TPO - Chaque fois que le Têt arrive, les installations de production de papier de riz du village de Tay Lan (commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) regorgent de travailleurs occupés à fabriquer, cuire ou emballer du papier de riz pour le livrer aux clients à temps pour le Têt.
TPO - Chaque fois que le Têt arrive, les installations de production de papier de riz du village de Tay Lan (commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) regorgent de travailleurs occupés à fabriquer, cuire ou emballer du papier de riz pour le livrer aux clients à temps pour le Têt.
| Vidéo des ouvriers du village de production de papier de riz de Tay Lan (commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) travaillant dur pour livrer le papier de riz aux clients à temps pour le Têt. |
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Profitant de la rare période ensoleillée de fin d'année, Mme Nguyen Thi Ly (46 ans ; propriétaire de l'établissement de papier de riz Viet Ly, commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) et ses ouvriers ont apporté chaque plateau de papier de riz fraîchement préparé au séchoir pour sécher rapidement à temps pour la livraison aux clients. « Les prévisions météo annoncent qu'il va pleuvoir dans quelques jours, il faut donc travailler dur et sécher rapidement, sinon s'il pleut, nous ne pourrons plus travailler », a déclaré Mme Ly. |
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Le village de papier de riz de Tay Lan produit toute l'année. Cependant, pendant le Nouvel An lunaire, le nombre de clients qui commandent est élevé, donc les établissements augmentent également la production de gâteaux. |
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Chaque jour, l'usine de Mme Ly produit près de 10 000 gâteaux. Pendant le Têt, Mme Ly doit embaucher plus de travailleurs pour livrer les clients à temps. |
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Le papier de riz de Tay Lan a une saveur spéciale et délicieuse, il est donc très apprécié des clients. Les fabricants de gâteaux ont déclaré que les gâteaux sont principalement fabriqués à partir de farine de riz et de sésame. Cependant, chaque établissement a son propre secret pour mélanger les épices afin de créer une saveur unique et un goût riche et délicieux pour le gâteau. |
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| « Pour faire un délicieux gâteau, les ingrédients doivent être standards. Le riz pour faire des gâteaux doit être du riz de première qualité. Chaque année, mon établissement achète du riz d'une valeur de 600 millions de VND. Le sésame doit être un bon sésame noir pour avoir un goût riche et gras. « Lorsque vous préparez des gâteaux, ajoutez des épices telles que du poivre, de l'ail, du sel, du glutamate monosodique, etc. pour rendre les gâteaux délicieux, parfumés et savoureux », a déclaré Mme Nguyen Thi Ly. |
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Après avoir été enrobés, les gâteaux seront disposés sur chaque grille. |
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Ensuite, mettez-le au soleil pour le sécher. |
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Selon la demande du client, le gâteau sera emballé cru ou cuit. |
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« Il y a beaucoup de commandes pendant le Têt, donc je suis occupée, je travaille sans arrêt sans aucun temps de repos », a déclaré Nguyen Thi Han (50 ans), ajoutant qu'elle a été embauchée pour faire des gâteaux pour un salaire d'environ 250 à 300 000 VND par jour. |
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Les travailleurs travaillent toujours dur pour livrer aux clients à temps pour le Têt. |
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Après séchage, le gâteau sera mis au four chaud. Les gâteaux chauds, croustillants et délicieux seront emballés par les installations et envoyés aux clients à l’intérieur et à l’extérieur de la province. |
Source : https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo
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