Qu’est-ce qui rend les boulettes de riz japonaises si populaires auprès des Français ?

Samuel Trifot, propriétaire d'une boutique d'onigiri (à gauche), offre du riz à ses clients - Photo : Kyodo News

Selon Kyodo News , chez Gili-Gili - une boutique spécialisée dans les boulettes de riz japonaises dans le centre de Paris, appartenant à Samuel Trifot, un Français et sa femme - les clients ont commencé à faire la queue à midi pour acheter des boulettes de riz fourrées au "kombu" (varech), "umeboshi" (prune japonaise marinée) et autres garnitures.

Le prix d'une portion de boulettes de riz est de 3 à 4 euros (environ 490 à 650 yens), ce qui est considéré comme cher au Japon.

Mais à Paris, la capitale de la France, ce prix est une option compétitive. Acheter trois boulettes de riz peut être moins cher qu’un déjeuner pour une personne.

Les Français adorent les boulettes de riz japonaises car elles sont pratiques et saines.

« C’est sain et facile à manger », a déclaré une femme de 28 ans qui travaille dans l’édition et qui a acheté une boulette de riz fourrée au thon et à la mayonnaise dans la boutique de M. Trifot. « Pour moi, c’est probablement mieux qu’une baguette. »

En plus de pouvoir être dégustées lors de voyages en train ou en voiture, les boulettes de riz japonaises sont également appréciées par de nombreux Français car elles ne contiennent pas de gluten, une substance qui peut endommager la paroi de l'intestin grêle chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

La variété de garnitures disponibles dans les boulettes de riz japonaises crée un large éventail de choix pour les convives, y compris ceux qui suivent un régime végétalien.

Les onigiri sont également devenus un aliment populaire dans les supermarchés et les épiceries au cours des deux dernières années et gagnent en reconnaissance auprès des convives parisiens.

Promouvoir les exportations de riz japonais

Selon Kyodo News , la popularité des boulettes de riz japonaises à Paris est due au restaurant spécialisé Omusubi Gonbei.

Le restaurant a choisi Paris comme première étape en Europe car ils pensent que de nombreuses personnes ici ont des papilles gustatives « sensibles » et aiment le goût des boulettes de riz.

Le restaurant Omusubi Gonbei a ouvert une deuxième succursale à Paris en février dernier et est toujours très populaire.

Une portion de boulettes de riz japonaises peut être mélangée avec de nombreux ingrédients différents - Photo : Moshimoshi

Daisuke Sato, 51 ans, représentant du restaurant local Omusubi Gonbei, a déclaré que les boulettes de riz japonaises sont un aliment qui convient à l'ère moderne en raison de leur polyvalence, de la salubrité des ingrédients et de leur adéquation aux végétaliens et aux musulmans.

Presque toutes les personnes de toutes les religions peuvent déguster des boulettes de riz japonaises.

Daisuke Sato a déclaré que la raison pour laquelle le restaurant Omusubi Gonbei vend bien des boulettes de riz en France est grâce à la saveur unique du riz japonais, l'ingrédient principal du plat.

« Le riz brun est importé du Japon, moulu et transformé en magasin en France. Les meilleures boulettes de riz sont faites à partir de riz brun japonais », a-t-il déclaré.

Avec l'essor de cette spécialité locale en France, le gouvernement japonais espère également que les boulettes de riz « ouvriront la voie » à une augmentation des exportations de riz japonais.

Source : https://tuoitre.vn/com-nam-nhat-ban-co-gi-ma-duoc-nguoi-phap-ua-chuong-20240602123341621.htm