M. Phan Van Bit a construit un jardin de 7 hectares de pommes à crème, chaque fruit pèse en moyenne 500 à 700 grammes, produisant plus de 300 tonnes, gagnant plus de 10 milliards de VND par an.
Début février, M. Bit, 62 ans, du quartier de Long Hung, district d'O Mon, ville de Can Tho, était occupé avec près de 10 ouvriers à s'occuper, polliniser, fertiliser, pulvériser, arroser et récolter un jardin de 7 hectares de pommes à la crème thaïlandaise (pommes à la crème royale) qui étaient en âge de porter des fruits.
« Pour cette fête du Têt, environ cinq tonnes de fruits seront fournies au marché pour servir les gens sur le plateau de cinq fruits, au prix de 50 000 VND le kilo. Ensuite, il y en aura plus de 50 tonnes pour la pleine lune de janvier à 60 000 VND le kilo », a déclaré M. Bit, expliquant que le prix élevé jusqu'à la mi-avril du calendrier lunaire est dû au fait que l'approvisionnement en pommes cannelle à cette période se fait principalement en Occident, sans conflit avec d'autres régions. Pendant les mois pluvieux, les prix sont bas (30 000 à 35 000 VND par kg) et commencent à augmenter pendant la saison sèche.
Essuyant la sueur de son visage, l'agriculteur fort et rapide a déclaré que cette terre alluviale le long de la rivière Hau est très bonne, adaptée à de nombreux types de cultures. Cependant, comme beaucoup d'autres agriculteurs, sa famille a passé des décennies à cultiver des pastèques, des pamplemousses, des longanes... avec un revenu qui suffit juste à manger et un peu de reste, et la culture du riz est également rentable mais pas suffisante pour couvrir les dépenses du ménage.
En 2014, présenté par une connaissance, M. Bit s'est rendu dans la capitale des semis de l'Ouest, dans le district de Cho Lach, province de Ben Tre, pour acheter 250 plants de pommier à la crème à planter dans le jardin de pamplemousses de 7 000 m2 (7 hectares) de sa famille. Il fut également le premier agriculteur local à cultiver cette nouvelle variété de fruits, au grand dam du scepticisme et de la curiosité de beaucoup d’autres.
Après deux ans de soins, l'arbre a commencé à porter des fruits, mais comme il ne savait pas comment le manipuler pour produire les fruits souhaités, il n'a récolté que les 5 premières tonnes de produit et les a vendus à 55 000 VND le kg.
« De nombreux autres arbres fruitiers n'ont besoin que de produits chimiques pour stimuler la floraison et la fructification afin d'obtenir une efficacité élevée. Mais pour le pommier cannelle, cette méthode ne peut pas être utilisée. Elle nécessite des techniques d'élagage des branches, de création d'une canopée et de soutien manuel de la pollinisation pour déterminer le rendement et l'efficacité », a-t-il déclaré. Le propriétaire du jardin a lui-même fait des recherches et appris sur Internet, en visitant et en apprenant de ses expériences dans les jardins de pommiers à crème dans le Nord, et en se basant sur les conditions locales réelles, il a trouvé sa propre solution.
« Le moment de la récolte et le soutien à la pollinisation sont des facteurs clés pour le succès ou l'échec de la culture », a affirmé M. Bit, ajoutant que chaque année, il est nécessaire de calculer la maturation des pommes à la crème, la récolte à partir de la pleine lune de janvier jusqu'à la mi-avril du calendrier lunaire se vendra à un prix élevé.
Avec la technique de pollinisation des pommes à la crème, cet agriculteur choisit des fleurs à pollen complètement épanouies, de couleur blanc jaunâtre, dont les étamines mâles sont devenues blanc crème et dont les anthères sont sur le point de se fissurer. Il a ensuite utilisé une seringue pour recueillir le pollen et polliniser les fleurs nouvellement fleuries, les pétales séparés pour obtenir le fruit.
« Il faut injecter la seringue et la faire tourner uniformément pour que le pollen adhère au pistil. Après environ une semaine, de jeunes fruits se formeront », a-t-il expliqué, ajoutant qu'en raison de la pollinisation concentrée, les fruits sont ronds, gros, équilibrés et très beaux, pesant entre 400 et 700 grammes chacun. Les pommes à la crème prennent 95 à 110 jours entre la pollinisation et la récolte. Les ravageurs courants du pommier à la crème sont les cochenilles et les araignées rouges. Il faut contrôler régulièrement pour manipuler précocement, éviter les attaques des fruits entraînant des déformations et une baisse de qualité.
Ce faisant, au cours de la deuxième année de récolte, le propriétaire du jardin a récolté 12 tonnes, vendues à 60 000 VND le kilo. Des produits de bonne qualité, délicieux, achetés par des commerçants à des prix élevés, approvisionnés sur les marchés de Hanoi et de Ho Chi Minh Ville.
Après cela, sa famille a décidé d'étendre progressivement la zone de culture de cette plante très efficace à 5 et 7 hectares de terres, auparavant utilisées pour la culture de pastèques et de pamplemousses.
Dans les cultures suivantes, le rendement et la production ont progressivement augmenté jusqu'à 100, 200 tonnes. « En 2024, lorsque les 4 500 pommiers à cannelle porteront des fruits, ma famille en récoltera 250 tonnes. Avec un prix de vente moyen de 40 000 à 45 000 VND par kg, le revenu sera d'environ 10 milliards de VND », a déclaré M. Bit. Après déduction des coûts d'investissement (semences, engrais, pesticides, main d'œuvre...) d'environ 400 millions de VND par hectare, il a réalisé un bénéfice de plus de 6 milliards de VND.
Actuellement, cet agriculteur a loué deux hectares supplémentaires de terres à la population locale pour continuer à cultiver des anones, portant ainsi la superficie à 9 hectares. Il vend également des plants et fournit des conseils techniques aux agriculteurs locaux. Dans un avenir proche, il souhaite appliquer des mesures de production agricole propre pour avoir des produits répondant aux normes d'exportation...
M. Nguyen Van Thang, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Long Hung, a déclaré que la localité compte plus de 1 100 hectares de terres agricoles, principalement consacrées à la culture d'arbres fruitiers. Parmi ces derniers, plus de 30 hectares de pommes à crème royale sont cultivés avec de très bons résultats, surpassant la mangue, le longane, l'orange et 5 à 10 fois plus que la culture du riz. Chaque hectare de terre consacré à la culture des pommes cannelle rapporte un bénéfice de 30 à 40 millions de VND par an, tandis que la culture du riz rapporte moins de 5 millions de VND. Parmi eux, M. Bit est le pionnier dans la culture de la variété de pomme Queen Custard pour le rendement et l'efficacité les plus élevés.
Selon M. Thang, cette culture apporte des bénéfices élevés aux agriculteurs et dispose d’un marché de consommation stable. Avec des conditions climatiques et pédologiques favorables, la localité encourage la création de coopératives, mobilise les populations pour investir dans le développement agricole propre, enregistre les zones de culture, crée des marques pour l'exportation, élargit les marchés de consommation et augmente les profits des agriculteurs.
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