Des experts montrent comment transformer des centaines de millions de tonnes de déchets d'élevage en ressources pour enrichir les agriculteurs

TS. Nguyen Duc Trong - Vice-président de l'Association des fermes et des entreprises agricoles du Vietnam, ancien directeur adjoint du Département de la production animale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a partagé lors de la discussion en ligne sur le thème : « Promouvoir une production animale durable, une croissance verte » le matin du 22 octobre. Photo : Nguyen Chuong

Il faut la participation de l'Etat, des élevages, des entreprises...

Lors de la discussion en ligne sur le thème : « Promouvoir l'élevage durable et la croissance verte » le matin du 22 octobre, le Dr Nguyen Duc Trong, vice-président de l'Association vietnamienne des fermes et des entreprises agricoles, ancien directeur adjoint du Département de la production animale, a déclaré : On peut dire que notre élevage se développe actuellement relativement bien, avec une croissance de 5 à 6 % par an, produisant environ 7 millions de tonnes de viande. Une telle vitesse de développement a également des conséquences, comme des difficultés dans l’organisation de l’accès scientifique, le traitement des déchets, la sécurité alimentaire, etc.

Chaque année, l’industrie de l’élevage vietnamienne rejette une grande quantité de déchets dans l’environnement. Au cours de la période 2018-2022, chaque année, en moyenne, plus de 60 millions de tonnes de fumier et plus de 304 millions de m3 d’eaux usées sont rejetés par les principaux élevages et doivent être traités et réutilisés pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et protéger l’environnement du bétail. Pour résoudre les problèmes environnementaux du secteur de l’élevage, il faut aujourd’hui d’importants investissements financiers, ce qui entraîne des difficultés tant pour les entreprises que pour les éleveurs et affecte les prix des produits.

C'est pourquoi, selon M. Trong, nous avons besoin de technologies avancées, adaptées à nos conditions pour développer l'environnement, un élevage sûr, ainsi que la traçabilité et la sécurité, afin que l'élevage puisse se développer de manière durable. Pour ce faire, l’État, les élevages et les entreprises doivent travailler ensemble pour parvenir à un développement durable.

Alors, comment développer un élevage durable dans une direction verte et respectueuse de l'environnement, Dr. Trong estime que la croissance verte est une tendance inévitable vers laquelle l’industrie de l’élevage doit tendre.

Le secteur de l’élevage ne devrait pas être inclus dans l’inventaire des gaz à effet de serre

Le vice-président de l'Association des entreprises agricoles et agricoles du Vietnam a continué d'informer que le contrôle de l'environnement et les émissions du bétail au Vietnam sont des problèmes majeurs et présentent encore de nombreuses lacunes, car le Vietnam est l'un des pays ayant la plus grande densité de bétail au monde.

Par ailleurs, le Vietnam est le pays qui possède la 66e plus grande superficie naturelle au monde, mais qui compte le 6e plus grand nombre de porcs et le 2e plus grand nombre d'oiseaux aquatiques au monde... l'élevage à petite échelle représente une forte proportion ; Bien qu’il existe de nombreuses technologies de traitement des déchets, elles ne sont pas encore complètes et adaptées, en particulier dans les petites et moyennes exploitations d’élevage qui représentent une part importante de la production. Actuellement, pour l'élevage au Vietnam, le porc représente environ 62 %, la volaille environ 28 à 29 % et le bétail nourri à l'herbe plus de 8 %.

Selon les statistiques de 2022, le Vietnam compte environ 8 millions de bovins, 24,7 millions de porcs et 380 millions de volailles (GSO 2018-2023). Selon la stratégie d’élevage approuvée, d’ici 2030, le Vietnam comptera environ 10 millions de bovins, 30 millions de porcs et environ 670 millions de volailles.

Les inventaires de gaz à effet de serre montrent que l’industrie de l’élevage émet environ 18,5 millions de tonnes de CO2e par an, ce qui représente 19 % des émissions agricoles. Il existe deux principaux types de gaz à effet de serre (GES) émis par l’élevage : le méthane (CH4) et l’oxyde nitreux (N2O). Selon les calculs des scientifiques, 1 tonne de gaz CH4 provoque un effet de serre équivalent à 28 tonnes de CO2 et 1 tonne de gaz N2O provoque un effet de serre équivalent à 265 tonnes de CO2.

Les émissions de GES provenant de l’élevage comprennent deux sources principales : le gaz CH4 provenant du rumen des ruminants et les gaz CH4 et N2O provenant du fumier animal.

