Mme Dang Thi Ha Quyen emballe et étiquette les produits de confiserie à la noix de coco dans l'usine. Photo : Ngoc Han.
Après de nombreuses années de persévérance, les produits de bonbons à la noix de coco Ha Quyen ont désormais pris pied sur le marché et ont été reconnus comme des produits OCOP 3 étoiles.
Démarrer une entreprise avec un petit capital
Parlant de son parcours entrepreneurial, Mme Dang Thi Ha Quyen a déclaré qu'il y a plus de 10 ans, pour gagner un revenu supplémentaire en plus de l'agriculture, avec un capital initial de seulement 500 000 VND, elle et son mari ont acheté des matières premières pour fabriquer des bonbons à la noix de coco à vendre.
En raison d'un capital limité, elle a d'abord fabriqué uniquement des bonbons à la noix de coco en caramélisant du sucre avec de la noix de coco et en le versant sur du papier de riz grillé, puis a progressivement ajouté d'autres épices pour rendre les bonbons plus délicieux. Je pensais que ma nourriture faite maison serait difficile à vendre, mais lorsque je l'ai apportée au marché, de nombreuses personnes l'ont louée comme étant délicieuse. Profitant de ce travail, les bonbons à la noix de coco de la marque Ha Quyen sont nés et sont progressivement devenus un plat rustique quotidien de la population locale.
Suite aux premiers succès et constatant la demande croissante pour le produit, en 2014, Quyen et son mari ont audacieusement emprunté des capitaux à la Banque de politique sociale, ouvert un atelier et embauché plus de travailleurs pour fabriquer des bonbons à la noix de coco.
Après une période de production, pour répondre aux divers besoins du marché, l'installation a continué à s'améliorer, en combinant de nombreux autres ingrédients tels que : malt, ananas, gingembre, sésame, noix de cajou, cacahuètes... pour créer de nombreux autres types de bonbons à la noix de coco, différentes tailles de gâteaux, y compris des bonbons à la noix de coco à l'ananas râpé, des bonbons à la noix de coco à l'ananas tranché, des bonbons à la noix de coco tranchée, des bonbons à la noix de cajou et des bonbons aux cacahuètes...
Selon Mme Quyen, comme le produit n'utilise pas de conservateurs, l'usine est très prudente et méticuleuse à toutes les étapes, en particulier dans la recherche de matières premières propres et sûres avec pour devise de donner la priorité à la réputation. Pour obtenir un bonbon à la noix de coco délicieux et savoureux, il faut beaucoup de temps pour préparer les ingrédients et les étapes de traitement préliminaires allant de l'épluchage, du déchiquetage, du tranchage, du mélange des ingrédients avec du malt, de la cuisson du papier de riz, du versement du bonbon sur le gâteau à l'emballage du produit fini pour la conservation.
« Bien qu'il existe de nombreux types d'améliorations différents, la saveur de chaque type de bonbon à la noix de coco conserve toujours son essence d'origine, adaptée aux besoins et aux goûts des consommateurs modernes. Bien que la fabrication de bonbons à la noix de coco soit simple, c'est un art qui exige de la patience, de la diligence et de la minutie. « Ainsi, lors de la dégustation, les convives ressentiront la sophistication, la richesse des saveurs et le cœur du confiseur », a partagé Mme Quyen.
Investissez et construisez votre marque avec audace
En commençant simplement par fabriquer des bonbons à la noix de coco, Mme Dang Thi Ha Quyen s'est efforcée de démarrer avec succès une entreprise avec 6 produits reconnus comme ayant obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Il s’agit d’un résultat très remarquable dans le processus de démarrage d’une entreprise avec persévérance et efforts. Non seulement Mme Quyen s’enrichit, mais elle aide également de nombreuses femmes en difficulté à trouver un emploi, contribuant ainsi à la réduction de la pauvreté dans la localité.
Mme Mai Thi Hoai Giang – Présidente de l'Union des femmes de la commune de Hoa Thanh
Après que le produit soit devenu largement connu et que le nombre de bonbons à la noix de coco vendus ait augmenté, Mme Quyen a continué à investir des centaines de millions de dongs pour étendre l'échelle de production, acheter des équipements et des machines pour réduire les étapes manuelles telles que la cuisson du papier de riz, le râpage de la noix de coco et l'emballage ; Accéder de manière proactive à la technologie, appliquer les avancées scientifiques et techniques, investir dans la conception des emballages de produits, enregistrer des marques, des codes-barres, effectuer des procédures juridiques, des contrôles de qualité, etc., en veillant à ce que les produits circulent sur le marché conformément à la réglementation.
De plus, pour construire la marque, après avoir pris connaissance du programme OCOP, avec le soutien de l'association des femmes de la commune, Mme Quyen s'est audacieusement inscrite pour participer à l'évaluation et, à son tour, 6 produits de bonbons à la noix de coco de l'établissement ont tous été certifiés OCOP 3 étoiles.
Avec une qualité délicieuse et des prix abordables, les produits de bonbons à la noix de coco de Ha Quyen sont disponibles dans les rayons des magasins et supermarchés de la province et de l'extérieur ; En particulier, de nombreux clients, après avoir fait confiance au produit, l'ont importé pour le vendre et sont ensuite devenus des agents. Actuellement, l'usine fournit chaque jour environ 1 000 produits de confiserie de toutes sortes, répondant à des normes de qualité élevées et à des designs variés. Mme Mach Thi Lieu, une commerçante de la commune de Hoa Thanh, a déclaré : « J'achète souvent de grandes quantités de bonbons à la noix de coco dans l'établissement de Mme Quyen pour les vendre sur les marchés du district. »
Les clients qui l'ont acheté ont tous loué son côté délicieux, des bonbons doux et moelleux, sucrés et non agressifs pour la gorge ou collants pour les dents. De plus, le prix est également abordable (10 000 à 20 000 VND/gâteau), il est donc souvent acheté par des clients réguliers.
Se souvenant des moments difficiles lors de la création de l'usine, Mme Quyen a déclaré : « Pour réussir, ma famille a rencontré de nombreuses difficultés, en particulier pendant la période d'expansion de la production, qui a coïncidé avec la pandémie de COVID-19. Parfois, la production a dû être interrompue en raison de la distanciation sociale. » Mais avec la détermination de le faire, j'ai plus de motivation pour essayer. Actuellement, le revenu mensuel de l'installation est d'environ 200 millions de VND, créant des emplois stables pour 6 travailleurs avec un revenu de 5 à 6 millions de VND/mois.
« Dans les temps à venir, l'usine continuera d'étendre son échelle de production, d'améliorer la qualité et la conception, d'essayer d'avoir 3 à 5 produits supplémentaires qui répondent aux normes OCOP et d'avoir quelques produits éligibles à l'exportation », a déclaré Mme Quyen.
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