Le Festival gastronomique et culturel 2024 du groupe Saigontourist se déroulera du 28 au 31 mars à Ho Chi Minh-Ville, présentant plus de 400 plats délicieux de trois régions aux résidents de la ville et aux touristes.
Diversifier les produits touristiques à Ho Chi Minh-Ville
Mme Ngoc Minh (résidant dans la ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville) a déclaré que venir découvrir et déguster de délicieux plats lors de festivals gastronomiques est un passe-temps pour elle et sa famille. L'année dernière, elle a emmené toute sa famille au Saigontourist Group 2023 Food and Culture Festival pour déguster des plats allant des escargots farcis, du thon Phu Yen à la viande grillée, au riz au bambou...
En 2023, ce festival accueillera plus de 80 000 visiteurs venus visiter et déguster la gastronomie. Cette année, l'échelle du festival a été élargie, permettant d'accueillir 12 000 visiteurs en même temps. Plus de 40 unités membres du système Saigontourist Group présenteront aux touristes plus de 400 plats et boissons régionaux dans des stands culinaires répartis en 3 régions : Nord, Centre et Sud.
Les festivals gastronomiques sont une bonne occasion de promouvoir le tourisme.
M. Pham Huy Binh, président du conseil d'administration du groupe Saigontourist et chef du comité de pilotage du festival, a déclaré que le festival vise à stimuler le tourisme, à diversifier les produits touristiques de Ho Chi Minh-Ville et à promouvoir la culture culinaire vietnamienne. « Le festival propose de nombreuses activités interactives entre touristes et artisans, et sera un lieu de rencontre culturelle culinaire pour les touristes, y compris les Vietnamiens d'outre-mer du monde entier », espère M. Pham Huy Binh.
Ensuite, il est prévu qu'en mai 2024, la deuxième Fête du pain aura également lieu à Hô-Chi-Minh-Ville. La Fête du pain se tiendra chaque année pour devenir un événement culturel culinaire attrayant et un produit touristique qui attire les visiteurs. L’année dernière, le festival a accueilli pour la première fois plus de 100 000 visiteurs.
« Le Banh Mi est un plat très apprécié des visiteurs internationaux qui souhaitent le déguster dès leur arrivée au Vietnam. C'est pourquoi le festival Banh Mi et d'autres festivals gastronomiques organisés de manière systématique, professionnelle et périodique deviendront un produit typique qui attirera l'attention des touristes, en particulier des visiteurs internationaux. Cette année, nous souhaitons accueillir au moins 100 000 visiteurs à ce festival », a souligné Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville.
Créer une cuisine vietnamienne selon les goûts internationaux
Depuis de nombreuses années, le tourisme culinaire est identifié comme l’un des produits importants, contribuant à renforcer les avantages du tourisme vietnamien.
Le Vietnam est célèbre pour sa cuisine diversifiée et riche. Récemment, le site culinaire TasteAtlas a publié une liste des 100 meilleurs sandwichs du monde, dans laquelle le pain vietnamien occupe la première place. Fin 2023, grâce aux votes d'organisations culinaires prestigieuses et de sites d'information, Hanoi a eu l'honneur de remporter le prix de la « Meilleure destination culinaire émergente d'Asie en 2023 ». TasteAtlas a également annoncé la liste des 100 meilleures cuisines du monde, dans laquelle le Vietnam se classe au 22e rang des 100 meilleures cuisines du monde en 2023. Selon la liste des 100 meilleures villes gastronomiques du monde, la ville de Hué se classe au 28e rang des 100 villes offrant la meilleure cuisine au monde...
M. Nguyen Quoc Ky, président de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, a déclaré qu'avec sa situation unique entre la forêt et la mer, s'étendant du nord au sud, le Vietnam est considéré par le monde comme une porte d'entrée de l'est à l'ouest. Grâce à ses atouts divers et riches, la cuisine vietnamienne reflète clairement le profond échange culturel avec le monde à travers le tourisme. Des centaines de milliers de restaurants de cuisine vietnamienne sont présents dans le monde. Au contraire, au Vietnam, la plupart des provinces et des villes ont des restaurants servant des plats traditionnels de nombreux pays.
Selon le président de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, le développement du tourisme ne peut pas se passer du tourisme agricole. Dans lequel la cuisine et la culture culinaire sont des facteurs essentiels contribuant à créer une marque nationale pour attirer les visiteurs.
Pour que la cuisine vietnamienne devienne véritablement une destination attrayante dans le monde, nous avons besoin de solutions globales et synchrones. Premièrement, améliorer constamment la qualité et la créativité de la cuisine vietnamienne. La cuisine vietnamienne doit être imprégnée d’identité culturelle mais doit également être moderne et adaptée aux goûts des touristes internationaux. Deuxièmement, créez des expériences culinaires uniques et engageantes. Les touristes ne souhaitent pas seulement déguster une cuisine délicieuse, mais également découvrir la culture culinaire vietnamienne. Troisièmement, utiliser efficacement la technologie numérique pour promouvoir la cuisine vietnamienne. Quatrièmement, renforcer la coopération avec les organisations et associations culinaires internationales pour promouvoir la cuisine vietnamienne dans le monde.
Moteur de l'économie nocturne
Pour conquérir les touristes internationaux de la manière la plus compétitive, le Vietnam doit tirer parti de ses plats culinaires et délicieux. Récemment, la réorganisation de la rue gastronomique Phan Xich Long (district de Phu Nhuan) à Ho Chi Minh-Ville, le lancement de la rue gastronomique Xuan Thuy (quartier de Thao Dien, ville de Thu Duc)... ont attiré l'attention des résidents et des touristes. Ces premiers succès démontrent la bonne direction dans le développement du tourisme culinaire, contribuant ainsi au développement de l'économie nocturne conformément aux objectifs du Gouvernement.
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