Le pho au bœuf vietnamien se classe parmi les 100 plats les plus délicieux au monde, le top 10 comprenant la Thaïlande et l'Indonésie

Dans le Top 100 des meilleurs plats du monde en 2024 annoncé par TasteAtlas, il n'y a qu'un seul plat vietnamien, le pho au bœuf.

Pho de bœuf vietnamien – Photo : TasteAtlas

Le Top 100 des plats les plus délicieux du monde est une liste que TasteAtlas publie généralement à la fin de l'année. Les résultats de cette année sont basés sur 367 847 avis valides sur 11 258 plats du monde entier.

Immédiatement après son annonce, la liste a suscité une grande controverse.

Le New York Post a même publié un titre provocateur : « Guerres alimentaires ! Les 100 meilleurs plats du monde viennent du monde entier, mais deux grands pays sont absents. »

Selon le New York Post , il s’agit d’un classement subjectif ; Parce que parfois ce plat n'est rien pour une personne mais est un « trésor » pour une autre. Malgré la controverse, TasteAtlas a quand même publié sa liste des 100 aliments les plus délicieux du monde en 2024.

« Comment ont-ils pu publier une liste aussi controversée ? Les Américains sont peut-être fiers de certains éléments de la liste, mais malheureusement, le Royaume-Uni n'en possède aucun », écrit le journal.

La lechona colombienne en tête de liste - Photo : TasteAtlas

En tête de liste se trouve la lechona colombienne avec 5,78 étoiles. Le plat est composé de porc mariné, de petits pois, d'oignons, etc. farcis dans une peau de porc salée.

Parce qu'il prend beaucoup de temps à préparer, ce plat apparaît souvent lors de réunions ou d'occasions spéciales, de fêtes comme Noël, le Nouvel An et les festivals.

Pizza napolitaine – Photo : TasteAtlas

La pizza napolitaine (Napoletana) arrive en deuxième position avec 4,75 étoiles. Il s'agit d'une création emblématique de la cuisine italienne, dont on pense qu'elle est née au début des années 1700.

L'authentique pizza napolitaine est préparée avec quelques ingrédients simples et se présente sous deux formes. L'une est une marinara garnie d'une sauce tomate parfumée à l'ail et à l'origan ; La deuxième est une margherita garnie de tomates, de mozzarella et de feuilles de basilic frais, une combinaison dont les couleurs représenteraient le drapeau italien.

Picanha brésilienne – Photo : TasteAtlas

Vient ensuite la picanha brésilienne avec 4,69 étoiles. Le morceau de viande choisi pour ce steak est la croupe de bœuf.

Sur environ 5 kg de rumsteck, les gens n'en utilisent que 1,5 kg pour faire du steak picanha. Cette viande « sélectionnée » est faible en gras et ferme. Il faut donc le griller correctement pour que la viande ne soit pas dure.

Ce plat est assez cher donc il n'est pas vraiment populaire. Au moment de déguster, le chef découpera la viande directement à table afin que les convives puissent déguster le plat chaud.

Dans le top 10 figurent également la rechta traditionnelle algérienne, le curry Panang de Thaïlande, la viande Asado d'Argentine, le kebab Çökertme de Turquie, la soupe de bœuf Rawon d'Indonésie, le kebab de Turquie et les tibs éthiopiens.

Le pho au bœuf vietnamien arrive à la 93e place de cette liste avec 4,4 étoiles.

Source : https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm