Le fruit « superaliment » a de nombreux bienfaits plus précieux que l’or mais est extrêmement bon marché

Les bananes sont un fruit familier, riche en nutriments, facile à acheter et à manger. Les bienfaits des bananes mûres pour la santé vous surprendront.

Ce fruit est riche en potassium, minéraux, vitamines... aidant le corps à remplir des fonctions importantes.

Une banane moyenne contient 105 calories, 27 grammes de glucides, 3 grammes de fibres et jusqu'à 422 mg de potassium. Manger ce fruit tous les jours aide à embellir la peau, facilite la digestion, aide à la perte de poids, est bon pour le cœur, fournit de l'énergie et améliore la mémoire...

Une étude publiée dans la revue PLoS One a comparé une banane à une boisson sportive contenant des glucides pour les cyclistes longue distance. Les résultats ont montré que les bananes fournissaient autant d’énergie et d’endurance que les boissons pour sportifs.

Manger des bananes avant et pendant les entraînements intenses fournira de l’énergie et améliorera les performances d’entraînement.

Il convient de noter que les bananes ne contiennent qu'environ 105 calories et sont composées presque entièrement d'eau et de glucides. Sur la base des données ci-dessus, on peut voir que la quantité de protéines dans les bananes est très faible et ne contient presque pas de matières grasses, ce fruit devient donc le choix des personnes au régime.

Les fibres contenues dans les bananes aident à nettoyer les intestins et à prévenir de nombreux problèmes digestifs.

Contrôle de la glycémie

L’un des effets remarquables des bananes est d’aider à contrôler la glycémie. Ce fruit est riche en pectine, un type de fibre à structure spongieuse. Les bananes non mûres contiennent de l’amidon résistant, qui agit comme une fibre soluble et n’est pas digéré.

La pectine et l’amidon résistant peuvent tous deux réduire le taux de sucre dans le sang après les repas. En même temps, manger des bananes aide à réduire l’appétit en ralentissant la vidange de l’estomac.

De plus, les bananes ont également un indice glycémique (IG) faible à moyen.

Améliorer le système digestif

Les bananes sont riches en fibres. Une banane moyenne contient environ 3 grammes de fibres. Les bananes contiennent deux principaux types de fibres :

Les fibres contenues dans les bananes aident à nettoyer les intestins et à prévenir de nombreux problèmes digestifs.

Les bananes ont également la capacité de soutenir le traitement des douleurs d’estomac et du reflux gastro-œsophagien. La raison est que lorsqu’elles sont digérées, les bananes stimulent la sécrétion de mucus, régénèrent la muqueuse et aident les ulcères à guérir rapidement.

Soutenir la santé cardiaque

Le potassium est un minéral essentiel à la santé cardiaque. Notamment dans le contrôle de la pression artérielle. Bien qu’il s’agisse d’un nutriment important, peu de personnes font attention à consommer suffisamment de potassium dans leur alimentation.

Les bananes sont une riche source de potassium. Une banane de 118 g contient 9 % de l’apport quotidien recommandé en potassium. Une alimentation riche en potassium contribue à réduire la tension artérielle. De plus, les bananes contiennent une quantité modérée de magnésium, qui est également un élément important pour la santé cardiaque.

En plus d'être consommées directement, les bananes sont également utilisées pour préparer de nombreux plats délicieux pour les plats principaux et les desserts.

Comment préparer de délicieux plats à base de bananes

Glace à la banane

Ingrédient

- 5 bananes, 250 ml de lait frais, 200 ml de lait de coco, 75 g de lait concentré, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 50 ml de lait frais, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de vanille, 100 ml de yaourt, noix de coco râpée, cacahuètes grillées.

Fabrication

- Cuire tous les ingrédients ci-dessus (sauf le yaourt) jusqu'à ce qu'ils soient épais. Laissez refroidir et ajoutez le yaourt.

- Disposez les couches dans la boîte dans l'ordre : cacahuètes, noix de coco râpée, banane tranchée, mélange de lait de coco... répétez jusqu'à ce que la boîte soit pleine. Congelez pendant 6 à 8 heures et c'est prêt à manger.

Dessert à la banane cuit à la vapeur

Ingrédient

- 500 g de banane mûre, 400 ml d'eau, 400 ml de lait de coco, 50 g de farine de tapioca, 50 g de fécule de pomme de terre, 120 g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 feuilles de pandan, cacahuètes grillées.

Fabrication

- Lavez et faites tremper la fécule de pomme de terre et la fécule de tapioca pendant 2 heures (trempez dans de l'eau tiède pour qu'elles gonflent rapidement).

- Coupez les bananes en rondelles, faites-les mariner avec un peu de sel et 1 cuillère à café de sucre pendant 15 minutes.

- Faites bouillir 400 ml d'eau avec des feuilles de pandan, ajoutez le lait de coco, la banane, le sucre et laissez cuire 5 minutes. Lorsque les bananes sont mûres à 70 %, ajoutez la fécule de tapioca égouttée et la farine de tapioca. Laissez cuire encore 10 minutes puis éteignez le feu.

- Faites griller les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, écrasez-les, saupoudrez-les sur un bol et dégustez. Vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées si vous le souhaitez.

Dessert de riz gluant grillé à la banane

Ingrédient

- Bananes : 6 bananes, 1 cuillère à café de sel, 30 g de sucre mélangés à des bananes et des feuilles de bananier.

- Riz gluant : 250 g de riz gluant, 150 ml de lait de coco, 100 ml d'eau bouillante, 1/2 cuillère à café de sel, un petit bouquet de feuilles de pandan.

- Lait de coco : 100 ml de lait de coco, 50 ml d'eau froide, 1/4 cuillère à café de sel, un petit bouquet de feuilles de pandan, 10 g de sucre, 1 cuillère à café de fécule de tapioca, 30 g de farine de tapioca.

Fabrication

- Lavez et faites tremper les perles de tapioca dans de l'eau tiède pendant 3 à 4 heures. Faites tremper le riz gluant pendant 3 à 4 heures, mettez-le dans un cuiseur à riz avec de l'eau bouillante, du lait de coco, du sel et des feuilles de pandan. Retirez immédiatement le riz gluant cuit. Épluchez les bananes, lavez-les à l'eau salée et faites-les mariner avec du sucre pendant 2 heures.

- Étalez du riz gluant autour de la banane. Enroulez fermement les feuilles de bananier autour des deux extrémités et du corps. Cuire au four à 220 degrés Celsius, 45 minutes (ajuster selon la chaleur de votre four), retourner les bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez utiliser un four ou une friteuse à air.

- Lait de coco : mélanger tous les ingrédients (sauf la fécule de tapioca), cuire à la poêle pendant 10 minutes. Mélangez la fécule de tapioca avec 1 cuillère à soupe d'eau froide, ajoutez lentement au lait de coco bouillant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez la farine de tapioca, laissez cuire encore 2 minutes puis éteignez le feu.

- Coupez la banane collante, versez le lait de coco et dégustez.

Bananes frites

Ingrédient

- 200 g de farine de riz, 60 g de fécule de tapioca, 8 g de levure chimique, 80 g de sucre, 2 g de sel, 2 g de poudre de curcuma, 240 ml d'eau tiède à environ 30 degrés Celsius.

Fabrication

- Mélanger la farine avec l'eau et bien mélanger. Laissez reposer la pâte pendant que vous coupez les bananes.

- Banane coupée en deux (peut être pressée ou non selon les envies). Roulez les bananes dans la farine, plongez-les dans l'huile chaude, feu moyen, faites-les frire. Lorsque les bananes sont dorées, retirez-les et trempez-les une deuxième fois dans la farine, puis faites-les revenir uniformément dans l'huile. Retirez les bananes jaunes, égouttez-les et dégustez.

- Conseil de friture : Tapissez le fond de la poêle de papier sulfurisé si la poêle n'a pas un bon revêtement antiadhésif pour éviter qu'elle ne colle.

Bananes grillées

Ingrédient

- Banane mûre, lait de coco, fécule de tapioca, sucre, sel, oignons verts hachés.

Fabrication

- Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur, mettez-la au four à 250 degrés Celsius pendant 10 minutes, faites-la cuire 5 minutes puis retournez-la (si vous avez un barbecue au charbon de bois, ce sera encore meilleur). Ensuite, sortez la banane et coupez-la en morceaux.

- Faites cuire le lait de coco avec du sel, du sucre, de la fécule de tapioca au goût, ajoutez les oignons verts après avoir éteint le feu. Les bananes mûres sont assez sucrées, vous devriez donc préparer un lait de coco léger.

- Versez le lait de coco dans les bananes et dégustez.

Banana Smash

Ingrédient

- 60% de bananes mûres (encore un peu vertes et astringentes à écraser), lait de coco, fécule de tapioca, sucre, sel, oignons verts hachés.

Fabrication

- Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur, mettez-la au four à 250 degrés Celsius pendant 20 minutes, pensez à retourner la banane pendant la cuisson (si vous avez un barbecue au charbon de bois, ce sera encore meilleur). Après la cuisson, sortez-le, enveloppez-le dans du papier et écrasez-le finement.

- Faites cuire le lait de coco avec du sel, du sucre et de la fécule de tapioca au goût. Éteignez le feu, ajoutez les oignons verts hachés. Enfin, sortez les bananes et trempez-les dans le lait de coco.

Céréales à la banane

Ingrédient

- 2 bananes mûres, 300 ml de lait frais, 1 pot de yaourt, des graines de céréales (utilisez les graines que vous avez à la maison), des patates douces violettes pour la décoration.

Fabrication

- Mettez la banane, le lait frais et le yaourt dans le mixeur pendant 5 secondes. Versez le mélange dans un bol ou une assiette profonde, en laissant un peu de mélange de banane dans le mixeur, ajoutez les morceaux de patate douce violette et mixez encore 5 secondes pour obtenir une belle couleur violette.

- Verser dans un bol, décorer avec des tranches de bananes, des grains de céréales et des patates douces violettes.

Lait de banane

Ingrédient

- 2 bananes mûres, 300 ml de lait frais, 1 pot de yaourt.

Fabrication

- Mettre le tout dans le mixeur pendant 5 secondes. Versez dans une tasse et dégustez.

Gâteau à la banane

Ingrédient

- 8 bananes (6 pour la cuisson, 2 pour la décoration)

- 200 g de farine tout usage

- 120 g de fécule de maïs

- 3 œufs

- 120 g de beurre non salé fondu

- 5 g de cacao en poudre ou de milo

- 12 g de levure chimique

- 5 g de bicarbonate de soude

- 80g de sucre

- 70g de lait frais

- Amandes effilées, noix de cajou, raisins (pour décorer le gâteau si désiré)

Fabrication

- Écrasez 6 bananes. Mélanger les ingrédients et bien remuer, dans l'ordre du sucre, du beurre, des œufs, de la farine et enfin du lait (pour ajuster l'épaisseur de la pâte)

- Bien mélanger les ingrédients, ne pas mélanger trop longtemps sinon la pâte deviendra dure.

- Badigeonnez de beurre le contour du moule, versez le mélange dans le moule (n'importe quel moule convient), puis coupez la banane restante et placez-la sur le dessus du gâteau, ajoutez du sésame blanc et des amandes si vous le souhaitez.

* Cuire (au four)

- Chauffer la casserole à 160 degrés pendant 10 minutes. Faites cuire le gâteau une première fois à 150 degrés pendant 50 minutes.

- Cuire une deuxième fois à 220 degrés pendant 10 minutes. Laissez reposer le gâteau 2 à 3 minutes puis retirez-le du four.

La recette ci-dessus permet de réaliser 4 gâteaux. Si vous en faites moins, utilisez moins d’ingrédients.

Je vous souhaite du succès dans la préparation de délicieux plats à base de ce fruit !

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-sieu-thuc-pham-nhieu-loi-ich-quy-hon-vang-ma-gia-cuc-re-192231125230359876.htm