Les prix du piment ont été multipliés par 10 en raison d'une forte consommation en Chine

Les prix du piment ont augmenté à 72 000 VND par kilogramme, soit 10 fois plus que la même période l'année dernière, en raison des achats des commerçants pour exporter vers la Chine.

Dans les champs de la commune de Nghia Ha, sur la rive sud de la rivière Tra Khuc, ville de Quang Ngai, ces derniers jours, de nombreux agriculteurs cueillent des piments pour les vendre à des prix élevés, environ 72 000 VND.

« Les prix du piment sont les plus élevés jamais enregistrés », a déclaré Mme Nguyen Ha, qui cultive plus de 1 sao (500 m2) de piment, ajoutant que les années précédentes, le prix le plus élevé de cet article n'était que de 50 000 VND par kilogramme.

M. Le Van Minh de la commune de Nghia Ha, dans le champ de piments, remporte le prix. Photo : Pham Linh

Cette année, le prix du piment au début de la saison était de 40 000 VND le kilo, puis a progressivement augmenté jusqu'à 70 000 VND. Même si les prix du piment ont chuté un jour, ils ont continué à augmenter fortement. Actuellement, chaque kilo de piment coûte 72 000 VND, soit 10 fois plus cher qu'à la même période l'année dernière.

Avec un rendement d'environ une tonne par sao, les agriculteurs récoltent en plusieurs lots et vendent à des prix différents. En moyenne, une récolte de piment dure 4 à 5 mois, avec un bénéfice d'environ 50 millions de VND par sao.

Cependant, selon le Comité populaire de la commune de Nghia Ha, en raison des bas prix du piment l'année dernière, les gens ont cette année réduit de manière proactive la superficie de plantation de 30 hectares à 20-25 hectares. En outre, les agriculteurs intercalent également le piment avec d’autres cultures pour diversifier leurs sources de revenus, au cas où les prix du piment baisseraient.

De même, dans la commune de Binh Duong, district de Binh Son - une zone de culture de piments de 100 hectares le long de la rivière Tra Bong, les agriculteurs sont également heureux car les prix du piment ont augmenté. Mme Cao Thi Truc, propriétaire de 1,5 sao de piment, a déclaré avoir vendu plusieurs centaines de kilos, gagnant près de 15 millions de VND. « J'espère que le prix du piment restera stable jusqu'à la fin de la saison », a-t-elle déclaré, ajoutant que la réduction des superficies cultivées et le mauvais temps ont entraîné une baisse de la production de piment ici par rapport à l'année dernière.

De beaux piments seront sélectionnés pour être exportés vers la Chine. Photo : Pham Linh

Selon les commerçants, les prix du piment ont augmenté. en raison d’une forte consommation chinoise, tandis que l’offre a diminué. Après l'achat, les agents sélectionneront de beaux piments, les placeront dans des conteneurs réfrigérés pour garantir leur fraîcheur, puis les exporteront.

Les statistiques du Département de l'agriculture et du développement rural de Quang Ngai montrent que la province compte environ 2 500 hectares de culture de piment, principalement concentrés dans les districts de Binh Son et de Tu Nghia. Parmi ceux-ci, le district de Binh Son possède la plus grande superficie avec environ 1 000 hectares. Cependant, en raison de la dépendance au marché chinois, les autorités n’encouragent pas les gens à le cultiver en masse.

Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices, en novembre 2024, le Vietnam a exporté plus de 10 000 tonnes de piment, pour un chiffre d'affaires total de plus de 24 millions USD. La Chine est le plus grand marché d’exportation de piment, représentant près de 80 % des parts de marché, suivie du Laos avec plus de 14 %.

Selon Selon l'agence de presse Xinhua , la Chine possède une superficie annuelle de culture de piment d'environ 32 millions de mu, avec une production de plus de 66 millions de tonnes par an, la plus élevée au monde. L'industrie du piment contribue à hauteur de plus de 250 milliards de yuans à l'économie chinoise, y compris les produits frais et transformés. Les piments sont un ingrédient indispensable dans la cuisine de nombreuses régions de Chine, en particulier dans les provinces du sud et du sud-ouest comme le Sichuan, le Hunan et le Yunnan. Ces régions sont réputées pour leur grande variété de plats épicés.

Cependant, le coût de la culture des piments en Chine est plus élevé que dans de nombreux pays. Depuis 2018, les importations de piment du pays ont commencé à dépasser les exportations.

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