Préoccupations du marché pour la cannelle Tra My

Depuis longtemps, la cannelle de Tra My n'est pas seulement une denrée courante, mais elle s'est aussi ancrée dans les esprits comme un symbole, un élément culturel unique de la province de Quang Nam. Autrefois considérée comme la « cannelle de jade des hautes montagnes », c'était un produit précieux offert en tribut annuel au roi et lors des célébrations de longévité à la cour impériale de Hué .

Les marchés d'exportation sont au point mort.

D'après les statistiques du Comité populaire du district de Bac Tra My ( province de Quang Nam ), le district compte actuellement environ 2 000 hectares de canneliers, pour une production annuelle de plus de 400 tonnes. On y dénombre 4 coopératives et 10 entreprises familiales qui produisent et distribuent plus de 70 produits à base de cannelle de Tra My, destinés aux marchés nationaux et internationaux.

Selon M. Nguyen Hong Vuong, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Bac Tra My, la localité a mis en place un ensemble de procédures pour la culture de la cannelle, basées sur les méthodes de plantation. Ces procédures garantissent le respect des normes, depuis l'identification des zones de plantation, la sélection des plants, l'entretien, la lutte antiparasitaire, la récolte, la transformation et la conservation du produit, afin de répondre aux exigences des différents segments de marché, tant au niveau national qu'international. Parallèlement, plusieurs modèles de développement de la cannelle tout au long de la chaîne de valeur ont été élaborés pour servir de base à la promotion, à l'expansion et au développement d'une production durable.

Les produits à base de cannelle peuvent être utilisés dans les plats et les boissons ; dans l'industrie agroalimentaire.

Par ailleurs, au fil des ans, le Comité populaire du district de Bac Tra My a encouragé l'investissement et mis en valeur le potentiel des canneliers en participant à des salons, des forums et des actions de promotion des produits. Les produits à base de cannelle sont également promus sur les plateformes de commerce électronique, les réseaux sociaux et les sites de vente en ligne. Les autorités locales facilitent l'exportation des produits à base de cannelle vers les marchés d'Europe de l'Est, de Russie, de Thaïlande, de Singapour et surtout de Chine. Avec son arôme caractéristique, son goût prononcé et sa richesse en huiles essentielles, la cannelle de Tra My est appréciée par de nombreux consommateurs, tant en Chine qu'à l'étranger.

Cependant, selon un représentant du Département de l'industrie et du commerce de Quang Nam, la stagnation du marché d'exportation et la baisse de qualité de la cannelle de Tra My ont récemment entraîné un rétrécissement progressif du marché de consommation, contraignant les populations locales à abattre de nombreux canneliers pour planter des cultures plus rentables. M. Pham Minh Sy, représentant de la Coopérative de cannelle de Tra My de Minh Phuc (Bac Tra My), a expliqué que son unité, considérée comme une jeune coopérative innovante avec une chaîne de production circulaire, utilise les nouvelles technologies pour valoriser la marque de cannelle de Tra My. Toutefois, la production de cannelle est actuellement fragmentée, principalement destinée au marché intérieur, et n'a pas encore profité des opportunités offertes par l'accord de libre-échange pour l'exportation. De plus, la saison des récoltes pose problème. La récolte de la cannelle de Tra My a lieu uniquement de mars à mai, la récolte d'août étant quasiment impossible à exploiter.

Le produit a besoin d'une marque.

Cependant, dans les faits, comme dans d'autres régions, les produits à base de cannelle de Tra My sont actuellement principalement achetés par des négociants et exportés de manière informelle vers le marché chinois. La superficie cultivée est dispersée, la recherche et le développement en matière de qualité des produits sont limités, l'approvisionnement en matières premières est instable et ne répond pas aux exigences du marché d'exportation de haut niveau. En particulier, la plupart des produits ne bénéficient pas encore d'une marque établie sur le marché.

Selon M. Le Minh Thao, vice-président de l'Association du ginseng de la montagne Ngoc Linh et de la cannelle de Tra My, l'exportation de produits à base de cannelle à l'étranger nécessite une stratégie de marque. Or, les indications géographiques ne sont actuellement pas enregistrées pour protection sur les principaux marchés. Partageant cet avis, M. Ngo Chung Khanh, directeur adjoint du Département de la politique commerciale multilatérale (ministère de l'Industrie et du Commerce), estime que les entreprises conservent une approche rudimentaire, négligeant le développement de marques. Elles n'accordent pas suffisamment d'importance à une stratégie de marque durable et souffrent d'un manque de collaboration et de coopération entre elles, ce qui les empêche de tirer pleinement parti des accords de libre-échange pour renforcer la position de l'industrie vietnamienne de la cannelle sur les principaux marchés d'exportation.

Par ailleurs, les produits à base de cannelle ont des applications très variées et peuvent être utilisés dans l'alimentation, les boissons, les produits alimentaires, l'industrie des boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les services de santé et de beauté. Afin de développer davantage la filière cannelle en Chine en général, et la cannelle de Tra My en particulier, M. Ngo Chung Khanh estime nécessaire de renforcer la recherche de partenaires et de mettre en relation les clients, de construire un écosystème favorable à la filière (organismes centraux et locaux, associations, principales entreprises exportatrices, sociétés de conseil, agriculteurs, fournisseurs de matières premières, etc.) et de mettre en place des mesures de soutien plus concrètes aux entreprises. Les autorités locales doivent également préserver les ressources génétiques locales afin de conserver les atouts uniques de l'arôme et de la qualité de la cannelle.

Parallèlement, les entreprises doivent élaborer des stratégies marketing adaptées aux caractéristiques uniques du produit, en optimisant l'adéquation entre l'offre et la demande, en facilitant la distribution et en développant le marché. Elles doivent également définir et mettre en œuvre, de manière systématique et professionnelle, une vision à long terme du développement du marché. La traçabilité et la promotion des indications géographiques doivent être privilégiées. Des efforts doivent également être déployés pour développer les marchés de la cannelle et exporter les produits dérivés vers les pays à forte demande, afin de valoriser le cannelier.

Lien source: https://thoibaonganhang.vn/tran-tro-thi-truong-cho-que-tra-my-147835.html