Éliminer complètement l’amidon et augmenter la consommation de protéines de viande pour perdre du poids et maintenir son poids est une erreur, cela sera contre-productif, provoquant une perte musculaire et une insuffisance rénale.
Contrôlez vos glucides mais ne sautez pas le riz
« Supprimer complètement l'amidon et augmenter la consommation de protéines animales pour perdre du poids et maintenir son poids conduit à une alimentation déséquilibrée. En cas de carence en glucides, l'organisme doit convertir le glycogène stocké dans le foie et les muscles ou les protéines en glucose », a déclaré le Dr Bui Mai Huong (Institut national de nutrition) lors d'un séminaire sur la tendance à consommer des aliments et des boissons à teneur réduite en sucre, organisé à Nghe An aujourd'hui 10 décembre.
Le Dr Bui Mai Huong souligne le lien entre la consommation excessive de sucre et le fait de ne pas manger de riz et les risques pour la santé.
Selon le Dr Huong, dans l’alimentation quotidienne, les glucides ne doivent pas être séparés car le corps doit recevoir des proportions adéquates et équilibrées des trois piliers générateurs d’énergie : les lipides, les protéines et les glucides.
« L'élimination des glucides provoque un déséquilibre énergétique, obligeant l'organisme à puiser dans ses réserves de protéines, ce qui entraîne une perte musculaire. Une consommation excessive de protéines peut surcharger la fonction rénale et entraîner une insuffisance rénale aiguë », a noté le Dr Huong.
Conseils pour réduire le sucre dans les aliments
Le Dr Bui Mai Huong a également déclaré que le sucre fait partie du régime alimentaire, mais doit être utilisé de manière raisonnable, conformément aux recommandations. Parce qu'une consommation excessive de sucre est liée à 45 maladies (problèmes dentaires ; diabète ; obésité ; complications du coma hyperglycémique ; maladies cardiaques, problèmes articulaires, hypertension artérielle...).
Les experts de l'Institut de nutrition affirment que les produits à forte teneur en sucre, mais à la douceur « cachée », sont faciles à consommer en trop grande quantité, comme le thé au lait (1 tasse contient environ 40 à 50 mg de sucre/jour, atteignant le niveau de besoin recommandé). Ou des sauces à tremper (il existe de la sauce de poisson pour les escargots et les rouleaux de printemps, qui contient au moins 20 % de sucre par volume ; certaines sauces à tremper contiennent 40 % de sucre par volume). Certaines sauces utilisent du lait concentré à haute teneur en sucre, avec 50 à 55 % de sucre/100 grammes de produit. Des plats comme la viande braisée, les côtes aigres-douces ; Les produits à base de sauce aigre-douce contiennent également du sucre.
Pour avoir des produits sucrés sains, le Dr Huong a déclaré que les fabricants de produits alimentaires devraient réduire la quantité de sucre raffiné et utiliser des édulcorants alternatifs d'origine naturelle tels que les fruits.
Un représentant de l'Institut de nutrition TH (Groupe TH) a déclaré que selon les dernières enquêtes, les consommateurs modernes ont tendance à choisir des produits à teneur réduite en sucre ajouté, prêts à remplacer les produits « bien-être corporel » à forte teneur en sucre par des produits à teneur réduite en sucre qui sont bénéfiques pour la santé.
Source : https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm
Comment (0)