Récemment, l’élevage de crevettes dans la province a été confronté à de nombreuses difficultés en raison de l’impact des maladies, du changement climatique et de l’instabilité de l’environnement. Cependant, il existe encore des ménages d’éleveurs de crevettes qui atteignent une efficacité économique grâce à l’application de procédés d’élevage de crevettes de haute technologie et d’élevage en plusieurs étapes.
Les habitants des communes de Hai An et Hai Lang récoltent des crevettes élevées à l'aide de technologies de pointe et en plusieurs étapes - Photo : LA
En 2023, Mme Cao Thi Thuy du village de Quang Xa, commune de Vinh Lam, district de Vinh Linh, a reçu le soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole pour investir dans un modèle d'élevage intensif de crevettes à pattes blanches en 2 phases d'une échelle de 1 hectare. Dont la superficie de l'étang de nurserie et de l'étang d'élevage est de 0,3 ha, le reste est la superficie de l'étang de stockage et de traitement de l'eau. Après près de 4 mois d'élevage, sa famille a récolté plus de 12 tonnes de crevettes commerciales, soit un rendement de 30 tonnes/ha, avec un bénéfice de plus de 700 millions de VND.
Selon Mme Thuy, avec ce modèle d'élevage en deux phases, les crevettes sont initialement placées dans le bassin de nurserie à une densité de 500 crevettes/m². Après environ un mois et demi, lorsque les crevettes atteignent une taille de 150 à 170 crevettes/kg, elles sont transférées dans le bassin d'élevage. À ce moment, la densité de peuplement est réduite à 150 - 160 poissons/m2. Après 3 mois d'élevage, lorsque les crevettes ont atteint une taille de 38 crevettes/kg, elle a procédé à la récolte de quelques crevettes dans l'étang pour réduire la densité ainsi que pour assurer les aspects économiques. Après avoir terminé la récolte, elle a continué à élever les crevettes pendant près d'un mois, lorsqu'elles ont atteint une taille de 26 crevettes/kg, elle les a toutes récoltées.
Le modèle actuel utilisé dans la maison de Mme Thuy montre que l'élevage de crevettes à pattes blanches selon le processus en deux phases présente de nombreux avantages. Au cours de la phase 1, les crevettes sont élevées dans de petits étangs de nurserie couverts pour aider à stabiliser les facteurs environnementaux, aider les crevettes à bien grandir et avoir un taux de survie élevé. L'étang a une petite superficie, donc le coût des produits chimiques de traitement de l'environnement, des produits biologiques, des minéraux et du pompage de l'eau est bien inférieur à celui des méthodes agricoles traditionnelles. Lors de l'entrée dans la phase 2, la masse exacte de crevettes à élever peut être déterminée pour déterminer la quantité appropriée d'aliments, éviter les excès d'aliments et réduire la quantité de déchets rejetés dans l'environnement.
« En particulier, avec une grande superficie d'étang, la source d'eau alimentant la pépinière et les étangs d'élevage est soigneusement traitée, minimisant ainsi les agents pathogènes nocifs. « L’élevage utilisant la méthode de circulation de l’eau donne des crevettes de grande taille et une productivité bien supérieure aux méthodes d’élevage traditionnelles », a déclaré Mme Thuy.
La zone d'élevage concentré de crevettes de la coopérative Quang Xa, commune de Vinh Lam, a une superficie totale de plus de 23 hectares, dont environ 10 hectares appliquent l'élevage de crevettes de haute technologie selon un processus en 2 à 3 étapes, tous les étangs ont des systèmes de toiture.
Selon les éleveurs de crevettes, il s'agit d'un choix approprié, qui permet de surmonter les facteurs météorologiques et environnementaux défavorables de l'eau, et de réguler la température, en particulier en été, lorsque le temps change et qu'il fait chaud. En moyenne, investir dans un étang flottant couvert d'une superficie de 800 à 1 000 m2 coûte entre 300 et 400 millions de VND selon les matériaux utilisés.
De plus, l'élevage intensif de crevettes de haute technologie dispose également d'un grand système d'étangs, représentant environ 70 % de la superficie d'élevage de crevettes, de sorte que l'approvisionnement en eau est bien traité, garantissant la sécurité et contribuant à bien contrôler les maladies.
