Les Occidentaux qualifient le poulet en conserve de plat « fou

La première fois qu'un touriste canadien a vu du poulet en conserve à Hanoi, il n'a pas compris comment un poulet entier pouvait être mis dans une si petite boîte et cuit.

Luke Martin est un blogueur culinaire de voyage avec une chaîne YouTube qui compte plus de 1,5 million d'abonnés. Plus tôt cette année, Luke est venu au Vietnam pour voyager et découvrir des plats de rue uniques qui ne sont pas disponibles partout. En s'arrêtant à Hanoi, le Canadien a été particulièrement surpris par le plat de poulet en conserve. C'est un plat nutritif et facile à manger que de nombreux convives à Hanoi adorent, mais la façon dont il est préparé est si « étrange » que Luke s'est exclamé en le voyant : « Je n'ai jamais vu cette façon de cuisiner, folle mais très créative et intéressante.

Le ragoût de poulet en conserve est une façon unique et économique de cuisiner des Hanoïens. Photo : extraite de la vidéo

Le ragoût de poulet en conserve est une façon unique et économique de cuisiner des Hanoïens. Photo : Extrait de la vidéo

Luke a dit à son compagnon : « Au Canada, on a de la bière au poulet, mais c'est une canette de bière fourrée dans un poulet, au lieu d'un poulet dans une petite canette de bière comme celle-ci. Comment peut-on faire tenir un poulet ou un pigeon entier dans une canette comme ça ? C'est fou. » Il a commandé deux boîtes, une boîte de poulet noir mijoté et une boîte de pigeon mijoté. Ils ont tous les deux d'abord essayé le poulet noir (le poulet noir est également connu sous le nom de poulet noir), de la peau aux os, tout est noir. Le poulet entier est mijoté dans une boîte avec des épices et des herbes chinoises telles que des pommes rouges, des graines de lotus...

Luke mange du poulet noir ou du poulet noir mijoté avec des herbes chinoises dans la rue Hang Cot, à Hanoi. Photo : extrait du clip

Luke mange du poulet noir ou du poulet noir mijoté avec des herbes chinoises dans la rue Hang Cot, à Hanoi. Photo : Extrait de la vidéo

Au moment de manger, le poulet entier est sorti de la boîte avec suffisamment d'épices et de bouillon. En goûtant le bouillon, Luke sentit un goût doux et légèrement amer, l'arôme de la médecine chinoise. En plus du poulet en conserve, il a également passé du temps à explorer d'autres plats tels que le balut, les gâteaux de crevettes du lac de l'Ouest, la bouillie de côtes, les rouleaux de riz, le café aux œufs...