Ce légume d’hiver amer et sucré fait partie des 10 meilleurs légumes du monde, aide à nourrir les poumons, à prévenir le cancer et se marie parfaitement avec du riz lorsqu’il est sauté à l’ail.

GĐXH – Ce légume d’hiver doux-amer fait partie des 10 meilleurs légumes du monde. Les légumes peuvent être transformés en de nombreux plats délicieux, mais simplement sautés à l'ail, ils se marient également bien avec du riz. Les nutriments contenus dans les légumes aident à renforcer les poumons et à prévenir le cancer.

Top 10 des meilleurs légumes du monde

Outre le chou, les feuilles de chrysanthème... qui sont disponibles en hiver, le chou chinois est aussi un légume d'hiver à ne pas manquer. En hiver, le chou frisé est plus sucré, plus croustillant et plus savoureux. Le chou frisé a également été classé parmi les 10 meilleurs légumes au monde selon le CDC américain.

Selon le CDC américain, le chou frisé a une tige sucrée et des feuilles amères et peut être transformé en de nombreux plats nutritifs. Le contenu nutritionnel du chou frisé a un score nutritionnel de 62,49. Ils présentent de nombreux bienfaits pour la santé.

Grâce à sa source de vitamine C, A et de minéraux essentiels, le chou frisé peut aider à renforcer le système immunitaire, en combattant les maladies courantes telles que la grippe et le rhume hivernal.

De nombreuses études ont également montré que le chou frisé contient de nombreux antioxydants, notamment du sulforaphane et des flavonoïdes tels que le carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Les antioxydants ont la capacité d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Selon le médecin généraliste Bui Dac Sang, manger beaucoup de ces légumes en hiver peut également compléter l'apport en vitamine C, humidifier les poumons et éclaircir les yeux. Avec un goût légèrement amer, le légume stimule les papilles gustatives et sa teneur élevée en fibres est bénéfique pour le système digestif. Avec une préparation très simple, le chou chinois est devenu un plat délicieux et appétissant pour la famille.

Chou chinois sauté à l'ail

Du chou frisé simplement sauté avec un peu d'ail constitue un plat d'hiver attrayant. La façon de préparer du chou frisé sauté à l'ail est très simple et tout le monde peut le faire.

Ingrédient:

+ 1 botte de chou frisé d'environ 500 gr

+ 2 bulbes d'ail

+ Assaisonnements : sauce aux huîtres, sauce soja, poudre d'assaisonnement, MSG...

Comment faire du chou frisé sauté à l'ail :

Étape 1 : Choisissez et nettoyez le chou chinois, retirez toutes les vieilles parties et racines pour qu'il ne soit pas fibreux une fois mangé, puis lavez et égouttez. Peler l'ail, l'écraser, le diviser en 2 parties.

Pour garder le chou vert, faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez du sel et de l'huile de cuisson, blanchissez les tiges pendant environ 20 secondes, puis blanchissez rapidement les feuilles. Ensuite, retirez les légumes et égouttez-les.

Étape 2 : Mettez l’huile dans la poêle, faites revenir l’ail, puis ajoutez les légumes et faites sauter. Vous devez assaisonner à votre goût, lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et 1 cuillère à soupe de sauce soja et remuez bien. Lorsque les légumes sont cuits, disposez-les dans une assiette et dégustez chaud.

Soupe aux choux et aux côtes levées

Vous pouvez cuisiner du chou chinois avec de la soupe d'os ou de la soupe de côtes. Laissez mijoter les os pour obtenir le bouillon sucré, retirez toute la viande, assaisonnez avec de la sauce de poisson et du sel au goût, puis ajoutez les légumes verts hachés. Une fois tendre, retirez du feu et dégustez.

Ingrédient:

+ 300gr de côtes levées

+ Champignons

+ Sel, sucre blanc, huile végétale, MSG

+ quelques gousses d'ail, pelées et hachées

+ Un demi oignon

+ Chou frisé

Fabrication:

Étape 1 : Faites bouillir les côtes quelques minutes, ajoutez un peu de sel, puis versez-les, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Faites ensuite mariner les côtes avec 1 cuillère à café de sel, de glutamate monosodique et de sucre pendant au moins 30 minutes pour absorber les épices.

Étape 2 : Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez l'oignon et faites sauter pendant 10 à 20 secondes, puis ajoutez les côtes et remuez rapidement et uniformément. Ensuite, ajoutez de l’eau dans la casserole et portez à ébullition, laissez cuire pendant 40 minutes. Écumez de temps en temps la mousse de la poêle et retirez les oignons de la poêle.

Étape 3 : Ajoutez le chou frisé et les champignons et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-com-vo-cung-172241217080116834.htm