Des souvenirs profonds et splendides*

Nguyen Linh Giang (nom de naissance : Nguyen Van Khoi), ville natale est le village d'An Binh, commune de Cam Thanh (aujourd'hui commune de Thanh An), district de Cam Lo, Quang Tri. Il est journaliste avec 30 ans d'expérience (1988 - 2017). En 2017, il change de métier et devient rédacteur à la maison d'édition Thanh Nien - succursale à Ho Chi Minh-Ville. Nguyen Linh Giang est membre de l'Association des écrivains de Hô-Chi-Minh-Ville. Récemment, l'écrivain Nguyen Linh Giang vient de publier un recueil d'essais : « La rivière coule toujours, la vie de la rivière » (Maison d'édition Thanh Nien, 2023) sur sa patrie Quang Tri.

Le journal Quang Tri souhaite présenter la préface extraite du livre de l'écrivain Nguyen Linh Giang.

1. Une fois que vous aimez et chérissez la terre où vous êtes né et avez grandi, si vous avez un cœur, vous vous souviendrez toujours que vous devez « faire quelque chose ». En fonction de leur profession et de leurs conditions économiques, chacun souhaite apporter sa contribution et ses efforts à cet endroit. Cette expression est le cœur de la patrie, peu importe combien je contribue aussi, selon mes capacités. Il existe de nombreuses façons de « rembourser » « votre » terre, l’écriture en est une. Dans un sens plus large, il s’agit d’une manifestation de l’esprit de « se souvenir de la source de l’eau que vous buvez ».

Le recueil d'essais « La rivière coule toujours, la vie de la rivière » (Maison d'édition Thanh Nien - 2023) du journaliste et écrivain Nguyen Linh Giang en est l'un des exemples les plus frappants.

2. Lire le livre d’une personne, à travers lequel nous pouvons clairement comprendre les coins et recoins de son âme. Les mots parlent. Que l'écho dure longtemps. Peut être brièvement survolé. Mais après tout, c'est toujours leur cœur qui décide des choses qu'ils veulent partager. Consignation. Partage avec les lecteurs.

Dans ce livre, bien que divisé en deux parties : « Souvenirs » et « Saveurs de la Patrie », il ne s'agit que d'un seul flux d'émotions. C'est le sentiment d'une personne loin de chez elle, qui se souvient parfois de choses lointaines, de choses du passé, d'années et d'années passées.

Des souvenirs profonds et splendides*

L'écrivain Nguyen Linh Giang et son œuvre récemment publiée en 2023 - Photo : TL

Lorsque nous gardions les buffles, avant chaque partie de chasse aux cicadelles, nous préparions de jeunes feuilles de courge, du sel, du poivre frais et du piment. Après la chasse, un feu était allumé en bordure du champ de melons, puis chaque cicadelle entière était grillée au charbon de bois. Une fois les ailes et les pattes brûlées, les cicadelles étaient cuites. Pelez les ailes et les pattes restantes, retirez les têtes, ne laissant que le corps tendre et parfumé. Prenez de jeunes feuilles de courge et enroulez-les autour des cicadelles grillées, trempez-les dans du sel et du piment, et dégustez-les avec des exclamations de délice qui résonnent entre ciel et terre au crépuscule. Les saveurs grasses, sucrées et noisetées se mélangent, rendant le tout indescriptible. Non seulement les cicadelles grillées dégagent un arôme parfumé, mais on a aussi l'impression de savourer l'odeur de la terre, des champs, des villages et de la campagne.

Les passages sont remplis d'émotions sur le passé, sur la patrie, oh, tant de souvenirs reviennent, rendant le lecteur extatique. Soudain, laissant parfois mon âme dériver avec les souvenirs de Nguyen Linh Giang, j'imagine l'état d'esprit du musicien Vu Duc Sao Bien : « Au milieu de l'automne doré, à côté d'une colline de fruits sim mûrs / Je suis assis seul, pleurant mon enfance perdue ». L'enfance de Nguyen Linh Giang est remplie de ce livre. Un tendre souvenir. Comme : « Se souvenir comme de la bouillie sur un lit/Debout pour sentir l'odeur jetée, assis pour sentir l'odeur des oignons ».

Parmi la myriade de souvenirs, même si les objets qui nous font nous souvenir sont différents, par exemple, se souvenir de notre patrie, se souvenir de notre bien-aimé, se souvenir de notre ancien village... comment pouvons-nous mesurer et comparer ce sentiment ? Je pense que cela ne peut être comparé qu'à... la nourriture. Pour créer le chef-d'œuvre « Thuong nho muoi douzième » de Vu Bang, la nostalgie persistante et omniprésente de la délicieuse cuisine du Nord est toujours présente. Étrangement, il y a des souvenirs qui s'estompent avec les années, étrangement, pas avec... la nourriture.

Comment expliquer ?

Même si Nguyen Linh Giang ou n'importe qui d'autre a apprécié de nombreux plats délicieux et étranges, comment ces plats peuvent-ils se comparer à ce que nous avons mangé depuis l'enfance ? Nguyen Linh Giang réfléchissait au poisson mijoté dans une marmite : « La marmite en terre cuite était tapissée de jeunes feuilles de gingembre. Les poissons mijotés étaient petits comme un doigt, mais dodus et ronds, encore vivants et sains, et se cassaient donc très fort. Après avoir préparé le poisson, on le mettait dans la marmite, mariné avec de la sauce de poisson, du poivre et du taro concassé. Le poisson était mariné, puis ma mère plaçait la marmite sur le feu de bois. Quand la marmite bouillait, ma mère ajoutait du piment séché, parfois un poisson par piment. Puis, ma mère baissait le feu et la marmite mijotait. »

En lisant cela, quelqu'un pourrait rire : « Pourquoi parlez-vous autant ? C'est juste moyennement délicieux, ce n'est pas... un cœur de dinosaure, un foie de dragon... pourquoi est-ce si délicieux ? » Je voudrais dire que la délicatesse du poisson braisé ou de la salade, des champignons termites, du riz moisi, du gros poisson, de la sauce de poisson fermentée, de la carpe crucian, des escargots, des boulettes de tapioca... dont Nguyen Linh Giang a parlé, est délicieuse à cause de l'image de la mère, du père, des grands-parents qui cuisinaient pour eux. À cause de cette profonde affection, cela a conduit à une mentalité très drôle ?

Quelle genre de mentalité est-ce là ?

Cher, à un certain âge, même si nos dents bougent, que nous ne pouvons pas mâcher correctement et que nous ne pouvons que siroter du porridge clair, nous restons parfois assis là et pensons avec impatience : « J'aimerais pouvoir manger les plats rustiques d'autrefois. » Seulement dans la vieillesse ? Non, même quand j'étais jeune. À l'âge mûr, pleine d'amour printanier, Nguyen Linh Giang s'en souvient encore, par exemple : « Le plat de poulet sauvage de la saison des pluies est si délicieux, la viande est ferme et grasse : « Pousses de bambou cuisinées avec du poulet sauvage / Jouons à un jeu et voyons qui sera le mari ? » (Chanson folklorique). Les adultes rivalisent pour installer des filets afin d'attraper des poissons. Le long des lagunes, des lagunes et des points d'eau courante, des dizaines de personnes font la queue pour installer des filets. On y trouve d'innombrables carassins, poissons-serpents, perches, poissons-serpents et poissons-chats.

Quand je me souviens de ce plat, de vieux souvenirs me reviennent en mémoire. Accablant. réconforter Réconforter beaucoup les gens. Une nourriture délicieuse n’est pas seulement une substance spécifique, mais aussi délicieuse parce qu’elle est associée à des souvenirs du passé.

3. En lisant « La rivière coule toujours », je pense que l’histoire est le destin d’une nation entière, pas seulement d’un individu ou d’une région, mais que tous sont liés dans une relation dialectique, inséparable. En vivant dans un pays, il y a des événements qui marquent les étapes importantes de la vie de la nation et qui ont un impact profond sur chaque région du pays. Cependant, la manifestation de cet événement est différente, en fonction de chaque pays spécifique. Ainsi, en lisant ce livre, les lecteurs seront extrêmement enthousiastes à l’idée d’avoir l’opportunité d’en apprendre davantage, de connaître plus en profondeur cet événement/problème, car il y a des pages écrites depuis d’autres pays pour compléter leur propre pays.

Ici, Nguyen Linh Giang a écrit sur ses ancêtres tels que le Seigneur Nguyen Hoang, la Princesse Huyen Tran, sur la profession traditionnelle de sa famille, sur les noms de lieux, les produits... de la terre où il est né et a grandi. En lisant, je me suis rendu compte qu’il y avait beaucoup de détails très vivants de la vie quotidienne. C’est aussi de cette manière qu’il « incite » les lecteurs à avoir plus d’affection pour cette terre. Faire cela est aussi une façon de rendre grâce pour l’endroit où vous vivez.

Même lorsque l'on écrit sur la nourriture locale, les personnages locaux, les produits locaux, peu importe, on aboutit finalement à un « dénominateur commun » : les habitants de cette localité. Car tout et n'importe quoi est aussi le reflet de la personnalité, du tempérament, des habitudes, des comportements, des coutumes, des pratiques... des gens là-bas.

Si je devais citer un détail plus ou moins « typique » des habitants de sa ville natale, je choisirais celui-ci : « Les habitants de Quang Tri mangent le piment comme ils mangent du riz. Le piment est présent à chaque repas, dans chaque plat, et manger du piment est synonyme de piquant. Les enfants de Quang Tri sont « éduqués » au piment par leurs mères depuis leur enfance ; le gène du piment leur est transmis par l’allaitement ; lorsqu’ils sont sevrés, leurs mères leur donnent du « mem » (elles mâchent du riz pour les nourrir ; autrefois, il n’y avait pas de lait en boîte comme aujourd’hui). Toute la famille mange ensemble sur le même plateau, il n’y a pas de cuisine séparée pour les enfants ; manger épicé devient une habitude. » Cette phrase de Nguyen Linh Giang est une « découverte » pour moi, car j'ai entendu la chanson folklorique :

Main tenant un bol de sel et une assiette de gingembre

Le gingembre est épicé, le sel est salé, ne vous oubliez pas

Cette « variante » est sûrement « protégée par le droit d’auteur » du peuple Quang Tri :

Osez aussi mordre du piment mâcher du gingembre

Doux et aigre, salé et amer, nous ne devons pas nous oublier.

4. Oser dire que les gens et les terres de chaque localité contribuent à rendre l’histoire de tout le pays plus complète et plus riche. Lorsque nous parlons de l’histoire d’une nation, nous devons la comprendre plus largement, y compris les éléments culturels, les coutumes, les habitudes, la cuisine… de nombreux autres pays combinés. C'est pour cette raison que des livres sur ce sujet sont toujours nécessaires. Si après la lecture, le lecteur hoche la tête et dit avec satisfaction : « Ah, j’aurais aimé avoir la chance d’y aller une fois ? » Si tel est le cas, l’écrivain a réussi.

« La rivière coule toujours, la vie de la rivière » de Nguyen Linh Giang est l’un de ces recueils d’essais.

Le Minh Quoc

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*Préface du recueil d'essais « La rivière coule toujours avec la vie »

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