Les touristes apprécient d'explorer le « wagon subventionné avec cuisine et placards ».

Par : Nam Nguyen | 25 août 2024

(À Quoc) - Le wagon de train se trouve à l'intersection des rues Ngu Xa et Truc Bach, à côté de la rue gastronomique nocturne de l'île aux perles de Ngu Xa (quartier de Truc Bach, district de Ba Dinh), également connue sous le nom de « Ligne de train n° 6 - Wagon subventionné : Cuisine - Armoire - Plateau ».

Situé à l'intersection des rues Ngũ Xã et Trúc Bạch, un espace unique appelé « Tram Line 6 - Subsidized Carriage: Kitchen - Cabinet - Tray » est une destination nostalgique.

Ce projet, piloté par le Comité populaire du quartier de Truc Bach (district de Ba Dinh, Hanoï ), est ouvert gratuitement aux visiteurs et vise à recréer l'atmosphère du vieux Hanoï et à faire découvrir la culture et la cuisine vietnamiennes.

Le projet de la « Ligne de tramway 6 » tire son nom de l'idée de prolonger la mission de l'ancien réseau de tramway de surface à cinq lignes de Hanoï, qui a cessé de fonctionner en 1991. Ce réseau reste un souvenir impérissable pour les Hanoïens du siècle dernier. L'espace cuisine présente des objets familiers que l'on retrouvait dans toutes les familles hanoïennes des années 1980 et 1990 : une cuisine simple avec un dessous de plat, du bois de chauffage, des casseroles et poêles en bambou, un mortier et un pilon, une bouteille isotherme, un réchaud à pétrole…

Le placard était autrefois un élément incontournable de toutes les cuisines. On le fabriquait avec des chutes de bois ou on l'achetait tout fait dans les épiceries. À l'intérieur, on rangeait la vaisselle, quelques restes du déjeuner ou du petit-déjeuner ; on y conservait rarement des aliments longtemps car, à l'époque, on n'avait même pas assez à manger, encore moins de restes.

L'espace consacré aux plateaux de nourriture recrée les plats classiques d'une époque difficile, tels que le chou mariné, les aubergines marinées, les cacahuètes grillées mélangées à du saindoux, les épinards d'eau bouillis, les salades composées, les graines de jacquier bouillies, le riz croustillant, le fruit du canarium et les crevettes mijotées au carambole...

Des marques autrefois célèbres sont présentées dans la section « Cuisine - Placards - Plateaux ».

L'espace extérieur comprend un cinéma mobile avec un décor composé d'une couverture vintage à motifs de paon, un comptoir à boissons et des cabines photo.

Un stand de boissons avec une pancarte indiquant « boissons glacées ».

Mme Dieu Huong (représentant l'unité de mise en œuvre) a expliqué : « Nous souhaitions recréer le plus fidèlement possible l'image du vieux Hanoï à travers des images de cuisines, de placards, de plateaux-repas et de salons de thé. Par exemple, ce salon de thé recrée un salon de thé traditionnel hanoïen d'origine, où le thé était servi dans de petites tasses. Après la réunification, les réfrigérateurs se sont progressivement répandus à Hanoï. À l'époque, la conservation des aliments n'était pas une priorité, car la nourriture était rare. Le réfrigérateur servait donc principalement à produire de la glace ; en cas de surplus, les propriétaires la vendaient aux salons de thé. Et presque tous les salons de thé qui avaient de la glace en stock réalisaient un chiffre d'affaires plus important, car la glace était idéale pour se rafraîchir pendant les chauds étés hanoïens. »

Un aperçu du vieux Hanoï, avec des images de vieux vélos Phuong Hoang à deux cadres, de poteaux électriques en fer d'origine...

Les touristes étrangers apprécient de découvrir et de vivre un espace typiquement vietnamien de l'époque des subventions, assis à de petites tables et chaises avec une boisson fraîche.

Les touristes étrangers apprécient de découvrir les caractéristiques uniques que l'on trouve uniquement dans le wagon « Cuisine économique subventionnée - Placard - Plateau ».

Kathie Jay (une touriste américaine) a partagé : « Je ne connais pas grand-chose au Vietnam, mais après avoir visité le pays et écouté les explications, je peux sentir que vous avez surmonté une période très difficile et éprouvante, mais aussi très mémorable. »

Cet espace empreint de nostalgie s'étend sur deux étages. Le premier étage, aménagé dans le tramway, abrite une exposition d'objets anciens, à la manière d'un « musée miniature ». Le second étage offre un espace de restauration et de contemplation.

De plus, des espaces avec des kiosques à journaux, des jeux d'échecs et d'autres activités sont aménagés pour le plaisir des visiteurs.

Outre son rôle d'espace d'exposition d'objets anciens, le « Carriage des Subventions » propose également des plats et des boissons aux saveurs authentiques du vieux Hanoï. La carte est variée et comprend des boissons rafraîchissantes comme le thé glacé, le thé vert et les tisanes, à partir de 5 000 VND seulement. On y trouve aussi des en-cas traditionnels d'antan, tels que des gâteaux de riz gluant, des gâteaux de riz gluant à la mélasse, des gâteaux de riz sucrés, des gâteaux en forme de longane, des bonbons aux cacahuètes, de la confiture de banane et des rouleaux de porc fermenté… à des prix allant de 10 000 à 60 000 VND.

L'espace « Cuisine - Casserole - Plateau », reconstitution d'une roulotte traditionnelle vietnamienne, est ouvert gratuitement de 15h à 22h tous les jours à l'intersection des rues Ngũ Xã et Trúc Bạch, dans le district de Ba Đình à Hanoï. Ce lieu, surnommé « Ligne de tramway 6 », promet d'être une destination incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir l'histoire, la culture et la gastronomie vietnamiennes.

Source : https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm