Avec un investissement sérieux et méthodique, M. Nguyen Tien Nhat (né en 1969, village de Thuan My, commune de Tan My Ha, district de Huong Son (Ha Tinh)) a réussi avec le modèle d'élevage d'escargots à pommes noires, générant des revenus élevés.
Contrairement à de nombreux autres modèles économiques, les escargots pommes de M. Nhat sont relâchés en plusieurs lots, de sorte que les étangs ont toujours des produits à vendre.
Conscient que les escargots aux pommes noires sont un plat hautement nutritif, apprécié des gens mais de plus en plus rare dans le milieu naturel, en 2020, après avoir consulté Internet, M. Nguyen Tien Nhat (né en 1969, village de Thuan My, commune de Tan My Ha) a décidé d'investir plus de 100 millions de VND, en rénovant 2 étangs, chaque étang a une superficie de 500 m2 , en achetant 20 000 escargots à élever pour augmenter les revenus familiaux. M. Nhat est l'un des pionniers de l'élevage d'escargots à pomme noire dans le district de Huong Son.
« Tous les débuts sont difficiles », a-t-il commencé à expérimenter en raison du manque de technique et d'expérience. De plus, en 2020, le froid prolongé a provoqué la mort de près de la moitié des escargots, lui faisant perdre plus de 50 millions de VND.
M. Nhat cultive beaucoup de manioc pour nourrir les escargots.
Après l’échec de la première récolte, M. Nhat ne s’est pas découragé mais s’est rendu dans de grandes fermes dans d’autres localités de la province et à l’extérieur pour en apprendre davantage. Il a notamment participé à des cours de formation sur l'élevage d'escargots organisés par l'Association des agriculteurs de Duc Tho et Can Loc pour en apprendre davantage sur le processus d'élevage.
Au cours des périodes d'élevage suivantes, grâce à la maîtrise de la technique, les escargots se sont progressivement développés et ont bien grandi. À partir de là, il a tiré les leçons de l’élevage d’escargots pour créer une grande efficacité économique. Selon lui, les escargots noirs sont des créatures propres et ne vivent que dans des eaux propres et non polluées ; Si vous ne prenez pas de bonnes mesures préventives, vos poissons peuvent facilement attraper des maladies telles que des maladies intestinales, des becs gonflés, etc. Par conséquent, avant de relâcher le poisson, il fait toujours attention à traiter l'étang avec de la chaux calcique (dolémite).
Les escargots sont élevés selon des procédés techniques afin qu'ils aient une bonne qualité et une belle apparence.
Pendant le processus d'élevage, tous les 10 jours, il continue à répandre de la dolémite une fois pour traiter l'étang afin d'aider les escargots à rester en bonne santé et à grandir rapidement. L'élevage d'escargots noirs nécessite de veiller à leur fournir une alimentation adéquate et régulière, sans suralimentation. La nourriture des escargots noirs est principalement composée de lentilles d'eau, de fougères d'eau, de feuilles de manioc, de courges et de citrouilles, qui sont très bon marché et faciles à trouver.
En particulier, les escargots noirs ne résistent pas à la chaleur, il faut donc faire attention à la protection contre la chaleur en été en ajoutant de la lentille d'eau à l'étang, en le refroidissant avec un grillage ou en plantant des plantes grimpantes pour fournir de l'ombre. En hiver, les escargots sont presque inactifs, donc les agriculteurs doivent réduire l'eau de l'étang et ajouter plus de lentilles d'eau et de fleurs de lotus pour garder les animaux au chaud. Lorsque les escargots pondent des œufs, il récupère les nids d'œufs et les place dans un réservoir séparé, installe des ampoules et pulvérise de l'eau tous les jours pour créer un environnement humide propice au développement des œufs d'escargots. Après environ 20 jours, ils peuvent être vendus.
M. Nhat a également ajouté que l'élevage d'escargots noirs est facile à entretenir, ne nécessite pas beaucoup d'efforts et permet une récupération rapide du capital. Début 2021, M. Nhat a continué d’agrandir 4 autres étangs, libérant 45 000 alevins. À la fin de cette année-là, M. Thu a gagné plus de 100 millions de VND grâce à ce modèle.
Grâce à la maîtrise des techniques, sa famille possède aujourd'hui 8 étangs à escargots avec près de 80 000 escargots, dont des escargots-graines, des escargots-parents et des escargots à viande. Selon la période, les prix des escargots varient mais se situent entre 80 000 et 110 000 VND/kg pour les escargots à chair ; 3 à 3,5 millions de VND/kg pour les graines d’escargots ; 150 - 250 000 VND/kg d'escargots parents.
M. Nhat utilise souvent des feuilles disponibles telles que le lotus, l’herbe et le manioc pour nourrir les escargots.
De 2022 à aujourd'hui, chaque année, 8 étangs ont rapporté un revenu de plus de 200 millions de VND à la famille de M. Nhat. De nos jours, l'escargot aux pommes noires est un plat populaire et donc facile à consommer. Dans les temps à venir, M. Nhat prévoit de continuer à louer 2 à 3 étangs supplémentaires pour augmenter ses revenus.
Le président du comité populaire de la commune de Tan My, Ha Tran Kim Chi, a déclaré que même si le temps d'agriculture n'est pas long, avec une bonne maîtrise du processus technique, le modèle de M. Nguyen Tien Nhat apporte une efficacité économique assez élevée. En 2023, ses étangs devraient produire une récolte estimée à près de 20 tonnes d’escargots noirs. En plus des escargots commerciaux, le modèle produit également des graines d'escargots pommes avec un revenu annuel de 40 à 50 millions de VND.
Le succès du modèle d’élevage d’escargots noirs de M. Nguyen Tien Nhat a ouvert une nouvelle voie aux habitants du district en diversifiant la structure des animaux adoptés. Nous continuons à réviser et à reproduire ces mesures afin de contribuer à améliorer les revenus des populations et à promouvoir le développement économique local.
M. Le Dinh Phuoc
Vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Huong Son
Hoai Nam
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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