Un restaurant mexicain vend de la soupe aux rats depuis plus d’un demi-siècle.

La viande de rat est un plat populaire au Mexique.

Pour beaucoup de gens, la viande de rat figure souvent sur la liste des aliments les plus étranges et les plus dérangeants, mais dans la région de San Luis Potosí au Mexique, la viande de rat est depuis longtemps appréciée pour sa saveur exotique et on pense qu'elle a des propriétés médicinales.

Ces dernières années, les stands vendant de la viande de rat et des plats à base de viande de rat ont disparu des marchés locaux. Cependant, un stand du marché Mercado República de San Luis Potosí continue de vendre des plats à base de rats, notamment de la soupe à base de bouillon de rats et même des rats vivants.

Chaque bol de soupe de rat cuisinée avec une variété de légumes et d'épices contient un rat des champs entier et est vendu pour 100 pesos (plus de 40 000 VND).

Le dernier boucher de rats du Mercado República était José Remedios Hernández, également connu sous le nom de « Camilo ». Il a déclaré avoir hérité de cette étrange entreprise de sa mère, récemment décédée.

Auparavant, il y avait des dizaines de vendeurs de viande de rat sur le marché, mais ils ont tous pris leur retraite ou sont décédés. Le stand de Camilo est en activité depuis 52 ans et il compte le maintenir le plus longtemps possible.

On sait que tous les rats présents dans le bouillon de Camilo sont capturés dans les zones rurales et urbaines environnantes de San Luis Potosí, qui seraient une source de nourriture à très haute valeur nutritionnelle. Ils pensent que la viande de rat est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d’anémie, de diabète et de cancer, car elle contribue à nourrir le corps et à augmenter l’appétit.

En plus de la soupe de rat, Camilo vend également des rats vivants pour 90 pesos (près de 40 000 VND) pour ceux qui souhaitent préparer ce plat à la maison. Depuis un demi-siècle, le stand unique de la famille Camilo suscite beaucoup de curiosité et d'intérêt de la part des convives désireux de savourer cette étrange saveur.

QG (selon VNA)

Source: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html