TS. Français Nguyen Duc Trong a également souligné certains facteurs affectant les émissions dans l'élevage tels que l'électricité et l'énergie, la respiration, la digestion, les déchets animaux, etc. Certaines technologies appliquées au contrôle des émissions du bétail telles que : La technologie et l'équipement de contrôle de l'indice de carbone dans les usines de transformation des aliments pour animaux et les étables commencent également à être recommandés dans la production au Vietnam ; Traiter les déchets d’élevage avec la technologie du biogaz et la litière biologique pour réduire la pollution de l’environnement et les émissions de gaz à effet de serre ;…

Parallèlement à cela, le Dr Trong a également informé sur les réglementations des lois et des politiques de gestion dans le domaine de l'élevage telles que : la loi sur l'élevage, la loi sur la protection de l'environnement, un certain nombre de décrets et de décisions sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre et la protection de la couche d'ozone...

M. Trong a également déclaré que la question susmentionnée doit être mise en œuvre de manière proactive et volontaire par les entreprises et les éleveurs. En même temps, il s’agit d’un problème qui nécessite une technologie appropriée et des coûts élevés. Il est nécessaire que l’État mette en place des politiques visant à soutenir les terres destinées à l’élevage intensif, à sensibiliser, à diffuser les technologies appropriées pour tous les types d’élevage et à accorder des crédits préférentiels aux éleveurs pour qu’ils puissent emprunter et investir dans l’application de technologies appropriées et efficaces.

En outre, comme il s’agit d’un problème nouveau et que le secteur de l’élevage national est toujours confronté à des difficultés, M. Trong a recommandé que l’État n’inclue pas le secteur de l’élevage dans l’inventaire des gaz à effet de serre, mais qu’il applique uniquement, dans l’immédiat, d’ici à la fin de 2026, la forme d’encouragement des installations d’élevage à réaliser un inventaire et un contrôle des émissions dans l’élevage.

Finalement, pendant ce temps, le Dr. Trong a déclaré : Nous devons renforcer les activités de propagande, former le personnel technique, améliorer les technologies et les politiques pour améliorer la capacité de gestion et appliquer les technologies dans le traitement des déchets, l'inventaire et le contrôle des gaz à effet de serre dans l'élevage, en veillant à ce que lorsque l'État inscrit les fermes d'élevage sur la liste de celles tenues d'inventorier les gaz à effet de serre, tous les facteurs aient été préparés.

Les gens se baignent et nettoient les étables à vaches laitières à Ba Vi (Hanoï). Photo : Chine

Expérience de pays du monde entier

En parlant de cette question, le Dr Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du Département de l'élevage, a déclaré qu'actuellement, dans le monde, les pays dotés d'industries d'élevage développées comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Australie, la Nouvelle-Zélande,... Ce sont des pays qui présentent de nombreux avantages par rapport au Vietnam.

Parce qu'ils disposent de vastes prairies, ils se soucient de réduire les émissions de CH4, de sorte que les secteurs de l'élevage tels que les vaches, les chèvres et les moutons se développent également considérablement. Dans certains pays, les troupeaux de chèvres et de moutons sont même plus grands que leur population. Pour de nombreux pays, l’élevage est le domaine où se concentrent les solutions pour réduire les émissions de CH4.

Il existe de nombreuses technologies permettant de réduire les émissions de l’élevage, comme l’utilisation de produits microbiens, d’acides organiques, l’équilibrage des micro-organismes dans l’herbe, la réduction du CH4 et l’augmentation de l’efficacité de l’élevage.

De plus, les pays nordiques sont revenus à une solution d'élevage que pratiquaient leurs ancêtres, mais ont appliqué des solutions avancées comme l'agriculture combinée à l'élevage, que l'on appelle souvent l'élevage circulaire, écologique, biologique...

Au Vietnam, nous constatons que notre agriculture circulaire biologique et notre croissance verte sont encore en phase d’approche. Il reste donc beaucoup de choses à améliorer au niveau du mécanisme et du processus politique afin que les agriculteurs puissent y avoir un meilleur accès. Cela permet d'aider les gens à la fois à traiter les déchets et à utiliser les ressources de déchets pour les recycler pour l'élevage et l'agriculture... augmentant ainsi la valeur et les revenus.

De plus, les consommateurs qui achètent des produits biologiques et écologiques doivent payer plus cher, donc tracer l’origine et étiqueter les produits pour que les consommateurs dépensent plus d’argent contribue également à protéger l’environnement.

« Pour ce faire, il faut établir une distinction claire afin que les consommateurs ordinaires sachent quels produits sont biologiques et lesquels sont normaux. Cela est important pour promouvoir un élevage plus durable. Renforcer l'élevage durable et respectueux de l'environnement et augmenter la valeur des produits d'élevage », a informé M. Tong Xuan Chinh.

Source : https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giau-cho-nong-dan-20241022121922436.htm