Les invités dégustent des plats de pho de l'hôtel Majestic après la conférence de presse de l'après-midi du 29 juillet - Photo : Quang Dinh
Le 29 juillet, les premières informations sur le Vietnam Pho Festival 2024 à Séoul, en Corée, ont été annoncées lors d'une conférence de presse à l'hôtel Majestic (District 1, Ho Chi Minh-Ville) et en ligne aux deux extrémités du pont de Séoul.
Tous les 3 km, il y aura un magasin de pho.
Parlant de la raison du choix de la Corée comme deuxième destination, M. Le The Chu - rédacteur en chef du journal Tuoi Tre - a déclaré que le Vietnam et la Corée sont de plus en plus étroitement liés dans de nombreux aspects, de l'économie, du tourisme, de la culture, de la cuisine, des sports...
De nos jours, il est très facile de trouver des restaurants coréens traditionnels au Vietnam. Et vice versa, en Corée c'est aussi très facile de manger du pho, du bun bo, des rouleaux de printemps...
« Mais s’habituer à manger est une chose, comprendre les profondeurs culturelles derrière un plat en est une autre.
Le journaliste Le The Chu, rédacteur en chef du journal Tuoi Tre, a prononcé le discours d'ouverture - Photo : QUANG DINH
Nous connaissons tous le kimchi, le kimbap, les gâteaux de riz..., mais tous les Vietnamiens ne comprennent sûrement pas pleinement l'histoire culturelle derrière ces plats traditionnels coréens.
« De même, les Coréens aiment aussi le pho, mais tout le monde ne comprend pas pleinement l'histoire et la culture culinaire du Vietnam cachées dans ce plat célèbre », a exprimé M. Chu.
Depuis la capitale Séoul, l'ambassadeur Vu Ho, ambassadeur du Vietnam en Corée, a également partagé qu'avec le sens de « diplomatie populaire », le pho a fait un très bon travail pour établir des échanges amicaux, améliorant la compréhension mutuelle entre le peuple vietnamien et les peuples autochtones des pays du monde entier, y compris la Corée.
Lors des réceptions diplomatiques de l'ambassade, le pho est un plat indispensable et gagne toujours le cœur des invités.
Exprimant sa joie d'accompagner le journal Tuoi Tre et les unités coordonnant l'organisation du Festival du Pho du Vietnam, M. Vu Ho a déclaré que le pho est un plat qui a imprégné la vie culturelle et sociale du peuple vietnamien et que la promotion du pho ne s'arrête pas au Vietnam mais se propage également à l'échelle internationale, y compris en Corée.
M. Vu Ho – Ambassadeur du Vietnam en Corée – s'exprimant sur le pont de l'ambassade du Vietnam en Corée – Photo : QUANG DINH
Selon l'ambassadeur Vu Ho, les relations entre le Vietnam et la Corée se sont très bien développées au cours des 30 dernières années, en particulier après la visite officielle du Premier ministre Pham Minh Chinh en Corée début juillet 2024.
Par conséquent, l'organisation du Vietnam Pho Festival 2024 en Corée aidera non seulement les Coréens à mieux comprendre les valeurs culturelles vietnamiennes à travers le pho, mais contribuera également à promouvoir davantage la coopération économique, le commerce et les échanges interpersonnels entre le Vietnam et la Corée.
« Avec ce soutien, le pho se répandra davantage et j'espère que tous les 3 km, il y aura un restaurant de pho vietnamien, contribuant ainsi à promouvoir plus profondément le pho dans la vie coréenne. La communauté vietnamienne en Corée attend avec impatience le Vietnam Pho Festival 2024 en Corée », a exprimé sa joie l'ambassadeur Vu Ho.
Cuisine et diplomatie culturelle
Lors de la conférence de presse, M. Dao Quyen Truong - Directeur adjoint du Département de la diplomatie culturelle et de l'UNESCO, Ministère des Affaires étrangères ; Un membre du Secrétariat de la Commission nationale vietnamienne pour l'UNESCO a souligné que la diplomatie culturelle est l'une des tâches que les pays mettent en œuvre avec force.
