L’espérance de vie est déterminée par de nombreux facteurs. L’alimentation et l’exercice sont deux facteurs importants qui déterminent notre durée de vie.
Ce sont également ces facteurs qui favorisent la super-longévité des personnes vivant dans les zones bleues – les 5 zones où les résidents ont l’espérance de vie la plus élevée au monde.
Il s'agit d'Okinawa au Japon, d'Icaria en Grèce, de Nuoro en Italie, de la péninsule de Nicoya au Costa Rica et de Loma Linda en Californie, aux États-Unis.
L’espérance de vie est déterminée par de nombreux facteurs. Dans lequel, l’alimentation et l’exercice sont deux facteurs importants qui déterminent la longévité.
Ce qui n’est pas moins curieux, c’est ce qu’ils ont mangé et si nous pouvons l’appliquer.
Récemment, un chef en ligne a partagé une recette de nouilles consommées par la « famille la plus âgée du monde », basée sur le documentaire Netflix Blue Zones.
S'exprimant sur TikTok, Carleigh Bodrug, auteur de livres de cuisine à succès du New York Times, a recommandé de préparer une casserole de minestrone de légumes italiens - un favori italien, selon l' Express .
La famille la plus vieille du monde mange chaque jour un pot de ce minestrone, à base de plantes, en particulier de haricots, de légumes verts et de céréales - la base du régime alimentaire des habitants des zones bleues, explique Bodrug.
C'est le déjeuner quotidien de la famille la plus vieille de l'histoire et maintenant vous pouvez aussi en profiter, dit-elle.
Il est à noter que la recette partagée par Mme Carleigh a été approuvée par le Dr Tim Tiutan, interniste au Memorial Sloan Kettering Cancer Center (États-Unis), et repartagée sur sa chaîne TikTok.
Cette incroyable soupe à base de plantes regorge de vitamines et de minéraux, de fibres et bien plus encore, note-t-il.
Les légumes sont riches en fibres qui aident à contrôler la glycémie, à réduire le cholestérol, à améliorer la santé intestinale, à favoriser le contrôle du poids et à réduire le risque de cancer. De nombreuses études soutiennent ces bienfaits pour la santé, selon Express.
Comment faire cuire des nouilles minestrone
La famille qui vit le plus longtemps au monde mange ce pot de minestrone tous les jours
Ce plat de pâtes est préparé avec des légumes de saison, souvent avec l'ajout de pâtes ou de nouilles. Les ingrédients courants comprennent les carottes, le céleri, les oignons, les pommes de terre, les épices, l’ail, la purée de tomates, le bouillon, les haricots, le riz brun ou les nouilles d’orge et le basilic.
Mme Bodrug donne les instructions suivantes, selon Express :
- Commencez par couper tous les ingrédients en dés et préparez-les.
- Préparez une casserole de bouillon en faisant bouillir les légumes à feu moyen.
- Faire revenir l’ail et l’oignon avec quelques cuillères à soupe d’eau pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, le basilic, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient légèrement tendres.
- Enfin, ajoutez le bouillon de légumes puis versez la boîte de tomates et de petits pois. Ajoutez les nouilles ou les macaronis et portez à ébullition.
- Réduire le feu à doux et cuire à découvert pendant 12 à 15 minutes. Décorez de persil et dégustez !
Quelques variantes :
- Vous pouvez faire du bouillon à partir de viande comme du bouillon de poulet.
- On peut y ajouter de l'huile d'olive extra vierge et des légumes de saison comme le chou, la courge et les haricots blancs, les haricots rouges.
- Vous pouvez faire bouillir les nouilles ou les macaronis séparément, puis les ajouter à la casserole d'eau terminée.
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