Les fêtes de mariage dans le Nord méritent « 10 points sans aucun « mais »

GĐXH - Les menus de mariage doivent non seulement être délicieux et de bonne qualité, mais doivent également être accrocheurs et adaptés à la culture locale de chaque région. Vous trouverez ci-dessous quelques plats de mariage du Nord que de nombreuses personnes choisissent comme référence pour les couples lors de leur mariage.

Que comprend le menu de mariage dans le Nord ?

Les fêtes de mariage dans le Nord sont une partie indispensable des occasions importantes. Préparer un festin de mariage soigné témoigne non seulement du respect des traditions culturelles, mais témoigne également de la prévenance des deux familles. Avec un menu riche comprenant de nombreux plats à l'identité riche, des entrées aux plats principaux et aux desserts, apportant une saveur unique et une marque inoubliable à la journée heureuse.

Plateau de mariage dans le Nord. (Photo : TL)

La signification des plats principaux dans le plateau de mariage dans le Nord

1. Apéritif

Les entrées d'un festin de mariage nordique comprennent généralement des plats légers et frugaux tels que des salades, des rouleaux de printemps frits ou des saucisses telles que des rouleaux de porc, des rouleaux de bœuf... Les entrées sont servies en premier pour créer une sensation agréable et préparer les plats principaux à suivre.

2. Plat principal

Habituellement, les plats principaux d'un festin de mariage nordique constituent la partie la plus importante du festin. Un délicieux festin de mariage dans le Nord comportera de 5 à 7 plats différents. Les plats courants comprennent :

- Poulet bouilli : Poulet bouilli jusqu'à ce qu'il soit doré, souvent servi avec des feuilles de citron hachées.

- Bœuf sauté : Le bœuf sauté a besoin d'ail ou de légumes pour créer une saveur riche.

- Poisson frit : Le poisson est frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant et servi avec une sauce de poisson aigre-douce.

- Soupe aux boulettes de viande ou soupe aux perles de tapioca : Ces soupes sont rafraîchissantes et équilibrent le repas.

- Riz gluant au fruit gac : Le riz gluant au fruit gac est rouge vif, symbolise la chance et est un plat indispensable lors des fêtes de mariage.

3. Dessert

Après les entrées et les plats principaux, le festin de mariage du Nord comprend également un dessert pour que les invités puissent terminer la fête en douceur. Les desserts peuvent être des soupes sucrées, des galettes de riz gluant ou des fruits de saison comme le longane, le litchi, la pastèque,...

4. Boissons

Les types de boissons que l'on retrouve couramment sur les plateaux de mariage dans le Nord comprennent : le vin, la bière, les boissons non alcoolisées, etc. Selon les préférences des invités, des boissons sont ajoutées au plateau pour augmenter l'excitation lors du jour heureux du couple.

5. Épices et sauces

Un élément indispensable dans le plateau de nourriture pour décider de la saveur du plat sont les épices et la sauce à tremper. Selon le plat d'accompagnement, les gens auront leurs propres sauces telles que la sauce de poisson, la sauce chili, la sauce tomate, le sel, le poivre et le citron, etc. À l'exception des soupes et des plats sautés, la plupart des autres plats auront leurs propres sauces.

Les plats de mariage du Nord sont délicieux et joliment présentés. (Photo : TL)

Suggestions de délicieux menus de mariage dans le Nord

Le mariage est un grand jour, nécessitant une préparation minutieuse du menu à la manière d'organiser le mariage. Ci-dessous, nous suggérerons quelques plats délicieux auxquels le propriétaire pourra se référer pour la fête de mariage :

Menu 1

Entrées : Rouleaux de printemps frits, rouleau de porc, salade de papaye au bœuf séché

Plat principal:

Poulet bouilli aux feuilles de citron

Poisson tête de serpent cuit à la vapeur avec de la bière

Bœuf sauté au céleri et à l'ail

Soupe aux champignons

Crevettes vapeur à la citronnelle

Riz gluant Gac

Dessert : Dessert aux haricots verts au lait de coco, fruits frais

Boissons : Vin, bière, boissons non alcoolisées

Menu 2

Entrées : Salade d'oreilles de porc, rouleaux de printemps aux fruits de mer, fromage de tête

Plat principal:

Canard rôti au miel

Friture

Bœuf au poivre noir

Montre à chute de balle

Crevettes frites

Riz gluant aux graines de lotus

Dessert : Fruits de saison, thé aux graines de lotus et longane

Boissons : Bière, boissons sans alcool, eau minérale

Les plats sucrés et salés forment un équilibre parfait. (Photo : TL)

Menu 3

Entrée : Salade de racines de lotus aux crevettes et à la viande, rouleaux de printemps au crabe, oreille de porc

Plat principal:

Poulet rôti aux cinq épices

Poisson cuit à la vapeur avec sauce soja

Travers de porc frits avec sauce de poisson

Soupe de côtes levées et champignons

Sauce aux crevettes au tamarin

Riz gluant aux fruits de gac et haricots verts

Dessert : Soupe sucrée mixte, pastèque, orange fraîche

Boissons : Boissons gazeuses, bière, vin de riz

Menu 4

Entrées : Jambon de bœuf, rouleaux de printemps frits, salade de fleurs de bananier et d'oreilles de porc

Plat principal:

Poulet vapeur aux feuilles de citron

Poisson-chat braisé à la banane et aux haricots

Porc braisé

Soupe de crabe et d'épinards de Malabar

Crevettes à la vapeur avec eau de coco

Riz gluant aux haricots verts

Dessert : Fruits frais, thé au pamplemousse

Boissons : Eau, boissons gazeuses, bière pression

Menu 5

Entrées : Rouleaux de printemps aux fruits de mer frits, rouleau de porc, salade de méduses

Plat principal:

Poulet cuit à la vapeur avec du sel

Carpe braisée aux cornichons

Bœuf grillé enveloppé dans des feuilles de bétel

Soupe au poulet et aux champignons

Crevettes frites au beurre

Riz gluant aux cinq couleurs

Dessert : Thé aux graines de lotus et longane, pastèque, mangue

Boissons : Vin blanc, bière, boissons sans alcool

La personne qui prépare le repas peut décorer le plat de manière flexible pour le rendre beau. (Photo : TL)

Menu 6

Entrée : Salade de mangue aux crevettes et à la viande, rouleaux de printemps aux crevettes, rouleaux d'oreilles de porc

Plat principal:

Poulet rôti au miel

Carpe herbivore frite croustillante

Peau de porc croustillante

Soupe de poisson-chat aigre

Crevettes à la vapeur avec de la bière

Riz gluant aux fruits de gac et haricots verts

Dessert : Soupe sucrée aux haricots noirs, fruits orange et mandarine

Boissons : Bière pression, boissons sans alcool, vin blanc

Menu 7

Entrées : Salade de chou et oreilles de porc, rouleaux de printemps végétariens, jambon de bœuf

Plat principal:

Poulet bouilli aux feuilles de citron

Poisson tête de serpent cuit à la vapeur avec sauce soja

Côtes levées grillées au miel

Soupe de champignons aux fruits de mer

Poitrine de porc braisée

Riz gluant violet

Dessert : Gelée blanche, fruits de saison

Boissons : Bière, boissons gazeuses, eau minérale

Menu 8

Entrées : Rouleaux de printemps grillés, jambon de veau, salade de gloire du matin aux crevettes et à la viande

Plat principal:

Canard grillé aux feuilles de macaroni

Poisson-chat grillé au galanga et vinaigre de riz

Poitrine de porc bouillie enveloppée dans du papier de riz

Soupe de pousses de bambou aux pieds de porc

Crevettes aigres-douces

Riz gluant aux haricots verts et aux graines de lotus

Dessert : Thé aux perles de lotus, pastèque, litchi

Boissons : Boissons gazeuses, bière, vin de riz gluant jaune

Les menus ci-dessus sont soigneusement sélectionnés, combinant de nombreuses spécialités typiques du Nord pour créer un festin de mariage à la fois traditionnel et riche.

La différence entre les fêtes de mariage dans le Nord d'hier et d'aujourd'hui

Les fêtes de mariage entre le passé et le présent présentent de nombreuses différences. (Photo : TL)

Dans l'Antiquité, les fêtes de mariage dans le Nord duraient souvent plusieurs jours, tout le village participant à la préparation et à la cuisson. Dans le passé, les fêtes de mariage dans le Nord comprenaient souvent des plats traditionnels tels que du poulet bouilli avec des feuilles de citron, du nem tai, du rouleau de porc et de la soupe aux pieds de porc.

De nos jours, en raison de la vie moderne et du besoin de commodité, de nombreux endroits ont opté pour l'organisation d'événements dans les restaurants afin de minimiser le temps. De plus, les menus de mariage modernes sont devenus plus diversifiés avec l’influence de cuisines de nombreuses cultures différentes.

Il y aura donc des plats nouveaux et attrayants comme des poissons de toutes sortes préparés dans de nombreux styles, du bœuf à la sauce au vin rouge ou des salades.

Bien qu'il y ait eu de nombreux changements au fil du temps, les plats traditionnels tels que le riz gluant, le poulet, etc. sont toujours présents dans les fêtes de mariage dans le Nord. Les plats d'aujourd'hui sont variés de nombreuses manières différentes telles que : poulet rôti, canard rôti, riz gluant violet, etc.

Notes lors de la préparation de délicieux plats de mariage du Nord

Pour préparer un festin de mariage dans le Nord, il faut non seulement des plats frais et délicieux avec des combinaisons harmonieuses, mais il faut également prêter attention à de nombreux aspects différents pour que la fête se déroule parfaitement. Du choix d'un menu culturellement approprié au décor sophistiqué, chaque petit détail contribue à créer une atmosphère solennelle et chaleureuse pour le jour heureux.

Choisissez un menu adapté à la culture locale

Le premier facteur à prendre en compte lors d’un festin de mariage dans le Nord est de s’assurer que le menu est adapté à la culture et aux habitudes culinaires locales. Des plats tels que le poulet bouilli aux feuilles de citron, le riz gluant aux fruits gac, les rouleaux de printemps frits et le rouleau de porc sont des plats traditionnels à ne pas manquer lors d'une fête de mariage.

Assurer la variété et la richesse des plats

Les plats de mariage du Nord doivent être variés et riches pour satisfaire tous les invités. Il est conseillé de combiner différents types de plats tels que des entrées, des plats principaux et des desserts afin que les convives aient beaucoup de choix. En plus des plats traditionnels, des plats plus modernes tels que des fruits de mer, des salades et des plats grillés ou frits peuvent être ajoutés pour une nouvelle touche.

Équilibrer la quantité de nourriture en fonction de la portion

Le nombre de plats et de portions doit être calculé de manière raisonnable pour garantir qu'il y en aura suffisamment pour tous les invités. Habituellement, chaque plateau de nourriture servira de 6 à 10 personnes, vous devez donc soigneusement considérer le nombre de plats dans chaque portion. Il ne faut pas qu'il y ait trop peu de plats qui rendent la fête moins riche, mais il ne faut pas qu'il y en ait trop qui la rendent gaspilleuse.

Les plats traditionnels peuvent être améliorés par d’autres modes de préparation. (Photo : TL)

Préparez des ingrédients frais et hygiéniques

Les ingrédients sont des facteurs importants qui créent la saveur des plats. Lors du festin de mariage du Nord, il est nécessaire de choisir des aliments frais, provenant de sources fiables, et de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Surtout avec les plats crus ou légèrement cuits comme les salades, il faut faire attention à l'hygiène pour éviter de nuire à la santé des convives. C’est le facteur le plus important lors de la préparation d’un délicieux plateau de mariage nordique.

Choisissez un chef ou un restaurant réputé

De nos jours, il existe également de nombreux services de cuisine à domicile. Il vous faut donc choisir un restaurant ou un chef réputé pour que le repas soit à la fois délicieux et beau. De plus, la personne qui prépare le festin doit connaître les plats traditionnels du festin de mariage dans le Nord.

Assurer l'esthétique dans la présentation des aliments

Les plats du festin de mariage nordique doivent être présentés de manière belle et élégante. La coordination des couleurs des plats et la disposition de chaque assiette et plateau doivent être soignées pour créer une bonne impression sur les invités. Une belle décoration contribue également à l’atmosphère solennelle et chaleureuse de la cérémonie.

Flexible dans l'adaptation des plats selon la saison

Une chose importante lors de la préparation d’un festin de mariage dans le Nord est de choisir des plats adaptés au climat et à la saison. Si le jour du mariage a lieu en hiver, vous devriez choisir des plats mijotés ou grillés pour garder les invités au chaud, tandis qu'en été, vous pouvez choisir des plats frais et faciles à digérer tels que la salade, la salade composée et la soupe aigre. Cela rend la fête plus intéressante et crée du confort pour les convives.

Ci-dessus se trouvent les plats les plus délicieux du Nord que les gens choisissent pour le jour de leur mariage. Les couples peuvent se référer au plateau et le personnaliser en fonction de l'échelle et des préférences des invités.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-nhung-mam-co-cuoi-o-mien-bac-xung-dang-diem-10-khong-co-nhung-172241115180114523.htm