M. Dao Quyen Truong
Le gouvernement vietnamien a également affirmé que la cuisine est un outil sur lequel le Vietnam se concentre et vise dans la diplomatie culturelle, en particulier le pho.
Au fil des années, le journal Tuoi Tre et Saigontourist ont connu un grand succès et nous apportons désormais notre culture au monde extérieur, dans lequel le pho n'est qu'un outil, un pont.
Derrière les activités du Vietnam Pho Festival se cachent des activités de connexion commerciale, une opportunité d'approfondir la coopération économique.
« Ce que nous apprécions également profondément, c'est l'échange culturel, l'amélioration de la compréhension culturelle entre deux peuples et deux pays », a souligné M. Dao Quyen Truong.
Par conséquent, les histoires diffusées lors du festival du Pho au Vietnam ne sont pas seulement liées à la cuisine, à la santé et à l'énergie des plats délicieux, mais démontrent également l'intelligence et la profondeur culturelle des deux pays.
M. Pham Huy Binh, président du groupe Saigontourist, co-directeur du comité directeur pour l'organisation du Vietnam Pho Festival 2024 en Corée, a déclaré que la Corée est le premier marché touristique international du Vietnam et qu'elle est également un pays où vivent et travaillent un grand nombre d'expatriés vietnamiens.
M. Pham Huy Binh
Le groupe Saigontourist est très fier de contribuer à promouvoir la quintessence de la cuisine vietnamienne dans le monde, créant un point fort pour attirer davantage de touristes coréens à Ho Chi Minh-Ville et au Vietnam.
« Lorsqu'ils ont appris que nous nous préparions à organiser ce programme, nos partenaires, qui sont des sociétés coréennes leaders du tourisme et de l'aviation, ont exprimé leur intérêt et leur appréciation, considérant cela comme l'une des solutions pour renforcer les échanges culturels et touristiques et attirer plus de visiteurs coréens au Vietnam », a partagé M. Pham Huy Binh.
Cependant, selon M. Binh, le succès du Vietnam Pho Festival 2023 au Japon est à la fois une motivation et un défi pour le comité d'organisation du Vietnam Pho Festival 2024 en Corée.
Outre la saveur principale du pho, le groupe Saigontourist présente également de manière sélective de délicieux plats vietnamiens, adaptés au goût des convives internationaux, combinant performances et présentation de la cuisine royale de Hue.
« Nous participerons avec 6 stands et 20 chefs, présentant 20 plats de pho différents... De plus, nous présenterons des plats vietnamiens adaptés aux clients internationaux tels que le banh xeo, le goi cuon et le pain de Saigon. Ce sont des plats vietnamiens authentiques, qui permettent aux visiteurs internationaux d'avoir l'opportunité de profiter du vrai goût du Vietnam », a informé M. Pham Huy Binh.
En provenance de Hanoi à Saigon pour assister à la conférence de presse, Mme Bui Thi Loan - représentante de la marque Pho Thin Bo Ho (No. 1 Hang Tre) - a déclaré que de nombreux invités coréens en visite à Hanoi se rendaient au restaurant pho.
« Les Coréens aiment le pho et disent que c'est seulement au Vietnam qu'ils peuvent profiter du délicieux goût du pho. Après avoir contribué à introduire le pho au Japon et avoir été témoins de l'amour des gens d'autres pays pour le pho, nous voulons revoir cela en Corée en octobre », a partagé Loan.
Plus de 40 stands participent à la découverte du pho vietnamien
Lors de la conférence de presse, M. Vo Hung Thuat - directeur du centre de services médiatiques du journal Tuoi Tre , représentant du comité d'organisation - a présenté les points forts de la série d'événements du Vietnam Pho Festival 2024 en Corée.
Directeur du Centre de services médiatiques du journal Tuoi Tre, Vo Hung Thuat
Le programme de cette année a donc été lancé en juillet, en commençant par une activité visant à découvrir le pho en Corée pour les YouTubeurs et les amateurs de pho.
Ensuite, il y aura un concours d’écriture de pho pour les Coréens. Le festival principal aura lieu au parc Yeouido, à Séoul, les 5 et 6 octobre.
