Après avoir suivi un régime végétalien pendant une longue période, vous souhaitez réintroduire la viande dans votre menu. Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous recommencez à manger de la viande ?
Manger à nouveau de la viande peut vous aider à booster votre énergie - Photo : iStock
Selon Eating Well, voici ce que les nutritionnistes veulent que vous sachiez avant de décider d'ajouter de la viande à votre alimentation.
Vous ressentirez des changements au niveau de la digestion.
La première chose que vous remarquerez peut-être lorsque vous recommencez à manger de la viande est un changement dans votre système digestif. Il faudra du temps à votre corps pour s’adapter à ce nouvel aliment.
« La quantité de protéines et de graisses dans la viande peut être différente de celle à laquelle votre système digestif est habitué si vous n'avez pas mangé de viande depuis longtemps », explique Ashley Hawk, nutritionniste basée à Los Angeles. Au début, cela peut entraîner de légers ballonnements ou une gêne, mais ces symptômes disparaissent généralement à mesure que le système digestif s’adapte.
De plus, la viande est riche en protéines et en matières grasses, mais pauvre en fibres, ce qui peut ralentir la digestion, entraînant de la constipation ou des changements dans les habitudes intestinales.
Les recherches montrent que les mangeurs de viande présentent un risque plus élevé de brûlures d’estomac et de reflux gastro-œsophagien que les végétariens. Cela est dû au fait que la viande prend plus de temps à digérer que les aliments d’origine végétale, en particulier lorsque la viande est riche en graisses saturées.
En conséquence, l’estomac peut produire plus d’acide, provoquant des brûlures d’estomac.
Vous vous sentez plus énergique
Manger à nouveau de la viande peut vous aider à augmenter votre énergie. Manger à nouveau de la viande aide à augmenter les niveaux d’énergie grâce au fer et à la vitamine B12 ajoutés, tous deux importants pour la production d’énergie et le fonctionnement cellulaire.
Le fer et la vitamine B12 jouent un rôle essentiel dans la production de globules rouges, qui aident à transporter efficacement l’oxygène dans tout le corps. Lorsque votre corps manque de ces deux nutriments, vous vous sentirez fatigué. Ajouter de la viande à vos repas est un moyen naturel d’augmenter votre apport en fer et en vitamine B12.
Par exemple, une portion de 85 g de rosbif fournit 19 % des besoins quotidiens en fer et jusqu’à 183 % des besoins quotidiens en vitamine B12.
Manger de la viande change le corps
Si vous souhaitez perdre du poids ou gagner du muscle, manger de la viande peut vous aider de deux façons. La viande est une source complète de protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour synthétiser les protéines nécessaires à la construction des cellules, des tissus, des muscles, des os, des hormones et des anticorps. Associée à l’exercice, l’augmentation de l’apport en protéines provenant de la viande peut aider à développer la masse musculaire.
La digestion des protéines nécessite plus d’énergie que la digestion des graisses ou des glucides. Par conséquent, augmenter l’apport en protéines provenant de la viande peut favoriser la perte de poids.
Votre peau est plus saine
Si vous cherchez des moyens d’améliorer votre peau, la viande peut être la réponse. La viande fournit de nombreux nutriments importants pour la santé de la peau, comme le zinc, un minéral essentiel pour une peau saine.
De plus, les protéines contenues dans la viande stimulent également la production de collagène, aidant la peau à être plus souple, élastique et moins ridée sans avoir à dépenser de l’argent pour des produits de soins de la peau coûteux.
Vous vous sentez rassasié plus longtemps
Si vous avez souvent faim et que vous avez toujours envie de grignoter, ajouter de la viande à votre alimentation peut vous aider à rester rassasié plus longtemps.
Les protéines contenues dans la viande sont un nutriment qui vous aide à vous sentir rassasié et à contrôler la faim. Les protéines sont digérées plus lentement et peuvent augmenter les hormones coupe-faim tout en diminuant les hormones stimulant l’appétit. Cela peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps après les repas et à réduire le besoin de grignoter pendant la journée ou tard le soir.
Stratégies pour intégrer la viande dans l’alimentation
Manger à nouveau de la viande peut être éprouvant pour les nerfs, mais vous pouvez le faire lentement. Commencez par de petites portions, il n’est pas nécessaire de manger un gros morceau de viande tout de suite.
Les experts recommandent de commencer par une petite portion de 60 à 85 g, ou 1 à 2 repas avec de la viande par semaine, puis d’augmenter progressivement à mesure que votre corps s’y habitue.
Les experts recommandent de choisir des viandes maigres comme la poitrine de poulet sans peau, le bœuf maigre ou le porc maigre. Limitez les viandes transformées comme les saucisses et le bacon, car elles sont souvent riches en sel et en graisses saturées.
N’oubliez pas les aliments à base de plantes que vous connaissez déjà. Assurez-vous qu’au moins la moitié de votre assiette soit composée de légumes, un quart de céréales complètes riches en fibres et le reste de protéines maigres.
Source: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm
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