Selon une enquête menée sur les marchés traditionnels, à l'heure actuelle, le pouvoir d'achat de porc sur les marchés est très faible car de nombreux consommateurs ont peur de l'épidémie et se tournent vers d'autres aliments.
Mme Nguyen Chau Giang, commerçante de porc au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « Au cours des deux derniers mois, lorsque la peste porcine africaine a éclaté, la demande de porc a fortement diminué. Normalement, je vends environ 80 à 100 kg de porc par jour, mais au cours des deux derniers mois, je n'en ai vendu qu'environ 30 à 50 kg, certains jours étant très calmes. Selon mes prévisions, si l'épidémie continue à se compliquer, le marché du porc ne s'améliorera pas car les consommateurs ont peur.
Partageant le même avis, Mme Nguyen Thi Quang, une résidente du quartier de Quang Trung, a déclaré : « Récemment, lorsque la peste porcine africaine a éclaté, j'ai également limité la consommation de porc dans mes repas quotidiens. Pendant le Têt, la demande de porc sera plus élevée, mais si la peste porcine continue de se développer de manière aussi compliquée qu’elle le fait actuellement, nous pourrons nous tourner vers des aliments alternatifs. Vous pouvez également acheter du porc auprès d'entreprises réputées dans des magasins d'aliments propres et des supermarchés pour le manger pendant le Têt. « Par conséquent, le problème qui me préoccupe reste le prix, et non le manque d’offre. »
Contrairement à la situation calme des marchés traditionnels, des supermarchés et des magasins d'aliments propres, les revenus des ventes de porc ont augmenté par rapport aux deux mois précédents. Bien que le prix de la viande de ces marques soit supérieur à celui des marchés traditionnels de 10 000 à 30 000 VND/kg (selon le type).
Selon M. Tran An Khang, directeur du supermarché GO! Vinh, à la fin de l'année et pendant le Nouvel An lunaire, le supermarché assure l'approvisionnement en porc des consommateurs à des prix stables. Étant donné que l'approvisionnement en porc du supermarché provient de fermes et d'entreprises dotées de processus de production fermés et de bons mécanismes de prévention des maladies, la taille du troupeau reste stable et l'approvisionnement est stable. D’autre part, avec 28 supermarchés dans le système de chaîne à travers le pays, nous pouvons facilement réguler la source des marchandises pour équilibrer l’offre et la demande.
Actuellement, le prix des porcs vivants à Nghe An est encore bas, fluctuant seulement entre 48 000 et 51 000 VND/kg. Ce prix est environ 3 000 à 4 000 VND/kg inférieur au coût d’élevage du bétail. À ce prix-là, les agriculteurs perdent de l’argent. Cela prouve que le pouvoir d’achat est faible et que l’offre de porcs vivants est abondante, car si l’offre était limitée, le prix des porcs aurait déjà augmenté à nouveau.
En élevant des porcs selon un processus fermé et en garantissant la sécurité contre les maladies, des milliers de porcs de M. Pham Viet Duc (commune de Thanh Huong, Thanh Chuong) sont toujours protégés contre les maladies. Si les années précédentes, la fin d'année était la période où la consommation de porc était la plus forte, cette année, M. Duc craint que le pouvoir d'achat soit faible et que les prix du porc n'augmentent pas comme les années précédentes.
« Le pouvoir d’achat est faible, le porc est difficile à vendre et les prix sont bas. Il ne reste qu'un mois avant le Nouvel An lunaire, alors que la peste porcine africaine est encore assez compliquée, donc le pouvoir d'achat ne devrait pas augmenter soudainement et si les prix augmentent, ils n'augmenteront que légèrement, il est difficile d'augmenter beaucoup", a déclaré M. Duc.
Les usines de transformation de jambon, saucisses, cha tam, gio thu, ruoc bong, heo duong, heo giang… utilisant des ingrédients à base de porc ont également cette année des « commandes lentes » pour les produits du Têt. Mme Dinh Thi Anh, propriétaire d'un établissement de jambon et de saucisses, a déclaré : « Les années précédentes, au 11e mois lunaire, je recevais des commandes de jambon allant jusqu'à cent kilos, et je devais commander du porc à de nombreux établissements pour avoir suffisamment d'ingrédients pour la transformation. Cette année, je n'ai reçu que quelques commandes en gros. Cette année, le volume des marchandises va certainement diminuer et bien sûr, la consommation de matières premières porcines va diminuer fortement."
Actuellement, le cheptel porcin de Nghe An compte 1 million de porcs. Même si l’épidémie se produit, il n’y aura pas de pénurie de porc. Concernant le prix, à la fin de l'année, la demande augmente donc le prix du porc peut augmenter mais pas de manière significative.
La raison est que la demande des consommateurs sera moindre cette année car les revenus des gens ne sont pas élevés. Parallèlement à cela, les entreprises leaders du marché doivent également trouver un équilibre pour garantir une offre et une demande appropriées, en évitant les prix élevés, en limitant les dépenses des consommateurs ou en les remplaçant par d'autres aliments.
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Comment (0)