement des clients vietnamiens, mais aussi des touristes australiens et américains ont visité le restaurant pour le savourer. En février 2023, la chaîne de télévision NHK est venue filmer le restaurant, ce qui a contribué à sa notoriété », a-t-il déclaré.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — La boutique vend du banh cuon et de nombreux autres plats vietnamiens.

Mme Nhi a déclaré qu’en repensant au processus de création d’une entreprise, elle était également fière des réalisations. Le couple espère que l’entreprise se développera et gagnera plus de clients. Tous deux s’encouragent toujours mutuellement à améliorer la vie et l’avenir de leur enfant.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — M. Manh prépare une soupe sucrée et du riz gluant pour satisfaire le goût des convives japonais.

« Avant, quand j'étais encore à l'école, je devais me lever tôt chaque matin pour aller à l'école et revenir rapidement l'après-midi pour préparer les marchandises à vendre. Mon mari et moi étions toujours pressés, travaillant dur, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, mais heureusement, nous avions le soutien des clients. Après la pandémie de Covid-19, la clientèle a diminué, alors mon mari et moi ajoutons quelques plats au menu pour améliorer les affaires », confie l'épouse.