Bondé de clients à cause du riz gluant trempé dans l'eau de coco

Il fait actuellement fureur sur les réseaux sociaux

Ces derniers temps, le chariot de riz gluant de Mme Cao Kim Thoa (62 ans, vivant dans le district de Binh Chanh) et de son mari situé dans la rue Tung Thien Vuong (district 8, près du pied du pont Cha Va) est soudainement devenu populaire sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes partageant son adresse.

Mme Thoa a déclaré qu’elle vendait du riz gluant depuis l’âge de 21 ans.

[CLIP] : Un chariot de riz gluant vieux de 40 ans enveloppé dans des feuilles de bananier à Ho Chi Minh-Ville.

C'est pourquoi, lorsque je suis arrivé à ce chariot de riz gluant à 8h55, j'ai vu une longue file de personnes qui attendaient, et le riz gluant était presque épuisé, même si je sais que ce magasin de riz gluant ouvre généralement de 17h55 à 10h55. "Le riz gluant est parti, revenez cet après-midi !", de nombreux clients venus acheter du riz gluant sont partis tristement après avoir entendu les mots du propriétaire, décidant de revenir une autre fois.

Je mange ici depuis plus de 6 ans, depuis que je me suis marié et que j'ai déménagé ici. Normalement, votre magasin de riz gluant est très fréquenté, vous devez attendre un peu mais vous pouvez toujours l'acheter. Je ne sais pas pourquoi il y a autant de monde ces jours-ci, si vous arrivez un peu tard, vous ne pourrez pas manger !

M. Dang Tuan Duy, client régulier

Parmi ces invités se trouvait M. Dang Tuan Duy (28 ans, résidant dans le district 8). Le client a dit qu'il allait normalement au travail à 7h30 et qu'il s'arrêtait ici pour acheter du riz gluant en chemin. Presque chaque semaine, il l'achète pour le petit-déjeuner ou le dîner 5 à 6 fois parce que le riz gluant est délicieux, mais pendant 3 jours de suite, il est venu mais n'a pas pu l'acheter.

Le riz gluant coûte ici 17 000, vous pouvez en ajouter plus en fonction de vos besoins.

« Je mange ici depuis plus de six ans, depuis que je me suis marié et que j'ai emménagé ici. Normalement, le riz gluant est très prisé ; il faut attendre un peu, mais on peut quand même en acheter. Je ne comprends pas pourquoi il y a autant de monde ces jours-ci ; si on arrive un peu tard, on ne peut pas manger. Je cours simplement le long de la route pour voir s'il y a un endroit qui vend du petit-déjeuner et j'en achète », a-t-il dit.

En tant que l'une des dernières clientes à acheter du riz gluant, Mme Hanh (habitant dans le 5e arrondissement) a déclaré qu'elle avait découvert par hasard ce magasin de riz gluant en ligne alors qu'il était « chaud » ces derniers jours. Même si elle était partie tôt, le riz gluant était presque fini quand elle est arrivée.

« J'ai failli ne pas pouvoir acheter du riz gluant. J'ai vu que le magasin l'enveloppait simplement dans des feuilles de bananier, et que le propriétaire le trempait dans de l'eau de coco, ce qui le rendait vraiment délicieux. Quand je suis arrivée, c'était vrai ! Rien qu'en le regardant, j'ai pensé que c'était délicieux », a-t-elle commenté.

Le riz gluant est simple mais attrayant.

Alors qu'elle préparait activement du riz gluant pour les clients, Mme Thoa a confié que ce n'était pas seulement récemment que son magasin de riz gluant avait un nombre stable de clients réguliers et était toujours bondé, surtout lorsque les étudiants n'étaient pas en vacances d'été.

Le riz gluant que vend Mme Thoa semble simple lorsqu'il est mangé avec des crevettes séchées, du chou sauté, des saucisses chinoises, des œufs de caille, de la soie de porc et des cacahuètes, mais combinés ensemble, il crée une saveur d'enfance différente des autres endroits.

De plus, le propriétaire a révélé que le riz gluant ici est cuit avec de l'eau de coco afin que le « riz gluant absorbe l'eau de coco » pour qu'il soit moelleux et brillant, avec un goût légèrement sucré. En outre, le restaurant propose également du riz gluant au pandan, entièrement cuit avec des feuilles de pandan naturelles et servi avec des haricots verts comme du riz gluant.

Le riz gluant est entièrement enveloppé dans des feuilles de bananier.

« Si je l'enveloppe dans des feuilles de bananier depuis longtemps, c'est parce que je le trouve plus beau et qu'il reste chaud plus longtemps. Si je le mets dans une boîte en plastique, il refroidit vite et durcit, ce que les clients n'apprécient pas, et je n'apprécie pas non plus. Quelle que soit la taille, je dois l'envelopper dans des feuilles de bananier, car cela améliore le goût du riz gluant lorsqu'il arrive chez les clients », explique Mme Thoa.

Pourquoi un nom si unique ?

Je me suis demandé pourquoi de nombreux clients appellent cela « riz gluant anti-incendie », le propriétaire a ri et a dit que c'était parce qu'il était situé près de la caserne des pompiers du district 8, il était donc facile de trouver l'endroit où acheter du riz gluant, elle a également pensé que c'était intéressant. Mais pour elle, le nom n'est pas important, ce qui compte c'est que le riz gluant soit délicieux et que les clients l'apprécient.

Comme je l'ai observé, Mme Thoa et son mari sont assez « indulgents » avec leurs invités. Peu importe ce que demande le client, ce qu'il aime manger ou ce qu'il ne peut pas manger, le propriétaire répond avec enthousiasme. Elle a déclaré qu'elle souhaitait que les clients vivent la meilleure expérience et soient les plus satisfaits lors de leur visite au restaurant.

Pour chaque repas, la propriétaire fait de son mieux pour satisfaire les convives.

À l'âge de 20 ans, le propriétaire s'est marié. À l'âge de 21 ans, parce qu'elle voulait avoir un travail pour gagner sa vie et qu'elle aimait aussi le travail de vente de riz gluant, « voyant à quel point le riz gluant était beau », la propriétaire a décidé d'ouvrir une boutique. On l'appelait un magasin, mais à cette époque, le magasin de riz gluant de Mme Thoa n'était qu'une table, vendant environ 2 kg de riz gluant par jour.

Bien qu'elle ait travaillé au restaurant pendant de nombreuses années, cuisiner du riz gluant avec Mme Thoa au début était difficile car elle admettait que sa cuisine n'était pas bonne et que les clients ne l'aimaient pas. Plusieurs fois, elle jetait tristement le riz gluant parce qu'il ne se vendait pas bien et qu'elle ne pouvait pas tout manger.

La raison pour laquelle je l'enveloppe dans des feuilles de bananier depuis longtemps, c'est que je trouve cela plus joli de cette façon et que le riz gluant reste chaud plus longtemps. Si je le mets dans une boîte en plastique, il refroidira rapidement et deviendra dur. Les clients ne l'aimeront pas et je ne l'aimerai pas non plus. Quelle que soit la taille, je dois l'envelopper dans des feuilles de bananier, car cela donne au riz gluant un meilleur goût lorsqu'il arrive chez le client !

Mme Thoa, vendeuse

« Ce métier m'apprend à mieux cuisiner et je découvre mes propres secrets pour préparer du riz gluant. Depuis, les clients me soutiennent et me suivent, certains depuis des décennies. Après que mon mari a quitté son emploi d'indépendant, il m'aide également à vendre depuis plus de dix ans », explique la propriétaire en regardant M. Ngo Van Hung (63 ans, le mari de Mme Thoa) occupé à nettoyer.

La propriétaire transmet le métier à sa fille, afin qu'elle puisse en hériter dans le futur.

Mme Thoa a déclaré que ce chariot à riz gluant a été remplacé 3 fois, tous les dix ans, il tombe en panne et doit être remplacé. Mais grâce à ces « générations » de chariots de riz gluant, elle a pu subvenir aux besoins de toute sa famille et élever ses enfants jusqu'à l'âge adulte. Elle se « forme » actuellement et transmet son savoir-faire à sa plus jeune fille afin qu'elle puisse reprendre le restaurant de sa mère lorsqu'elle n'aura plus la force de vendre.

Lien source: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm