Glace grillée – un aliment de rue populaire en Chine

Les glaçons grillés enrobés de piment sont un nouvel aliment de rue en Chine, connu et rapidement répandu en ligne grâce à une vidéo de 9 secondes montrant comment les préparer dans un stand de rue à Nanchang, dans la province du Jiangxi.

Le chef place alors des glaçons sur une grille en fer, avec des charbons ardents en dessous, saupoudre de sel blanc, de beurre, de poudre de chili et remue bien avant de servir dans une assiette. On dit que ce plat aide à se rafraîchir pendant les fortes chaleurs de l'été, car les glaçons épicés n'ont pas complètement fondu.

Glace grillée : une étrange cuisine de rue en Chine

Le propriétaire a eu l'idée de griller des pierres lors d'une journée chaude. Le plat a commencé comme une blague mais est devenu extrêmement populaire. Le propriétaire a donc continué le travail de cuisson de la glace. La nourriture est gratuite et attire de nombreux locaux et touristes qui veulent l'essayer.

Auparavant, la Chine avait également enthousiasmé les touristes du monde entier avec son plat de galets sautés au piment ou au soudiu. Le plat est originaire de la province orientale du Hubei. Le chef utilise de petits cailloux de la taille d'une bouchée, les lave, les égoutte, puis les met dans une poêle d'huile chaude et les fait sauter avec de l'ail, du piment haché et de la sauce. Selon CNN , c'est probablement l'aliment le plus dur au monde, littéralement.

Galets sautés épicés, un plat chinois populaire

Le soudiu est un succès en ligne, mais ce n’est pas un plat nouveau. Cela remonte à des centaines d’années. Autrefois, les passeurs se retrouvaient parfois bloqués au milieu de la rivière et manquaient de nourriture pendant leurs livraisons. Ils ont donc ramassé des pierres au fond de la rivière et les ont cuites avec des épices pour créer le plat. Les bateliers appellent ce plat en plaisantant « trouver le bonheur dans l'amertume » (en raison de son goût épicé).

Anh Minh (D'après Odd, CNN )

Source https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html