Le chef de l'équipe d'élevage de crevettes de la coopérative Quang Xa, Hoang Duc Huan, a déclaré qu'au cours des deux dernières années, l'élevage intensif de crevettes utilisant la haute technologie au sein de la coopérative s'est fortement développé. La production de la récolte en 2023 atteindra plus de 93 tonnes, avec des revenus atteignant environ 16,5 milliards de VND ; Après déduction des dépenses, le bénéfice a atteint environ 8 milliards de VND. Il est à noter qu'en raison de la pollution de la source d'eau de la rivière Sa Lung, la plupart des ménages pratiquant l'élevage intensif de crevettes subissent des pertes. La productivité, la production et le profit sont principalement concentrés dans les ménages d'éleveurs de crevettes qui appliquent une technologie de pointe et pratiquent l'élevage selon des processus en 2 ou 3 étapes.
Depuis 2018, la province entière compte plus de 100 hectares d'élevage de crevettes de haute technologie, principalement concentrés dans les districts de Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh et la ville. Dong Ha. La plupart des modèles d’élevage de crevettes de haute technologie ont été mis en œuvre avec succès et ont apporté une grande efficacité aux agriculteurs grâce à la limitation des risques de maladies et à la minimisation des coûts de production.
Par exemple, en 2023, alors que les ménages d'élevage de crevettes traditionnels du district de Vinh Linh ont subi des pertes avec plus de 250 hectares de crevettes mortes à cause de maladies et d'eau polluée, les ménages d'élevage de crevettes de haute technologie, suivant un processus en 2 à 3 étapes, étaient toujours efficaces.
Le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, Nguyen Huu Vinh, a affirmé que l'élevage de crevettes de haute technologie a en partie résolu les difficultés de gestion de l'environnement agricole, notamment dans le traitement des déchets et des gaz toxiques dans les étangs que l'on rencontre souvent lors de l'élevage utilisant des méthodes traditionnelles. Plus précisément, généralement, lorsque les crevettes ont environ 60 jours, la quantité de déchets accumulés au fond de l’étang est assez importante. C’est à cette période que des gaz toxiques sont facilement générés, affectant la qualité de l’eau et la santé des crevettes d’élevage.
Par conséquent, le transfert de l'étang de nurserie à l'étang d'élevage permet de garder le fond de l'étang d'élevage frais, le temps d'élevage dans chaque étang est court, de sorte que la quantité de déchets et de gaz toxiques générés n'est pas importante. En revanche, la durée de culture en étang est courte, généralement environ deux mois. Les étangs sont mis en rotation, ce qui permet aux agriculteurs d'augmenter le nombre de cultures annuelles.
Selon M. Vinh, l’élevage de crevettes de haute technologie est aujourd’hui une solution efficace pour aider les éleveurs de crevettes à limiter les maladies, à s’adapter au changement climatique et à limiter la pollution de l’environnement. Cependant, l’élevage de crevettes de haute technologie est également confronté à certaines difficultés, telles que la nécessité de disposer d’une zone d’élevage de crevettes suffisamment grande, la nécessité de construire des bassins d’alevinage supplémentaires et la nécessité d’élever des bassins pour les phases 2 et 3 ; investir dans des machines et équipements synchrones, notamment des systèmes de ventilateurs à eau, d'oxygène de fond...; Des infrastructures complètes telles que l’électricité, les routes, les systèmes de drainage, etc., le coût d’investissement initial est donc relativement élevé.
Ainsi, en plus de l'initiative des éleveurs de crevettes, le secteur agricole a récemment mis en œuvre la construction et encouragé le développement de nombreux modèles d'élevage de crevettes de haute technologie tels que les processus d'élevage de crevettes en plusieurs étapes, l'application de la technologie bioflock, VietGAP... pour s'adapter au changement climatique, limiter les risques causés par les maladies, améliorer la productivité, la qualité et former progressivement une chaîne de maillons de consommation de produits.
« En fait, ces dernières années, de nombreux ménages élevant des crevettes en utilisant des méthodes traditionnelles dans des étangs en terre ont échoué à plusieurs reprises. Mais les modèles d'élevage de crevettes de haute technologie sont généralement très efficaces, en particulier les modèles d'élevage à 2 ou 3 étapes", a souligné M. Vinh.
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