Des touristes occidentaux testent pour la première fois 100 000 pho « en libre-service » à HCMV, mangent 2 bols d'affilée parce que c'est délicieux

Le pho était servi en portions séparées, ce qui a ravi l'invité occidental, qui a trempé lui-même les nouilles et le bœuf dans le bouillon bouillant et a mangé deux bols d'affilée parce que c'était si délicieux.

NOTE ÉDITORIALE

Ho Chi Minh-Ville est une destination préférée de nombreux touristes étrangers, non seulement en raison de ses beaux paysages, mais aussi en raison de sa cuisine diversifiée avec de nombreux plats délicieux.

Le journal VietNamNet présente une série d'articles « Les visiteurs étrangers goûtent la cuisine vietnamienne à Ho Chi Minh-Ville » sur les expériences des visiteurs internationaux lorsqu'ils dégustent des plats vietnamiens dans cette ville.

Tyler Bentley est un créateur de contenu américain, vivant à Ho Chi Minh-Ville depuis plus de 7 ans.

Sur sa chaîne YouTube personnelle, il partage régulièrement des vidéos de ses voyages et de ses expériences culinaires dans des endroits qu'il a visités à travers le Vietnam tels que Hanoi, Hoi An (Quang Nam), Da Nang...

À l'occasion de la visite de son père venu des États-Unis, Bentley a pris le temps de l'emmener découvrir de nombreux plats de rue délicieux, notamment le pho.

Bentley et son père découvrent un plat de pho unique et « autosuffisant » à Ho Chi Minh-Ville

Ils se sont arrêtés dans un restaurant de pho sur la rue Pham Hong Thai (District 1, HCMV). Le restaurant a été honoré dans la catégorie Michelin Selected (restaurants très appréciés pour la qualité de la nourriture, l'excellent service et l'espace impressionnant) pendant 2 années consécutives, 2023 et 2024.

Le restaurant sert de nombreux plats de pho différents, le plus populaire étant le pho en pot de pierre. Les nouilles pho sont ici préparées à la main directement dans la cuisine ouverte, afin que les convives puissent observer et en apprendre davantage sur le processus.

Au restaurant, Bentley a commandé 1 bol de pho (jarret de bœuf) pour lui-même et 1 bol de pho mixte (jarret de bœuf, flanc, queue, côtes) pour son père. Chaque repas coûte 100 000 VND.

Le plat de pho en pot de pierre coûte 100 000 VND et impressionne les clients occidentaux tant par son apparence que par son goût.

Lorsque le plat a été servi, l’invité occidental a été impressionné par les ingrédients servis séparément et joliment présentés. Les nouilles Pho, le bœuf et les oignons verts hachés sont servis séparément dans une assiette, avec une casserole de bouillon bouillant à côté.

Bentley a demandé à son père d'ajouter du bœuf et des nouilles de riz au bouillon et d'assaisonner à son goût.

Il a révélé qu'il aime ajouter du citron, de la sauce chili et de l'ail mariné pour rendre le pho plus savoureux.

De plus, pour réduire la richesse et augmenter la fraîcheur du plat, il mange du pho avec des herbes et des germes de soja blanchis.

Bentley et son père apprécient le goût du pho à la mode du Nord.

Bentley a commenté que le bœuf était frais, rouge rosé et tendre, et qu'il avait l'impression de fondre dans la bouche lorsqu'il était mangé.

Les nouilles pho sont faites à la main et délicieuses, douces et bien parfumées avec un bouillon riche et sucré.

« Les plats de pho que je mangeais auparavant étaient généralement cuits et servis dans un bol. Mais ici, le pho est servi dans un thermos, et les clients trempent eux-mêmes le pho et le bœuf dans le bouillon bouillant, ce qui donne une impression de fraîcheur », a confié le YouTubeur américain.

Le père de Bentley a commenté que le bouillon avait le goût de la soupe qu'il avait mangée à la maison.

Son père a également hoché la tête en signe d'approbation du délicieux pho, au point de se concentrer uniquement sur le fait de manger au lieu de parler et d'en profiter.

« Je trouve que le pho ici a le même goût que la soupe à la maison », a-t-il déclaré.

Parce qu'il a été impressionné par le pho en pot de pierre, le père de Bentley a décidé de commander un autre bol pour en profiter. Il a commandé le même bol de pho que son fils et a apprécié son repas.

Les touristes américains savourent avec enthousiasme le deuxième bol de pho en pot de pierre

À la fin du repas, Bentley a payé 350 000 VND (près de 15 USD), comprenant 3 bols de pho en pot de pierre, 1 tasse de smoothie à la mangue et 1 paquet de bâtonnets de pâte frits.

Le client occidental a déclaré que le pho du restaurant est un peu plus cher que dans de nombreux autres endroits de Ho Chi Minh-Ville, mais la qualité est proportionnelle, l'espace est propre et frais, et le personnel est sympathique et enthousiaste.

S'adressant aux journalistes, M. Le Duc Truong (49 ans), propriétaire du restaurant de pho que Bentley et son père ont visité, a déclaré que le pho ici a une saveur du Nord, mais utilise des épices des trois régions afin que les convives puissent l'assaisonner librement selon leurs préférences.

Par exemple, la région du Nord a de la sauce chili, la région du Sud a de la sauce noire et de l'ail, et la région du Centre a de l'oignon et du vinaigre.

Le plat fusion pho Nord-Sud a été honoré dans la liste Michelin Selected pendant deux années consécutives, 2023 et 2024. Photo : Pho Vietnam

De plus, les nouilles pho du restaurant sont fabriquées à la main sur place, à partir de riz 100 % pur. Des étapes telles que la sélection du riz, la mouture du riz et la fabrication des galettes de riz sont également réalisées de manière traditionnelle.

La boutique est ouverte tous les jours de 6h à 22h. L'un des plats spéciaux du restaurant est le pho en pot de pierre. Le bouillon est conservé dans un pot en pierre ou en céramique de Bat Trang pour conserver la chaleur longtemps. Chaque repas comprend des nouilles pho, du jarret de bœuf, des côtes de bœuf, de la poitrine de bœuf, de la queue de bœuf, etc. servis chauds. Les invités peuvent profiter à leur guise.

Photo : Big Time Bentley

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Source : https://vietnamnet.vn/khach-tay-lan-dau-thu-mon-pho-tu-tuc-100-nghin-o-tphcm-an-lien-2-bat-vi-ngon-2349633.html