Ambassadeur du Vietnam au Japon : Le Pho vietnamien est « l'ambassadeur culinaire » des Japonais

Avant l'ouverture du premier festival vietnamien Pho organisé au Japon (7 octobre), l'ambassadeur du Vietnam au Japon, Pham Quang Hieu, a partagé avec Tuoi Tre la signification du festival ainsi que l'attrait du pho pour les Japonais.

Ambassadeur du Vietnam au Japon, Pham Quang Hieu

Appréciant les efforts du comité d'organisation et des unités concernées dans la préparation de l'organisation du premier festival Pho au Japon, l'ambassadeur Pham Quang Hieu a déclaré qu'il s'agissait d'une activité très significative pour présenter la culture culinaire vietnamienne , en particulier le pho, au peuple japonais.

Le festival Pho du Vietnam est le premier événement spécifique au pho au Japon et sera un succès, contribuant à renforcer les échanges amicaux et la compréhension mutuelle entre les deux nations, contribuant activement au développement des relations de coopération amicales entre le Vietnam et le Japon.

L'ambassadeur Pham Quang Hieu y croit.

De plus, les organisateurs associent également à cette occasion des activités économiques et touristiques, tout en renforçant les échanges culturels et interpersonnels entre les deux pays.

Il s’agit également d’une activité pratique pour célébrer le 50e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre le Vietnam et le Japon.

Selon l'ambassadeur, les échanges culturels, y compris culinaires, jouent un rôle très important dans les relations entre les nations du monde et constituent le ciment qui unit les nations entre elles.

L'organisation du Pho Festival fait suite au Vietnam Festival au Japon, un festival annuel qui s'est tenu 13 fois, attirant près de 400 000 participants en juin 2023, et au Vietnam Festival à Kanagawa en septembre 2023, qui contribuera à faire connaître l'image du Vietnam au public japonais de manière régulière et proche.

La délégation du comité d'organisation du festival Pho du Vietnam devant l'ambassade du Vietnam au Japon - Photo : QUANG DINH

Pho est « l'ambassadeur culinaire »

Avant la pandémie de COVID-19, près d’un million de touristes japonais visitaient le Vietnam chaque année. De nombreux plats vietnamiens sont appréciés et appréciés par les Japonais comme le pho, les vermicelles, le pain...

Le Pho est depuis longtemps reconnu dans le monde comme le plat national du Vietnam, devenant un « ambassadeur culinaire », contribuant à honorer la culture vietnamienne auprès des amis internationaux.

Au contraire, de nombreux plats japonais sont populaires auprès des Vietnamiens ainsi que de nombreux autres groupes ethniques dans le monde comme les nouilles ramen, les nouilles udon ou les nouilles soba...

Les deux pays ont des similitudes dans leur culture culinaire, comme l'utilisation du riz comme aliment principal et l'utilisation de baguettes...

Quant au pho, les Japonais apprécient grandement son caractère unique grâce aux nouilles pho à base de riz, aux saveurs diverses, au bouillon riche, aux nouilles moelleuses et douces, ainsi qu'aux épices et légumes riches.

La communauté vietnamienne au Japon est en pleine croissance, plus de 470 000 personnes, le nombre de restaurants vietnamiens dans les provinces et les villes augmente, ce qui rend les plats vietnamiens de plus en plus populaires. En ce qui concerne la cuisine vietnamienne, tous les Japonais connaissent le pho, le banh mi...

Selon l'ambassadeur, des échanges de plus en plus étroits et une meilleure compréhension de la culture culinaire aideront les relations entre les peuples des deux pays à devenir plus étroites et plus intimes, créant ainsi une base d'amitié et de compréhension pour le développement des relations dans d'autres domaines.

Grâce à une cuisine comme le pho, les Japonais comprennent non seulement la cuisine vietnamienne, mais aussi mieux la culture unique du peuple vietnamien.

Des lanternes et des chapeaux coniques en rotin, bambou et feuilles ont été apportés du Vietnam par la délégation des hôtels appartenant au groupe Saigontourist - Photo : QUANG DINH

Stand de Vietnam Airlines - Photo : QUANG DINH

M. Nguyen Duc Minh, ambassadeur adjoint de l'ambassade du Vietnam au Japon, a inspecté les préparatifs du festival dans l'après-midi du 6 octobre - Photo : QUANG DINH

Le Vietnam Pho Festival 2023 est co-organisé par le journal Tuoi Tre , le Saigon Tourist Group, l'Association d'amitié Vietnam-Japon de Ho Chi Minh-Ville, avec le soutien de l'ambassade du Vietnam au Japon et le soutien d'amis japonais tels que M. Aoyagi Yoichiro - membre de la Chambre des représentants, chef du comité d'organisation du festival Vietnam-Japon, le journal Mainichi (Japon) et les associations vietnamiennes au Japon.

Le Vietnam Pho Festival 2023 a la participation de chefs Golden Star Anise des années précédentes tels que : Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... et de chefs de célèbres restaurants de pho : Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

Le programme est sponsorisé par Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S et plusieurs autres entreprises.

La Miss Intercontinental en titre, Le Nguyen Bao Ngoc, est l'ambassadrice officielle, accompagnant et participant aux activités du programme.

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