Lors de ce festival, les activités d'échange culinaire sont basées sur le pho, avec au moins 40 stands de pho de marques de pho du Vietnam et de Corée, ainsi que d'autres stands présentant la cuisine vietnamienne, en particulier la cuisine royale. L'espace pour déguster le pho est également aménagé par les organisateurs pour être spacieux et confortable.
Parallèlement à cela, des activités d'exposition et des jeux folkloriques ont lieu tout au long du festival, aidant les gens à en apprendre davantage sur l'histoire, l'origine, les ingrédients et la corrélation entre le pho et d'autres industries telles que le tourisme et l'agriculture vietnamienne.
M. NGUYEN NGUYEN PHUONG (Directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce de Hô Chi Minh-Ville) :
Opportunité de promouvoir les produits agricoles vietnamiens
En tant qu'organisme consultatif de Ho Chi Minh-Ville, le secteur de l'industrie et du commerce vise à créer des marques de produits agricoles à travers l'événement Vietnam Pho Festival 2024 en Corée.
En conséquence, la ville met l'accent sur la promotion et la construction de marques de produits agricoles, car la ville a tout, mais les touristes qui veulent acheter un produit agricole typique de la ville ne l'ont pas.
L'événement Pho Day est une opportunité pour les entreprises produisant du nid d'oiseau, du ginseng et d'autres produits agricoles nationaux de se connecter et de présenter leurs produits aux consommateurs de ce pays.
Athlète NGUYEN THI ANH VIEN :
Avez-vous déjà mangé du pho vietnamien ?
En tant qu'athlète, lors des compétitions, je veux toujours que les gens du monde entier connaissent le peuple vietnamien, le talent vietnamien et la cuisine vietnamienne, cette fois c'est le pho vietnamien.
C'est pourquoi, lorsque je rencontre des amis internationaux, je leur demande souvent : « Avez-vous déjà mangé du pho vietnamien ? ». Alors que l'événement Pho Day se déroule en Corée, je souhaite vraiment que cet événement apporte de nombreux bols de pho chauds aux Coréens.
Anh Vien
Promouvoir la cuisine vietnamienne
Des touristes coréens mangent du pho dans le district 7 de Ho Chi Minh-Ville - Photo : QUANG DINH
M. Nguyen Dinh Dung, conseiller de l'ambassade du Vietnam en Corée, a déclaré qu'environ 300 000 Vietnamiens vivent en Corée, sans compter le grand nombre de Coréens qui comprennent et ont des sentiments pour le Vietnam. La Corée compte également de nombreux restaurants de pho vietnamien.
« Ce festival de Pho du Vietnam est un événement important, qui apporte une contribution très significative à la promotion de la culture vietnamienne auprès des Coréens ainsi que de la communauté internationale en Corée », a ajouté M. Dung.
Mme Bui Thi Suong
Selon l'artiste culinaire Bui Thi Suong, les similitudes entre la cuisine vietnamienne et coréenne sont facilement visibles dans la façon dont les gens mangent et dans les plats quotidiens préférés des deux pays.
La cuisine coréenne propose des nouilles, des nouilles épicées, des nouilles froides... avec du bouillon à base de viandes mijotées comme du poulet, du bœuf... Les Vietnamiens aiment et utilisent également de nombreux plats à base de bouillon au quotidien.
« Le pho est différent car les nouilles sont faites à partir de riz et le bouillon est encore doux et moelleux. Les épices sont également grillées et soigneusement préparées, de sorte que la saveur est parfumée et forte. Le pho vietnamien a une saveur de sauce de poisson spéciale qui est incomparable », a partagé Mme Bui Thi Suong, expliquant pourquoi partout où il y a du pho, il y a de longues files d'amateurs de pho qui attendent.
M. Dao Quyen Truong a ajouté que pour que le pho vietnamien devienne un patrimoine culturel immatériel mondial, il doit d'abord devenir un patrimoine culturel immatériel national avant de soumettre le dossier à la communauté internationale.
Le Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme et plusieurs localités comme Hanoi, Nam Dinh... ont également commencé à construire la première phase de ce parcours.
« Bien que la route soit encore longue, avec le soutien international, nous pensons que le pho sera bientôt reconnu », a partagé M. Truong.
Source : https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm
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