Le Pho au bœuf fait partie des 5 plats avec le meilleur bouillon du monde

Classé 5e dans le « Top 5 des plats avec le meilleur bouillon du monde » de Taste Atlas, on trouve un autre plat vietnamien familier : le pho au bœuf saignant : « La différence du pho au bœuf saignant est la combinaison de bœuf bien cuit et saignant cuit dans du bouillon lorsqu'il est versé dans le bol. Taste Atlas classe les 50 meilleurs plats de bouillon au monde pour promouvoir une cuisine unique, susciter la fierté de la cuisine traditionnelle et la curiosité pour des plats que les convives n'ont pas eu l'occasion de déguster.

Ce classement est basé sur les résultats des votes de 5 232 experts culinaires et convives du monde entier. Avec 4,6 points, le pho au bœuf vietnamien se classe 3e sur la liste.

« Cette version du pho contient du bouillon mijoté à partir d'os de bœuf, de jarret de bœuf, de queue de bœuf... De plus, ce plat est souvent agrémenté d'herbes telles que la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et d'épices telles que la coriandre, les oignons émincés et les oignons verts hachés. « La soupe de nouilles au bœuf est généralement servie chaude et garnie de germes de soja, de citron vert et de piment selon la préférence du convive », décrit Taste Atlas. Classé 5e dans le « Top 5 des plats avec le meilleur bouillon du monde » de Taste Atlas, on trouve un autre plat vietnamien familier : le pho au bœuf saignant : « La différence du pho au bœuf saignant est la combinaison de bœuf bien cuit et saignant cuit dans du bouillon lorsqu'il est versé dans le bol. Les autres ingrédients de ce plat comprennent : le gingembre, l'oignon, la sauce de poisson, l'anis étoilé, les clous de girofle et la cannelle. De plus, les convives peuvent ajouter du piment, des germes de soja, de la coriandre, du citron... selon leur goût." En outre, d'autres noms dans le Top 5 des plats avec le meilleur bouillon du monde incluent : Tom Kha Gai (Thaïlande), Rawon (Indonésie), Ciorba Radauteana (Roumanie). De plus, le Vietnam a un autre représentant dans le « Top 50 des plats avec le meilleur bouillon du monde » : le pho au poulet. Le plat numéro 25 est décrit comme ayant un bouillon plus léger et plus clair que le pho au bœuf. Selon Taste Atlas

Bich Huong