Combien de temps les aliments sont-ils sécuritaires lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur en cas d’inondation ?

Face à la réalité des tempêtes et des inondations provoquant des inondations de longue durée, le Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ) donne des instructions sur la conservation des groupes d'aliments à la maison.

aliments frais

Les aliments frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Les familles devraient donc acheter du porc, du bœuf et du poulet à l’avance, puis les traiter et les conserver au congélateur. Si nécessaire, décongelez et faites cuire comme d'habitude. Il faut également choisir des légumes et des fruits qui peuvent être conservés longtemps.

En plus de la viande, vous devez acheter 3 à 5 types de légumes verts tels que les feuilles de moutarde, les épinards d'eau, les épinards de Malabar, les courges et la citrouille et les conserver dans un endroit sec. Par temps frais et pluvieux, les légumes verts peuvent être conservés à l'extérieur du réfrigérateur pendant 2 jours et au réfrigérateur jusqu'à 4 à 5 jours. Les légumes tels que les courges, les citrouilles, les pommes de terre et les carottes peuvent être laissés à l’extérieur jusqu’à 3 à 5 jours.

Pour assurer la sécurité alimentaire pendant la saison des pluies, les aliments doivent être correctement conservés au réfrigérateur.

Avec des œufs, s'ils sont conservés correctement, ils peuvent durer jusqu'à 15 à 20 jours. Les œufs doivent être conservés dans les compartiments principaux du réfrigérateur pour maintenir une température stable et garder les œufs frais plus longtemps. De plus, les œufs doivent être conservés dans des cartons pour réduire le risque de casse.

Nourriture sèche, instantanée

Il faut vérifier le riz, le sel, la sauce de poisson, la sauce soja, l'huile de cuisson. Certains types d'aliments séchés qui devraient être disponibles les jours de pluie et d'orage comprennent : le poisson séché, les nouilles instantanées, les aliments en conserve tels que la viande en conserve, le poisson en conserve, les saucisses instantanées, la soie de porc séchée, le pain, les gâteaux et le lait concentré.

S'il y a des informations sur une tempête importante et longue, vous devriez préparer plus de pain, de gâteaux et de lait concentré au cas où le pire se produirait et que vous ne pourriez pas cuisiner, vous auriez toujours de la nourriture instantanée.

Pour les aliments en conserve, veillez à vérifier la date de péremption et à prévoir un régime alimentaire raisonnable pour la famille.

Comment conserver les aliments

Il faut vérifier la température du réfrigérateur. Les réfrigérateurs aident à prolonger la durée de conservation des aliments pendant une courte période, mais la température dans le réfrigérateur doit être réglée au niveau approprié. Si le réfrigérateur n’a pas assez de chaleur pour refroidir, il créera un environnement très favorable à la prolifération de bactéries nocives.

La température idéale du réfrigérateur est inférieure à 40 degrés F (environ 5 degrés C). À cette température, les aliments sont plus sûrs à consommer.

Lors d'une panne de courant Les portes du réfrigérateur et du congélateur doivent être maintenues complètement fermées pour maintenir les températures froides. Un congélateur rempli de nourriture, si la porte est bien fermée, gardera la température froide pendant environ 48 heures. Si le réfrigérateur n'est qu'à moitié plein, il restera froid pendant 24 heures.

Le réfrigérateur ne reste froid que pendant environ 4 heures après une panne de courant. Les aliments avariés doivent être jetés dans les 4 heures suivant une panne de courant. Bien que ces aliments ne dégagent pas de mauvaises odeurs, ils peuvent néanmoins contenir des bactéries susceptibles de provoquer des maladies chez vous et votre famille, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Les aliments suivants doivent être évités : la viande cuite ou crue, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers. Dans le même temps, les restes de nourriture des jours précédents, comme le thon, le riz, les pâtes, la salade, etc. doivent également être jetés.

Lorsque le courant est rétabli, vérifiez le réfrigérateur. Si un thermomètre est laissé dans le congélateur et que la température indiquée est toujours inférieure à 4 ou 5 degrés Celsius, les aliments peuvent toujours être consommés sans danger. Si vous êtes plus prudent, vous pouvez vérifier chaque emballage alimentaire. S'ils sont encore recouverts de glace ou à moins de 4 à 5 degrés Celsius, vous pouvez continuer à conserver ces emballages alimentaires au froid ou à les cuire.

Les aliments avariés doivent être jetés du réfrigérateur et du congélateur et le réfrigérateur doit être nettoyé. Lorsque la température dans le réfrigérateur descend en dessous de 4 à 5 degrés Celsius, de nouveaux aliments peuvent être placés dans le réfrigérateur.

Le Département de la sécurité alimentaire a noté que les tempêtes sont souvent accompagnées d’inondations et peuvent contaminer les sources d’eau. Lorsque la maison est inondée, vous devez faire bouillir l'eau et la laisser refroidir avant de la boire ou boire de l'eau en bouteille pendant cette période.

Les familles devraient prendre des mesures pour stocker de l’eau propre dans des réservoirs, des barils, des seaux, des bassines et d’autres articles appropriés, en cas de coupure d’eau.

Ayez également à portée de main de l’eau en bouteille, du jus de fruits en bouteille et du lait en conserve.

Tous sont conservés dans un endroit sec afin de pouvoir être facilement utilisés en cas de besoin. Ne pas placer dans des zones sujettes aux inondations dans la maison.

Une personne doit consommer au moins 3 litres d'eau par jour, soit 45 litres d'eau pour une famille de 4 personnes.

Vous devez conserver de l’eau potable pendant au moins 3 jours en cas d’urgence, lorsque vous ne pouvez pas faire bouillir l’eau.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm