Des souvenirs profonds et splendides*

Nguyen Linh Giang (nom de naissance : Nguyen Van Khoi), sa ville natale est le village d'An Binh, commune de Cam Thanh (aujourd'hui commune de Thanh An), district de Cam Lo, Quang Tri. Il est journaliste avec 30 ans d'expérience (1988 - 2017). En 2017, il change de travail et devient éditeur à la maison d'édition Thanh Nien - succursale de Ho Chi Minh-Ville. Nguyen Linh Giang est membre de l'Association des écrivains de Ho Chi Minh-Ville. Récemment, l'écrivain Nguyen Linh Giang vient de publier un recueil d'essais : « La rivière coule toujours, la vie de la rivière » (Maison d'édition Thanh Nien, 2023) sur sa terre natale Quang Tri.

Le journal Quang Tri souhaite présenter la préface extraite du livre de l'écrivain Nguyen Linh Giang.

1. Une fois que vous aimez et chérissez la terre où vous êtes né et avez grandi, si vous avez un cœur, vous vous souviendrez toujours que vous devez « faire quelque chose ». En fonction de leur profession et de leurs conditions économiques, chacun souhaite apporter sa contribution et ses efforts à cet endroit. Cette expression est le cœur de la patrie, peu importe combien je contribue aussi, selon mes capacités. Il existe de nombreuses façons de « rembourser » « sa » terre, l’écriture en est une. Dans un sens plus large, il s’agit d’une manifestation de l’esprit consistant à « se souvenir de la source de l’eau que vous buvez ».

Le recueil d'essais « La rivière coule toujours, la vie de la rivière » (Maison d'édition Thanh Nien - 2023) du journaliste et écrivain Nguyen Linh Giang en est l'un des exemples frappants.

2. Lire le livre d’une personne, à travers lequel nous pouvons clairement comprendre les coins et recoins de son âme. Les mots parlent. Que l'écho dure longtemps. Peut être brièvement survolé. Mais après tout, ce sont toujours leurs cœurs qui décident des choses qu'ils veulent partager. Consignation. Partage avec les lecteurs.

Dans ce livre, bien que divisé en deux parties : « Souvenirs » et « Saveurs de la Patrie », il ne s'agit que d'un seul flux d'émotions. C'est le sentiment d'une personne loin de chez elle, qui se souvient parfois de choses qui sont lointaines, de choses du passé, d'années et d'années passées.

Des souvenirs profonds et splendides*

L'écrivain Nguyen Linh Giang et son œuvre récemment publiée en 2023 - Photo : TL

« Lorsque nous gardions des bisons, avant chaque partie de chasse pour attraper des cicadelles, nous préparions de jeunes feuilles de courge, du sel, du poivre frais et du piment. Après la chasse, un feu a été allumé au bord du champ de melons, puis chaque cicadelle brune entière a été rôtie sur du charbon de bois. Lorsque les ailes et les pattes de la cicadelle brune brûlent, elle est mûre. Retirez toutes les ailes et les pattes restantes, retirez la tête, ne laissant que le corps doux et parfumé. Prenez de jeunes feuilles de courge et enroulez-les autour des cicadelles grillées, trempez-les dans du sel et du piment, et mangez-les avec le son des exclamations de délice résonnant dans le ciel et la terre au crépuscule. Le goût riche et sucré se mélange dans un plaisir indescriptible. Non seulement l’odeur du champ de riz grillé est délicieuse, mais on sent aussi celle de la terre, des champs, des villages et de la campagne.

Les passages sont remplis d'émotions sur le bon vieux temps, sur la patrie, oh, tant de souvenirs reviennent, rendant le lecteur extatique. Soudain, laissant parfois mon âme dériver au gré des souvenirs de Nguyen Linh Giang, j'imagine l'état d'esprit du musicien Vu Duc Sao Bien : « Au milieu de l'automne doré, à côté d'une colline de fruits sim mûrs/Je suis assis seul, pleurant mon enfance perdue ». L’enfance de Nguyen Linh Giang est remplie de ce livre. Une tendre nostalgie. Comme : « Se souvenir comme de la bouillie sur un lit/Debout pour sentir l'odeur jetée, assis pour sentir l'odeur des oignons ».

Parmi la myriade de souvenirs, même si les objets qui nous font nous souvenir sont différents, par exemple, se souvenir de notre patrie, se souvenir de notre bien-aimé, se souvenir de notre ancien village... comment pouvons-nous mesurer et comparer ce sentiment ? Je pense que cela ne peut être comparé qu'à... la nourriture. Pour créer le chef-d'œuvre « Thuong nho muoi douzième » de Vu Bang, la nostalgie persistante et omniprésente de la délicieuse cuisine du Nord est toujours présente. Étrangement, il y a des souvenirs qui s'effacent avec les années, étrangement, pas avec... la nourriture.

Comment expliquer ?

Même si Nguyen Linh Giang ou quelqu'un d'autre a apprécié de nombreux plats délicieux et étranges, comment ces plats peuvent-ils se comparer à ce que nous mangeons depuis l'enfance ? Nguyen Linh Giang a réfléchi au poisson-chat braisé et au poisson-serpent dans un pot en argile : « Le pot en argile était tapissé de jeunes feuilles de gingembre. Pour le poisson braisé, choisissez uniquement des petits poissons, de la taille d'un doigt seulement, mais dodus et ronds, encore vivants et sains, de sorte qu'ils se cassent très fort. Après avoir préparé le poisson, mettez-le dans un bol, faites-le mariner avec de la sauce de poisson, du poivre et du taro écrasé. Le poisson était mariné, ma mère l'a attrapé et l'a mis sur le poêle à bois. Lorsque la sauce de poisson bout, maman ajoute des piments séchés, parfois un piment pour chaque poisson. Ensuite, maman a baissé le feu et a laissé le poisson mijoter.

En lisant cela, quelqu'un pourrait rire : « Quelle affaire ! » Si c'est délicieux, c'est juste moyennement délicieux. Ce n'est pas comme... le cœur de dinosaure, le foie de dragon... pourquoi est-ce si délicieux ? Je voudrais dire que la délicatesse du poisson braisé ou de la salade, des champignons termites, du riz moisi, du gros poisson, de la sauce de poisson fermentée, de la carpe crucian, des escargots, des boulettes de tapioca... dont Nguyen Linh Giang a parlé, est délicieuse à cause de l'image de la mère, du père, des grands-parents qui cuisinaient pour eux. À cause de cette profonde affection, cela a conduit à une mentalité très drôle ?

Quelle genre de mentalité est-ce là ?

Chéri, à un certain âge, même si nos dents bougent, que nous ne pouvons pas mâcher correctement et que nous ne pouvons que siroter de la bouillie légère, nous restons parfois assis là et pensons avec impatience : « J'aimerais pouvoir manger les plats rustiques d'autrefois. » Seulement dans la vieillesse ? Non, même quand j'étais jeune. À l'âge mûr, pleine d'amour printanier, Nguyen Linh Giang s'en souvient encore, par exemple : « Le plat 'poulet sauvage' à la saison des pluies est si délicieux, la viande est ferme et grasse : « Pousses de bambou cuites avec du poulet sauvage/Jouons à un jeu et voyons qui sera le mari ? » (Chanson populaire). Les adultes s'affrontent pour aller pêcher. À côté des lagunes, des lagunes et des endroits où coulent des eaux, des dizaines de personnes faisaient la queue pour installer des filets. Les carassins, les poissons à tête de serpent, les perches, les poissons à tête de serpent et les poissons-chats sont innombrables.

Quand je me souviens de ce plat, de vieux souvenirs me reviennent en mémoire. Accablant. confort Réconfortez beaucoup les gens. La nourriture délicieuse n’est pas seulement une substance spécifique, mais elle est également délicieuse parce qu’elle est associée à des souvenirs du passé.

3. En lisant « La rivière coule toujours », je pense que l’histoire est le destin d’une nation entière, pas seulement d’un individu ou d’une région, mais que tous sont liés dans une relation dialectique, inséparable. En vivant dans un pays, il y a des événements qui marquent les étapes importantes de la vie de la nation et qui ont un impact profond sur chaque région du pays. Cependant, la manifestation de cet événement est différente selon chaque territoire spécifique. Ainsi, en lisant ce livre, les lecteurs seront extrêmement enthousiastes à l’idée d’avoir l’opportunité d’en apprendre davantage, de connaître plus en profondeur cet événement/ce problème, car il y a des pages écrites depuis d’autres pays pour compléter leur propre pays.

Ici, Nguyen Linh Giang a écrit sur ses ancêtres tels que le seigneur Nguyen Hoang, la princesse Huyen Tran, sur la profession traditionnelle de sa famille, sur les noms de lieux, les produits... de la terre où il est né et a grandi. En lisant, je me suis rendu compte qu’il y avait beaucoup de détails très vivants de la vie quotidienne. C’est aussi de cette manière qu’il « incite » les lecteurs à avoir plus d’affection pour cette terre. Faire cela est aussi une façon de remercier l’endroit où vous vivez.

Même lorsqu'on écrit sur la nourriture locale, les personnages locaux, les produits locaux, peu importe, on aboutit finalement à un « dénominateur commun » : les habitants de cette localité. Car tout et n'importe quoi est aussi le reflet de la personnalité, du tempérament, des habitudes, des comportements, des coutumes, des pratiques... des gens là-bas.

Si je devais choisir un détail qui pourrait plus ou moins « représenter » les gens de sa ville natale, je choisirais celui-ci : « Les gens de Quang Tri mangent du piment comme… ils mangent du riz. Le piment est présent dans chaque repas, dans chaque plat et manger du piment c'est prendre le piquant comme élément principal. Les enfants de Quang Tri ont été « dressés » par leurs mères à manger du piment depuis qu’ils étaient dans l’œuf, le gène de la consommation de piment est transmis par l’allaitement maternel ; Lorsque le bébé est sevré, la mère lui donne du « mem » (la mère mâche du riz pour nourrir le bébé, autrefois il n'y avait pas de lait en boîte comme aujourd'hui). Toute la famille mange ensemble sur le même plateau de nourriture, il n'y a pas de cuisine séparée pour les enfants ; « Manger épicé devient une habitude ». Cette phrase de Nguyen Linh Giang, pour moi, est une « découverte », car j'ai entendu la chanson folklorique :

Main tenant un bol de sel et une assiette de gingembre

Le gingembre est épicé, le sel est salé, ne vous oubliez pas

Cette « variante » est sûrement « protégée par le droit d’auteur » de la population de Quang Tri :

Osez aussi mordre du piment et mâcher du gingembre

Doux et acide, salé et amer, ne nous oublions pas.

4. Oser dire que les gens et les terres de chaque localité contribuent à rendre l’histoire de tout le pays plus complète et plus riche. Lorsque nous parlons de l'histoire d'une nation, nous devons la comprendre plus largement, y compris les éléments culturels, les coutumes, les habitudes, la cuisine... de nombreux autres pays combinés. C'est pour cette raison que des livres sur ce sujet sont toujours nécessaires. Si après avoir lu, le lecteur hoche la tête et dit avec satisfaction : « Ah, j'aurais aimé avoir la chance d'y aller une fois ? » Si tel est le cas, l’écrivain a réussi.

« La rivière coule toujours, la vie de la rivière » de Nguyen Linh Giang est l’un de ces recueils d’essais.

Le Minh Quoc

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*Préface du recueil d'essais « La rivière coule toujours avec la vie »

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