L’OMS recommande de réduire l’apport en sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 %, pour protéger la santé.
L’OMS recommande de réduire l’apport en sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 %, pour protéger la santé.
Les dangers de l'abus de boissons sucrées
Au fil des ans, la consommation de sucre au Vietnam a considérablement augmenté, en particulier dans les boissons sucrées.
Selon les statistiques de l'Institut national de nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens en 2018 a atteint 46,5 grammes/jour, soit deux fois plus que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui est d'un peu moins de 25 grammes/jour. Cette consommation excessive de sucre est considérée comme l’une des principales causes de maladies chroniques non transmissibles, menaçant la santé publique.
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| L’OMS recommande de réduire l’apport en sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 %, pour protéger la santé. |
Le Dr Bui Thi Mai Huong de l'Institut national de nutrition a déclaré que le sucre ne se trouve pas seulement dans les aliments transformés, mais également dans de nombreux aliments naturels tels que les fruits, les légumes et le lait. Cependant, les Vietnamiens consomment trop de sucre, dépassant de loin les niveaux recommandés par les organisations internationales de santé.
L’un des principaux facteurs contribuant à l’augmentation de la consommation de sucre est l’habitude de boire des boissons gazeuses. Selon une étude menée auprès de près de 2 000 personnes, plus de 57 % des personnes ont l’habitude de boire des boissons gazeuses, dont 13 % des hommes et plus de 10 % des femmes en boivent tous les jours. Une canette de soda peut contenir jusqu'à 36 grammes de sucre, ce qui correspond presque à votre consommation quotidienne totale de sucre.
Consommer trop de ce sucre augmente non seulement le risque de diabète et d’obésité, mais entraîne également des problèmes cardiaques, de tension artérielle et des troubles métaboliques.
Le Dr Huong prévient que la consommation excessive de sucre affecte également négativement le cerveau, en lien avec la mémoire et les problèmes cognitifs, et provoque une dépendance au sucre, ce qui rend difficile pour les consommateurs d'abandonner cette habitude.
Pour protéger la santé publique, les experts en nutrition recommandent de réduire la quantité de sucre libre dans l’alimentation, en particulier dans les aliments transformés et les boissons sucrées.
L’OMS recommande de réduire l’apport en sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 %, pour protéger la santé. De plus, l’American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 25 grammes de sucre (environ 6 cuillères à café) par jour.
Un moyen efficace de réduire votre consommation de sucre est de choisir des aliments et des boissons contenant peu ou pas de sucre ajouté. Les consommateurs devraient prendre l’habitude de lire les étiquettes des aliments pour choisir des produits contenant moins de sucre, en particulier dans le lait transformé et les boissons.
Pour les fabricants, réduire le sucre ajouté et le remplacer par des ingrédients naturels comme les dattes, les oranges, les citrons ou les édulcorants hypocaloriques est une tendance encourageante.
De plus, le Dr Huong recommande aux consommateurs de remplacer les boissons gazeuses sucrées par de l’eau filtrée, du jus non sucré, du thé glacé non sucré ou d’autres boissons moins sucrées pour protéger leur santé. Les gens peuvent également essayer d’utiliser des épices comme la cannelle, le gingembre ou la vanille pour parfumer leurs aliments sans ajouter de sucre.
Médecine préventive et fiscalité des boissons sucrées
Selon le ministère de la Santé, l’habitude de consommer de grandes quantités de sucre entraîne de graves conséquences sur la santé publique, notamment une augmentation des taux de diabète, d’obésité et de maladies cardiovasculaires. Le ministère de la Santé a donc émis des recommandations et mis en œuvre des stratégies pour limiter la consommation de sucre.
L’une des principales mesures proposées est d’augmenter les taxes sur les boissons gazeuses sucrées afin d’encourager les entreprises à produire moins de boissons sucrées. Le ministère des Finances a proposé une taxe de 10 % sur les boissons sucrées, tandis que le ministère de la Santé a suggéré que le taux de taxe pourrait atteindre 40 %, ou augmenter progressivement au fil du temps.
De plus, pour minimiser les effets nocifs du sucre sur la santé, le ministère de la Santé recommande également des mesures pour éduquer la communauté et promouvoir les effets nocifs de la consommation de boissons sucrées, et encourage les entreprises à participer à la réduction du sucre dans leurs produits.
Les nutritionnistes et les fabricants de produits alimentaires conviennent que la réduction de la consommation de sucre n’est pas seulement la responsabilité des consommateurs, mais également celle des entreprises du secteur des aliments et des boissons. Les alternatives au sucre, le développement de produits sains, combinés aux politiques fiscales et à la sensibilisation du public contribueront à réduire les effets nocifs de la consommation de sucre, à améliorer la santé publique et à réduire la charge de morbidité causée par les maladies non transmissibles.
La mise en œuvre de telles mesures nécessite une coordination étroite entre les autorités, les organismes de santé et les entreprises de production alimentaire. Ce n’est qu’à ce moment-là que les gens pourront changer leurs habitudes de consommation alimentaire malsaines et évoluer vers un avenir plus sain.
Concernant la proposition d'augmentation de la taxe spéciale de consommation sur les boissons sucrées, un représentant d'une célèbre entreprise de fabrication de boissons a déclaré que l'augmentation de la taxe spéciale de consommation créerait une grande pression sur les entreprises du secteur. Parce que l’industrie des boissons est un secteur très compétitif. L’augmentation des impôts entraînera une hausse des coûts de production, ce qui pourrait entraîner une hausse des prix des produits, ce qui affectera directement le pouvoir d’achat des consommateurs.
Les entreprises craignent également que, plutôt que de réduire la consommation de boissons sucrées, cette politique pourrait entraîner un déplacement de la consommation vers des produits importés de moindre valeur, ce qui porterait atteinte à la production nationale.
Les nouvelles politiques fiscales étant susceptibles d’avoir des impacts significatifs, les entreprises cherchent également à développer des produits plus sains et moins sucrés.
Certains fabricants ont commencé à utiliser des substituts au sucre raffiné, comme les dattes, le miel ou des édulcorants naturels à base d’herbes et de fruits pour sucrer leurs produits. Cela répond non seulement à la demande des consommateurs, mais aide également les entreprises à se conformer aux exigences de réduction du sucre ajouté dans les produits.
Selon les experts en nutrition, remplacer le sucre raffiné par des édulcorants naturels peut être une solution efficace pour minimiser les effets nocifs du sucre sur la santé, tout en aidant les entreprises à développer de nouveaux produits adaptés aux tendances de consommation modernes. Par exemple, chez TH Truemilk, cette entreprise est pionnière depuis 2013 lorsqu'elle a lancé du lait à faible teneur en sucre, et en 2018, elle a lancé un ensemble de laits de noix utilisant la douceur des fruits.
Pour que les politiques de taxes spéciales à la consommation soient très efficaces pour protéger la santé publique sans avoir trop d’impact sur l’industrie manufacturière, les entreprises proposent une feuille de route raisonnable en matière d’augmentation des taxes.
M. Dau Anh Tuan, secrétaire général adjoint et chef du département juridique de la Chambre de commerce et d'industrie du Vietnam (VCCI), a déclaré qu'il fallait une politique fiscale réalisable et équitable.
« La taxe spéciale de consommation doit non seulement viser à réguler le comportement des consommateurs, mais aussi à garantir l'équité entre les entreprises du secteur, en encourageant les entreprises à produire des produits à faible teneur en sucre ou sans sucre sans créer de discrimination ou de désavantages pour les entreprises nationales », a déclaré M. Tuan.
Source : https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html
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