Les bienfaits inattendus des œufs, particulièrement importants pour les personnes âgées

Pour les personnes âgées, la perte de mémoire, l’affaiblissement des os et la mauvaise vue sont des problèmes inévitables. En particulier, la démence réduit non seulement la qualité de vie, mais affecte également considérablement la longévité.

De plus, à mesure que nous vieillissons, il devient plus difficile d’absorber les nutriments ou de maintenir un poids santé.

Heureusement, un expert affirme que manger régulièrement des œufs peut aider les personnes âgées à faire face à ces problèmes.

Les œufs sont très bons pour la santé, affirme Juliette Kellow, consultante en nutrition britannique avec 21 ans d’expérience. Il aide à stimuler l’absorption des vitamines, à prévenir la prise de poids, à améliorer les problèmes osseux et visuels et à lutter contre la démence, selon l’ Express .

Manger régulièrement des œufs peut aider les personnes âgées à résoudre de nombreux problèmes de santé.

Manger des œufs contribue à fournir des vitamines essentielles

Deux œufs moyens fournissent 25 % de vos besoins quotidiens en protéines, ainsi que des vitamines A, B, D, du phosphore, du sélénium et de l’iode. Bien que de nombreux adultes manquent de vitamine B2, d’iode et de sélénium, deux œufs moyens fournissent au moins 33 % des besoins quotidiens en ces nutriments.

Améliorer l'absorption des nutriments

Les œufs peuvent également aider à stimuler l’absorption des antioxydants présents dans les légumes. Une recherche publiée dans l’ American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l’ajout d’œufs à une salade augmentait l’absorption de la lutéine et de la zéaxanthine de cinq fois et augmentait l’absorption du bêta-carotène et du lycopène de huit fois.

Améliorer la vue

Les œufs fournissent des nutriments bénéfiques pour la vue, comme la vitamine A. En particulier, la lutéine et la zéaxanthine sont deux antioxydants qui aident à réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire chez les personnes âgées.

Une étude menée auprès de plus de 3 600 personnes a révélé que manger deux à quatre œufs par semaine réduisait le risque de dégénérescence maculaire jusqu’à 49 % par rapport à la consommation de moins d’un œuf par semaine.

Réduit le risque de démence et de maladie d'Alzheimer

Les œufs sont riches en choline, un nutriment nécessaire aux neurotransmetteurs du cerveau, qui sont importants pour la mémoire et la fonction cognitive.

Des études ont montré qu’un apport plus élevé en choline ralentit le déclin cognitif chez les personnes âgées et peut aider à réduire le risque de démence et de maladie d’Alzheimer. De plus, les œufs fournissent de nombreuses vitamines B qui soutiennent la santé mentale et la fonction cognitive.

L’ajout d’œufs aux salades augmente de 5 fois l’absorption de la lutéine et de la zéaxanthine.

Les œufs aident à perdre du poids

Manger un œuf de taille moyenne ne contient que 66 kcal et facilite le contrôle des portions. Des études montrent également que les œufs peuvent aider à contrôler le poids en améliorant la sensation de satiété, ce qui conduit à une diminution de l’apport calorique.

Des recherches montrent que les personnes qui mangent des sandwichs aux œufs au petit-déjeuner se sentent plus rassasiées, ont moins faim et ont moins envie de manger que celles qui mangent d’autres aliments. Ils consommaient également moins de calories tout au long de la journée.

Aide à renforcer les os

Les œufs sont riches en protéines, essentielles à la santé des os et des muscles. En particulier, les œufs sont l’un des rares aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D, qui soutient la fonction musculaire et aide le corps à absorber le calcium, gardant ainsi les os solides.

Ne vous inquiétez pas de l’augmentation du cholestérol sanguin

Les recherches montrent que pour la plupart des gens (à l’exception de ceux ayant des antécédents familiaux d’hypercholestérolémie), la consommation d’œufs dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée n’affecte pas le taux de cholestérol sanguin ni le risque de maladie cardiaque.

Au contraire, ce sont les graisses saturées qui augmentent le cholestérol sanguin. Et la plupart des graisses contenues dans les œufs sont des graisses insaturées bonnes pour le cœur, selon Express.

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm