Les bienfaits du chou pour la prévention du cancer

Prévenir le cancer, c'est bon pour le cerveau

Selon le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K, les choux de Bruxelles (petit chou) sont un type de chou originaire de la Méditerranée et introduit au Vietnam ces dernières années sous le nom de « petit chou ». Ce type de chou est non seulement riche en nutriments, mais peut également aider à prévenir le cancer grâce à sa teneur élevée en antioxydants, ce qui en fait un choix de repas sain.

Le petit chou a des effets antioxydants, présente de nombreux bienfaits pour la santé et prévient le cancer.

PHOTO : HÔPITAL K

Les choux de Bruxelles sont riches en fibres, en vitamine C, en vitamine K, en caroténoïdes... ont des effets antioxydants, préviennent le cancer, sont bons pour le cerveau, sont anti-inflammatoires et favorisent la fertilité.

Plusieurs études en laboratoire ont montré que les caroténoïdes (pigments présents dans les plantes) contenus dans les choux de Bruxelles agissent comme antioxydants et stimulent les défenses antioxydantes de l'organisme, réduisant ainsi les effets nocifs des radicaux libres sur l'ADN pouvant conduire au cancer. Dans le même temps, ils augmentent également les enzymes qui métabolisent les substances cancérigènes et stimulent l’autodestruction des cellules anormales.

Dans les études communautaires, des taux sanguins plus élevés de caroténoïdes totaux et de bêta-carotène sont associés à un risque réduit de cancer.

De plus, la vitamine C contenue dans les choux de Bruxelles est également un puissant antioxydant.

Des études cellulaires montrent également que la vitamine C inhibe la formation de substances cancérigènes et soutient le système immunitaire. Des études humaines ont montré qu’un apport alimentaire élevé en vitamine C est associé à un risque réduit de cancer du poumon chez les fumeurs et de cancer du côlon.

Bon pour les personnes atteintes de diabète et de maladies cardiaques

Le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K a également déclaré que les choux de Bruxelles fournissent une grande quantité de folate, qui joue un rôle dans la croissance et la division cellulaires, la création de neurotransmetteurs dans le cerveau, la production de globules rouges sains et la prévention de l'anémie.

Le chou bébé est également riche en fibres. Dans 100 grammes de choux de Bruxelles, il y a jusqu'à 3,8 grammes de fibres, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement du diabète, du surpoids, de l'obésité, du cancer, des maladies cardiovasculaires, de la constipation...

Grâce aux avantages ci-dessus, les choux de Bruxelles devraient être inclus dans le menu familial comme les autres légumes courants. Ce légume peut être préparé en divisant le chou en deux et en le faisant cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes ; ou faites-les revenir dans une huile savoureuse comme l'huile d'olive pendant 10 à 12 minutes pour conserver la saveur et les nutriments de manière optimale.

Les experts en nutrition notent également que le chou bébé contient une grande quantité de vitamine K (100 grammes contiennent environ 194 mcg de vitamine K). Par conséquent, les patients prenant des anticoagulants résistants à la vitamine K doivent consulter un médecin ou un nutritionniste avant d’utiliser ce légume.

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-ngan-ngua-ung-thu-cua-bap-cai-nho-185250328090751178.htm