Le plat de cuisses d'oie du vendeur ambulant attire les étudiants de deux écoles prestigieuses

Mme Chen Xiufeng est originaire de la province du Jiangsu mais travaille à Pékin depuis plus de 20 ans. Depuis 2016, cette femme vend des cuisses d'oie rôties. Ces deux plats populaires ont changé la vie d’une femme dans la cinquantaine.

Son stand de rue se trouve à la porte sud-ouest de l'Université de Pékin. Au prix de 15 yuans la portion (51 000 VND), le plat est si populaire que les étudiants de l'université voisine de Tsinghua ont également fait la queue pour l'acheter.

Des étudiants de deux prestigieuses universités chinoises, l'Université de Pékin et l'Université Tsinghua, ont entouré une femme vendant des cuisses d'oie rôties (Photo : Sina).

Personne ne connaît son vrai nom, mais de nombreuses générations d'étudiants de ces deux prestigieuses universités l'appellent encore affectueusement « Tante Jambes d'Oie ».

Mais ce n'est qu'à la fin de l'année 2023 que la « tante aux pattes d'oie » est devenue un phénomène étrange lorsque les deux meilleures universités chinoises l'ont convaincue de vendre cette délicatesse en exclusivité sur leurs campus. Même la Télévision centrale de Chine (CCTV) est venue l'interviewer car elle a été impressionnée par l'histoire qui se cache derrière.

S'adressant aux médias, Mme Chen a déclaré qu'à cette époque, elle était soumise à une forte pression lorsqu'elle recevait des contacts de centaines d'étrangers sur WeChat. De nombreuses personnes sont venues à son stand pour voir comment elle vendait de la nourriture.

Sous cette attention intense, Mme Chen s'est sentie stressée et a été contrainte de suspendre ses activités pendant plusieurs semaines.

« Je veux juste continuer à vendre des barbecues et je ne supporte pas la pression des projecteurs », a confié Mme Chen.

Chaque portion de cuisse d'oie grillée coûte environ 51 000 VND (Photo : News).

Ce n’est qu’au début de 2024 que la femme est revenue au trading. Alors que certaines personnes soudainement célèbres veulent profiter de l'opportunité d'être connues de nombreuses personnes pour gagner de l'argent, Mme Chen a partagé lors d'un forum organisé à l'Université de Pékin qu'elle « veut juste gagner un peu d'argent tranquillement ».

Invitée à ce forum pour partager son histoire de gagner sa vie avec les étudiants de l'Université de Pékin, Mme Chen a décrit à quoi ressemble une journée de travail typique pour elle. La première étape de sa journée consiste à couper la cuisse d’oie, à la faire mariner avec du sel et des épices pendant environ une demi-heure, puis à la griller. Chaque jour, elle vend plus de 200 cuisses d’oie rôties.

Mme Chen (en chemise rouge) a partagé l'histoire de sa vie lors d'un forum organisé à l'Université de Pékin à la mi-mars (Photo : Sina).

« Je n’ai qu’un seul principe de vente : établir la confiance avec les clients et m’engager en faveur de la sécurité et de l’hygiène alimentaires », a-t-elle déclaré.

Le vendeur de rue estime que chacun devrait élaborer un plan à long terme pour sa vie et travailler dur dans la direction qu’il a prévue.

« La vie est un long voyage. Quand on est jeune, on a plus d'opportunités que quand on est d'âge mûr. Chacun est son propre héros », a-t-elle déclaré.

La conférence de Mme Chen au forum de l’Université de Pékin a attiré un large public.

« Son histoire témoigne du fait que toute personne, quelle que soit sa profession, mérite le respect, à condition qu'elle se consacre à son travail », a déclaré un utilisateur de Douyin.

Selon Dan Tri

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