Depuis 2015, l’élevage de homards au Vietnam s’est développé rapidement en termes de quantité, de volume de cages et de rendement ; Développement étape par étape vers la production de biens destinés à l'exportation. Cependant, l’élevage de homards est encore confronté à de nombreux défis et lacunes dans la gestion des sources de semences, de la nourriture et des zones d’élevage.
Les éleveurs de homards sont notamment confrontés à des catastrophes naturelles, des épidémies, des environnements d’élevage pollués et la consommation dépend des exportations informelles. Les localités côtières centrales mettent en œuvre de nombreuses solutions pour le développement durable de l’élevage de homards.
Haute efficacité économique
En 2024, l’ensemble du pays comptera environ 280 500 cages à homards, avec une production de plus de 5 870 tonnes et un chiffre d’affaires à l’exportation estimé à 430 millions USD ; Dans lesquelles, les provinces de Phu Yen et de Khanh Hoa représentent plus de 95 % du nombre total de cages et de la production du pays. Rien qu'à Phu Yen, d'ici 2024, le nombre total de cages dans toute la province sera de près de 177 000 cages, avec une production d'environ 2 260 tonnes, soit l'équivalent de 1 800 milliards de VND, en tête du pays.
De retour dans les villages côtiers de Song Cau, considérés comme la « capitale du homard », chacun peut clairement constater la richesse rapide des éleveurs de homards à chaque saison de récolte. Le président du comité populaire de la ville de Song Cau, Phan Tran Van Huy, a déclaré qu'actuellement dans la ville, il y a environ 4 000 ménages avec environ 10 000 travailleurs participant à l'aquaculture, principalement l'élevage de homards en cage. En 2024, Song Cau comptera environ 129 320 cages à homards, avec une production de plus de 2 190 tonnes, et la valeur obtenue par unité de surface d'eau aquacole est d'environ 1,55 milliard de VND/ha/an.
La commune de Xuan Phuong est la localité qui compte le plus grand nombre et la plus grande production d'élevage de homards avec 1 259 ménages, élevant 70 766 cages. Rien qu'en 2024, les gens ont vendu 28 650 cages de chair de homard de toutes sortes, avec une production de 1 115 tonnes (avec un prix moyen de 750 000 à 850 000 VND/kg), la localité a eu un revenu équivalent à 920 milliards de VND.
Selon le président du comité populaire de la commune de Xuan Phuong, Pham Ngoc Hung, l'efficacité de l'élevage de crevettes a accéléré l'achèvement des critères pour s'efforcer de faire de la commune un quartier en 2025, à temps pour le plan général visant à faire de la ville de Song Cau une ville. D’ici fin 2024, la localité aura complété 13/13 critères.
Pour un développement durable de l'élevage de homards
Selon le Département de la pêche, chaque année, l'élevage de homards en cage rapporte plus de 3 500 milliards de VND de revenus, tout en créant des emplois pour un grand nombre de personnes dans de nombreuses activités telles que l'agriculture, l'exploitation des semences, etc. Cependant, ces derniers temps, l'élevage de homards a révélé de nombreuses limites, manque de durabilité et manque d'un plan synchrone.
À l’heure actuelle, même dans les principales provinces d’élevage du homard, il n’existe toujours pas de planification détaillée des zones d’élevage du homard. Parallèlement, dans les zones où la planification est détaillée, la densité de l'agriculture augmente, ce qui entraîne un risque de rupture de la planification, ou la planification est située à côté d'autres objets d'élevage marin... ce qui entraîne des difficultés de gestion et facilite la propagation des maladies.
En outre, les semences constituent également le problème le plus difficile dans l’élevage de homards ; Car jusqu'à présent, les éleveurs dépendaient entièrement des crevettes capturées naturellement, en utilisant de nombreuses méthodes telles que la pêche au filet, le piégeage, la plongée... Cela entraîne l'inconvénient que les naissains de crevettes sont de taille inégale et de mauvaise qualité ; La santé des crevettes n'est pas garantie, ce qui fait qu'elles meurent souvent au début de l'élevage, ou qu'elles sont faibles et ont une croissance lente. Les prix élevés et la mauvaise qualité des races mettent les agriculteurs en danger.
