Le lien entre le thé vietnamien et la culture vietnamienne

L'artiste Nguyen Ngoc Tuan. Photo : NVCC

La Journée internationale du thé (21 mai) a été approuvée par les Nations Unies comme une journée spéciale pour les producteurs de thé, les producteurs-négociants de thé et les buveurs de thé du monde entier, visant à sensibiliser le public à l'importance du thé pour le développement rural et les moyens de subsistance durables, ainsi qu'à améliorer la chaîne de valeur du thé pour contribuer à l'Agenda de développement durable 2030. A cette occasion, l'artisan Nguyen Ngoc Tuan a eu une conversation avec le journal Quang Nam sur sa relation avec le thé vietnamien.

Le thé vietnamien - une partie de la culture vietnamienne

* Selon vous, quel est le lien entre le thé vietnamien et la culture vietnamienne ? Pourquoi certains disent-ils que la promotion de la culture vietnamienne ne peut se faire sans mentionner le thé ?

Artisan Nguyen Ngoc Tuan : Nous avons actuellement 34 régions de culture et de transformation du thé dans 63 provinces et villes du Vietnam. La production d’exportation se classe parmi les 5 premières au monde depuis de nombreuses années. Le thé vietnamien est de plus en plus connu dans le monde.

Tout au long de l’histoire de la nation, les arbres à thé ont été étroitement associés à la vie du peuple vietnamien. Notre coutume de boire du thé frais est une caractéristique culturelle unique et distinctive. Il existe depuis des générations et reste une boisson quotidienne, que vous viviez à la campagne ou dans une ville animée.

Nous avons encore de nombreuses coutumes comme celle de frotter des feuilles de thé fraîches sur les pieds des nouveau-nés dans l'espoir qu'ils grandissent avec des pieds forts comme ceux du peuple Mong.

Ou vénérez le dieu de la forêt, le dieu de l'arbre chaque année pour aider les théiers à faire pousser de gros et abondants bourgeons de thé du peuple Dao. Les Mong du nord-ouest et des terres centrales de Thai Nguyen aiment les arbres à thé comme de bons amis.

La culture et l'entretien des arbres à thé ainsi que la coutume de boire du thé font partie de la vie vietnamienne. La façon de boire du thé est une caractéristique culturelle du peuple vietnamien.

Les plants de thé poussent et se développent dans différentes régions avec des conditions géographiques, pédologiques et climatiques différentes, nourrissant des plants de thé aux arômes et aux saveurs uniques. Dans le même temps, le style de consommation et de dégustation du thé de chaque région possède également sa propre beauté culturelle.

C'est aussi du thé frais que l'on boit tous les jours, mais si vous allez du delta du fleuve Rouge à la région du Sud-Ouest, vous verrez également des changements en fonction du climat et du sol. Les façons de boire et de déguster le thé au Nord et au Sud ont également leur propre beauté.

Le thé vietnamien fait partie de la culture vietnamienne. Il est présent dans tous les recoins de la vie vietnamienne. C'est un cadeau simple mais qui contient de nobles valeurs matérielles et spirituelles.

Œuvre de l'artiste Nguyen Ngoc Tuan.

* Quelle est la valeur du thé pour la santé et l’esprit, monsieur ?

Artisan Nguyen Ngoc Tuan : Le thé est considéré comme un médicament, une drogue. Le maître zen Tue Tinh, le saint vietnamien du thé, a écrit dans le livre « Nam Duoc Than Hieu » : « Minh Tra – thé délicieux, au goût sucré, légèrement froid, humidifie les organes internes, expulse le vent, illumine les yeux, éclaircit la tête, réduit les mucosités, traite la dysenterie et digère les aliments ».

Aujourd’hui, la science a prouvé et découvert de nombreux bienfaits de la consommation de thé pour la santé humaine. Le thé contient près de 400 principes actifs répartis en 13 groupes qui sont bénéfiques pour prévenir et combattre un certain nombre de maladies.

Il convient de noter que le thé a également deux côtés. Vous devriez éviter de boire du thé dans certains cas et devez savoir comment utiliser le thé correctement, en choisissant un thé adapté à votre propre corps.

Boire et savourer du thé, c'est aussi apprendre et se découvrir soi-même. La saveur du thé ne peut être ressentie et comprise que par ceux qui l’ont réellement goûté. Quelle est son odeur, quel est son goût, combien de couches de saveurs y a-t-il ?

Si vous ne l’expérimentez pas, vous ne pouvez pas en ressentir la valeur. Boire et savourer du thé ouvrira la porte à la connaissance, nous incitant à découvrir davantage la beauté des personnes qui ont consacré toute leur vie aux théiers.

C’est pourquoi le thé est la deuxième boisson la plus populaire après l’eau consommée dans le monde entier.

L'artisan Nguyen Ngoc Tuan (au milieu) parle du thé

Retour à toi-même

* Est-il vrai que le thé est aussi un moyen de se calmer, de revenir à soi, et que siroter une tasse de thé est aussi un moyen pour les gens de se retrouver ?

Artisan Nguyen Ngoc Tuan : Le thé est une boisson que l'on ne peut pas boire dans des endroits bruyants et bondés. Pour savourer une bonne tasse de thé, il faut combiner six éléments nécessaires et suffisants : premièrement l’eau, deuxièmement le thé, troisièmement l’infusion, quatrièmement la théière, cinquièmement la musique et sixièmement la maison.

Le thé peut être bu seul ou à deux - à plus de 6 personnes, mais pas à trop de personnes.
Contrairement à de nombreuses autres boissons, pour avoir une tasse de thé parfaite, le buveur de thé doit préparer le thé. La préparation du thé est un processus qui relie les six éléments ci-dessus.

Faire du thé est un processus d’auto-apprentissage. Chaque mouvement de préparation du thé doit être soigné, beau et surtout transmettre vos sentiments et votre âme dans la tasse de thé.

J'appelle ceux qui font du thé « Tea Mind » pour féliciter ceux qui utilisent le thé pour trouver des moyens de pratiquer et de s'améliorer. Chaque fois que je prépare du thé ou que je sirote une tasse de thé, je chéris chaque instant précieux, en découvrant la saveur rustique du thé, en comprenant et en aimant davantage les théiers et les fabricants de thé...

Passez un peu de temps chaque jour à boire ou à savourer du thé et vous vous sentirez plus détendu, plus paisible et recevrez plus d’énergie positive pour continuer votre bon travail.

«

« Une dégustation de thé Zen » est quelque chose que tout le monde a probablement entendu au moins une fois. Mais ce que l’on ressent dépend de chacun. J'ai assisté et assisté à de nombreuses séances de méditation sur le thé, chez moi et à l'étranger. Actuellement, les activités de méditation autour du thé au Vietnam suscitent beaucoup d’attention. À mon avis, les séances de méditation autour du thé qui se déroulent aujourd’hui dans les temples ou à l’extérieur font du bon travail en utilisant le thé comme un pont pour connecter de nombreuses personnes, en créant des activités culturelles saines et des terrains de jeux utiles. Cela a pour effet d’attirer les jeunes vers des activités plus introspectives. C’est la partie « forme » de l’activité de méditation du thé. La partie cachée à l'intérieur a besoin de plus de temps.

L'artiste Nguyen Ngoc Tuan

* On sait que vous êtes également auteur de livres en plus d'être un homme d'affaires, ainsi qu'un artisan du thé vietnamien ? Quel contenu transmet-il dans ses livres ?

Artisan Nguyen Ngoc Tuan : J'ai la chance de beaucoup voyager et de rencontrer de nombreuses personnes dont toute la vie est liée à l'arbre à thé. Je les admire vraiment et je veux en parler à tout le monde. C’est la raison pour laquelle j’ai choisi d’écrire un livre pour raconter des histoires sur des personnes et des théiers que j’ai eu la chance de rencontrer.

Mon premier livre s'intitule « Sketch of Famous Vietnamese Tea », qui raconte les régions de thé spéciales du Vietnam que j'ai visitées il y a de nombreuses années et les vraies personnes qui préservent le précieux produit du Vietnam, le thé.

Le prochain livre s’intitule « Profiter du thé est beau et amusant ». Ce livre porte le message suivant : si vous n’avez jamais bu de thé, lisez-le pour découvrir la magie du thé. Vous buvez souvent du thé, lisez la suite pour voir comment vous appréciez le thé et trouvez la tasse parfaite.

Et maintenant, je termine le livre « Trouver le thé » - pour répondre à la question de savoir ce qu'est le thé dont tout le monde aime se vanter de sa connaissance du thé. J'espère que tout le monde le lira. Ce livre, avec l'aide et le soutien de chers amis, sera bilingue anglais - vietnamien.

Source: https://baoquangnam.vn/gach-noi-giua-tra-viet-va-van-hoa-viet-3134948.html