Les consommateurs de Nghe An ne s'inquiètent pas de la pénurie de porc

Le pouvoir d’achat du porc sur les marchés traditionnels est très faible. Photo : TP

Selon une enquête menée sur les marchés traditionnels, à l'heure actuelle, le pouvoir d'achat de porc sur les marchés est très faible car de nombreux consommateurs ont peur de l'épidémie et se sont tournés vers d'autres aliments.

Mme Nguyen Chau Giang, commerçante de porc au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « Ces deux derniers mois, avec l'apparition de la peste porcine africaine, la demande de porc a fortement diminué. Normalement, je vends environ 80 à 100 kg de porc par jour, mais ces deux derniers mois, je n'en ai vendu que 30 à 50 kg, certains jours étant très peu vendus. Selon mes prévisions, si l'épidémie continue de se développer de manière complexe, le marché du porc ne s'améliorera pas, car les consommateurs ont peur. »

Les gens vont dans les supermarchés et les magasins d’alimentation pour acheter du porc. Photo : TP

Partageant le même point de vue, Mme Nguyen Thi Quang, résidente du quartier de Quang Trung, a déclaré : « Récemment, lorsque la peste porcine africaine a éclaté, j'ai également limité la consommation de porc dans mes repas quotidiens. Pendant le Têt, la demande de porc sera plus forte, mais si la peste porcine continue de se développer de manière aussi complexe qu'actuellement, nous pourrons nous tourner vers des aliments alternatifs. Nous pouvons également acheter du porc auprès d'entreprises réputées dans des magasins d'alimentation saine et des supermarchés pour le Têt. Par conséquent, ce qui me préoccupe reste le prix, et non le manque d'approvisionnement. »

Contrairement à la situation calme des marchés traditionnels, des supermarchés et des magasins d'alimentation saine, les revenus des ventes de porc ont augmenté par rapport aux deux mois précédents. Bien que le prix de la viande de ces marques soit supérieur à celui des marchés traditionnels de 10 000 à 30 000 VND/kg (selon le type).

L’offre de porc dans les supermarchés est abondante. Photo : TP

Selon M. Tran An Khang, directeur de GO! Supermarché Vinh, à la fin de l'année et pendant le Nouvel An lunaire, le supermarché assure l'approvisionnement en porc des consommateurs à des prix stables. Étant donné que l'approvisionnement en porc du supermarché provient de fermes et d'entreprises dotées de processus de production fermés et de bons mécanismes de prévention des maladies, la taille du troupeau reste stable et l'approvisionnement est stable. D’autre part, avec 28 supermarchés dans le système de chaîne à travers le pays, nous pouvons facilement réguler la source des marchandises pour équilibrer l’offre et la demande.

Actuellement, le prix des porcs vivants à Nghe An est encore bas, fluctuant seulement entre 48 000 et 51 000 VND/kg. Ce prix est environ 3 000 à 4 000 VND/kg inférieur au coût d’élevage du bétail. À ce prix-là, les agriculteurs perdent de l’argent. Cela prouve que le pouvoir d’achat est faible et que l’offre de porcs vivants est abondante, car si l’offre était limitée, le prix des porcs aurait déjà augmenté à nouveau.

Le prix de la viande réfrigérée des grandes entreprises chez GO! Les supermarchés Vinh proposent des prix allant de 130 000 à 160 000 VND/kg. Photo : TP

En élevant des porcs selon un processus fermé et en garantissant la sécurité sanitaire, des milliers de porcs de M. Pham Viet Duc (commune de Thanh Huong, Thanh Chuong) sont toujours à l'abri des maladies. Si les années précédentes, la fin de l'année était la période où la consommation de porc était la plus forte, cette année, M. Duc craint que le pouvoir d'achat soit faible et que les prix du porc n'augmentent pas comme les années précédentes.

« Le pouvoir d'achat est faible, le porc est difficile à vendre et les prix sont bas. Il ne reste qu'un mois avant le Têt, alors que la peste porcine africaine est encore assez compliquée. Le pouvoir d'achat ne devrait donc pas augmenter brutalement et, s'ils augmentent, les prix ne progresseront que légèrement, sans doute pas beaucoup », a déclaré M. Duc.

Ferme porcine fermée de M. Nguyen Viet Duc (commune Thanh Huong, Thanh Chuong). Photo : Thanh Phuc

Les usines de transformation de jambon, saucisse, cha tam, gio thu, ruoc bong, heo duong, heo giang… utilisant des ingrédients à base de porc ont également cette année des « commandes lentes » pour les produits du Têt. Mme Dinh Thi Anh, propriétaire d'une entreprise de jambon et de saucisses, a déclaré : « Les années précédentes, dès le 11e mois lunaire, je recevais des commandes de jambon allant jusqu'à cent kilos, et je devais commander du porc auprès de nombreux établissements pour avoir suffisamment de matières premières pour la transformation. Mais cette année, je n'ai reçu que quelques commandes en gros. Cette année, la quantité de marchandises va certainement diminuer et, bien sûr, la consommation de matières premières porcines va fortement diminuer. »

Actuellement, le cheptel porcin de Nghe An compte 1 million de têtes. Même si l’épidémie se produit, il n’y aura pas de pénurie de porc. En ce qui concerne le prix, à la fin de l’année, la demande augmente donc le prix du porc peut augmenter mais pas de manière significative.

Selon les prévisions, l'offre de porc est toujours abondante, répondant aux besoins de la population et les prix, s'ils augmentent, n'augmenteront que légèrement. Photo : TP

La raison est que la demande des consommateurs sera moindre cette année, car les revenus des gens ne sont pas élevés. Parallèlement à cela, les entreprises leaders du marché doivent également équilibrer l'offre et la demande pour éviter les prix élevés, les consommateurs limitant leurs dépenses ou les remplaçant par d'autres aliments.

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