Les Occidentaux qualifient le poulet en conserve de plat « fou » à Hanoi.
Báo Lao Động•26/05/2024
La première fois qu'un touriste canadien a vu du poulet en conserve à Hanoi, il ne comprenait pas comment un poulet entier pouvait être mis dans une si petite boîte et cuit.
Luke Martin est un blogueur culinaire de voyage avec une chaîne YouTube qui compte plus de 1,5 million d'abonnés. Plus tôt cette année, Luke est venu au Vietnam pour voyager et découvrir des plats de rue uniques qui ne sont pas disponibles partout. Lors de son arrêt à Hanoi, le Canadien a été particulièrement surpris par le plat de poulet en conserve. C'est un plat nutritif et facile à manger que de nombreux convives à Hanoi adorent, mais la façon dont il est préparé est si « étrange » que Luke s'est exclamé en le voyant : « Je n'ai jamais vu cette façon de cuisiner, folle mais très créative et intéressante.
Le ragoût de poulet en conserve est une façon unique et économique de cuisiner des Hanoïens. Photo : Extrait de la vidéo
Luke a dit à son compagnon : « Au Canada, nous avons de la bière au poulet, mais c'est une canette de bière fourrée dans un poulet au lieu d'un poulet dans une petite canette de bière comme celle-ci. Comment peut-on mettre un poulet ou un pigeon entier dans une canette comme celle-là ? C'est fou. » Il a commandé deux boîtes, une boîte de poulet noir mijoté et une boîte de pigeon mijoté. Ils ont d'abord essayé le poulet noir (le poulet noir est également connu sous le nom de poulet noir), de la peau jusqu'aux os, tout est noir. Le poulet entier est mijoté en conserve avec des épices et des herbes chinoises comme des pommes rouges, des graines de lotus...
Luke mange du poulet noir ou du poulet noir mijoté avec des herbes chinoises dans la rue Hang Cot, à Hanoi. Photo : Extrait de la vidéo
Au moment de manger, le poulet entier est retiré de la boîte avec toutes les épices et le bouillon. En goûtant le bouillon, Luke sentit un goût doux et légèrement amer, l'arôme de la médecine chinoise. En plus du poulet en conserve, il a également passé du temps à explorer d'autres plats tels que le balut, les gâteaux de crevettes Ho Tay, la bouillie de côtes, les rouleaux de riz, le café aux œufs...
Une blogueuse culinaire canadienne déguste un poulet entier braisé. Photo : Extrait de la vidéo
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