L'essence de la cuisine Thanh

Thé de Phu Quang Lam

Le thé de Phu Quang Lam (district de Vinh Loc) est depuis longtemps un cadeau mémorable dans le cœur des touristes qui ont visité Tay Do. Fabriqué à partir de farine de riz gluant, d'arachides grillées, de gingembre, de mélasse, de malt et d'eau pure de la terre ancienne, le dessert sucré est à la fois croustillant et moelleux, avec l'arôme du nouveau riz gluant, un léger piquant du gingembre et la douceur de la mélasse. Mettez un morceau de thé dans votre bouche, la douceur chaleureuse se répandra et réveillera les souvenirs de nombreuses personnes.

Pont de Sai Gon

Un mets rare, le phi - un mollusque vivant dans la région de Cau Sai (Hau Loc) - était autrefois choisi pour être présenté au roi. L'huître perlière ressemble à une moule d'eau douce mais possède une coquille fine, une chair blanche et un goût sucré. Le phi peut être transformé en de nombreux plats tels que le porridge phi ; frit avec de la sauce de poisson, du gingembre, du poivre, de l'ail, du piment ; courge sautée; Soupe frite aux épinards ou aux tomates... Ce sont des plats délicieux et faciles à manger, souvent présents dans les repas de famille. Certains plats peuvent être servis en apéritif lors de fêtes.

Soupe

Le Canh uoi est un plat traditionnel du peuple thaïlandais de l'ouest de Thanh Hoa. Bien qu'il soit appelé soupe, ce plat ressemble quelque peu à de la bouillie. La soupe Uoi est préparée à partir de farine de riz, mélangée à du poisson de rivière, de la viande, des feuilles de taro séchées et du mac khen. La soupe Uoi a une saveur riche et légèrement épicée et un arôme caractéristique de montagne et de forêt. La soupe uoi n'est pas seulement un plat quotidien, elle est également un plat indispensable sur le plateau d'offrandes pendant les festivals, comme moyen d'exprimer la gratitude et le lien entre les descendants et les ancêtres.

Rouleaux de printemps grillés Tho Xuan

À partir de l'épaule douce et sucrée, de la peau de porc et du son de riz, les habitants de Tho Xuan créent un plat unique de rouleaux de printemps grillés. Le nem est enveloppé dans des feuilles de goyave, doublé de feuilles de ginseng et enveloppé dans des feuilles de bananier à l'extérieur pour le garder au chaud et fermenter naturellement. Lorsqu'elle est grillée, l'arôme de la viande se mêle au parfum des feuilles pour créer une saveur attrayante qui captive les convives.

Canard de la vallée

Grâce à la vie dans un environnement écologique propre et un climat frais toute l'année de la réserve naturelle de Pu Luong, le canard de Co Lung - une spécialité de la commune de Co Lung (district de Ba Thuoc) a un corps compact, une viande épaisse, douce et sucrée, pas dure, pas poissonneuse. Quelle que soit la façon dont ils sont préparés, les plats de canard Co Lung apportent toujours une saveur riche et inoubliable.

Source : https://hanoimoi.vn/tinh-hoa-am-thuc-xu-thanh-699662.html