La plupart des installations d’élevage sont de petite taille, le taux de cages d’aquaculture enregistrées est très faible, les cages traditionnelles représentent une grande proportion et ne se sont pas étendues aux zones de haute mer. Une technologie agricole obsolète, qui ne favorise pas encore les liens entre les producteurs et les entreprises consommatrices de produits...
Pour développer l’élevage de homards de manière stable et durable, les localités doivent se concentrer sur la révision et le réaménagement des zones d’élevage, l’organisation de l’enregistrement pour l’aquaculture en cage, le renforcement de la gestion et la prévention de la pollution de l’environnement et des maladies.
En outre, il est nécessaire de donner la priorité à l’investissement et à l’application de technologies agricoles commerciales durables, à l’agriculture offshore, à l’agriculture dans des fermes terrestres et à la conversion de l’élevage en cage traditionnel à des cages en PEHD qui s’adaptent au changement climatique ; Parallèlement, des politiques sont mises en place pour encourager les entreprises à participer au développement des investissements, à organiser la production en fonction de la chaîne de valeur...
La ville de Song Cau, qui compte le plus grand nombre de cages à homards du pays, met en œuvre avec vigueur des solutions d'élevage de crevettes durables.
La localité forme une zone d'élevage marin offshore d'une superficie de 1 380 hectares, en investissant dans une technologie agricole adaptée à chaque objet agricole ; Parallèlement, 129 groupes communautaires d'aquaculture ont été perfectionnés conformément aux réglementations d'autonomie, d'entraide, de soutien à la production, de traçabilité des marchandises, de protection de l'environnement et de protection de la sécurité et de l'ordre ; Attribuer responsabilité et rôle au gouvernement local.
Par ailleurs, la ville de Song Cau met en œuvre un projet de collecte et de traitement des déchets des cages et des radeaux ; investir dans les infrastructures côtières pour l’aquaculture; Application de la science et de la technologie et développement de l’aquaculture offshore ; Convertir l'élevage en cage pour s'adapter au changement climatique.
« La localité propose également des politiques pour soutenir les personnes touchées par le démantèlement des cages et des radeaux afin de garantir la sécurité sociale et des emplois stables après l'aménagement des cages et des radeaux... », a ajouté le président du comité populaire de la ville de Song Cau, Phan Tran Van Huy.
M. Trinh Quang Tu, directeur du Centre de planification et de conseil pour le développement de la pêche (Institut d'économie et de planification de la pêche), a déclaré que l'unité a construit deux modèles de liaison de la production et de la consommation de homards selon une chaîne de valeur efficace et durable : À Phu Yen, l'unité a construit une chaîne de liaison et de consommation de homards verts dans la ville de Song Cau.
Cette chaîne a formé un lien entre la coopérative de services généraux de homards de Song Cau, la société Linh Phat Seafood Trading and Service Company Limited et la société Thanh Nga Company Limited pour fournir des races de homards de qualité et exporter des homards d'élevage.
La coopérative de services généraux de homards de Song Cau compte actuellement 35 membres, dont 1 entreprise, avec environ 2 300 cages à homards verts, avec une production d'environ 100 tonnes/an. L'unité a formé des coopératives aux compétences de gestion, à la planification de la production et des activités, à la traçabilité des produits, aux liens avec la chaîne de production et au développement du marché.
Parallèlement, l’unité propose également des solutions pour prévenir et traiter les maladies des homards d’élevage, conserver les homards vivants, construire des marques à partir de modèles, promouvoir le commerce pour développer les marchés de consommation du homard, etc.
« Après plus d'un an de mise en œuvre de la chaîne de liaison et de consommation de homards verts à Song Cau, de nombreuses difficultés subsistent. La planification détaillée des zones d'élevage de homards, la répartition de la surface de l'eau, le réaménagement des cages et la délivrance de codes d'aquaculture... n'ont pas encore été mis en œuvre. La source des semences de homard n'est pas garantie de fournir une quantité et une qualité suffisantes, et l'application de technologies avancées n'est pas très répandue... Ces problèmes doivent être surmontés dans les temps à venir... », a partagé M. Trinh Quang Tu.
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